Pão de Azeitonas

Olá!

Quem não gosta de um delicioso pão caseiro acabinho de sair do forno...

Barrado com manteiga, servido com uma fatia de queijo ou fiambre, doce ou compota?

Acordar e sentir o cheirinho do pão quente vindo do forno...que saudades desses tempos de "menina" e do cheiro do pão quentinho que a minha avó paterna costumava preparar para as suas netas...

O cheiro do café forte pela manhã (apesar de não beber) era tão bommmm, que saudades desses tempos...

 

Apesar de hoje fazer pão em casa, falta-lhe "aquela magia" de outros tempos...entendem?

Fiz esta receita baseada no livro da bimby e garanto-vos que ficou extramente delicioso,

super fofo e com o sabor da azeitona e do azeite, muito bom!!!

Ingredientes:

• 200 gr. azeitonas pretas s/ caroço
• 300 gr. água
• 2 c. chá de açúcar
• 15 gr. azeite virgem extra espiga mais q.b. para untar
• 25 gr. fermento padeiro fresco
• 400 gr. farinha espiga tipo 65, mais q.b. para polvilhar
• 1 1/2 chá de sal
• 1 c. chá de manjericão picado

Preparação:


1. Coloque no copo as azeitonas e pique 3 seg/vel. 5. Retire e reserve.

2. Coloque no copo a água, o açúcar, o azeite e o fermento e aqueça 1 min 30 seg/37ºC/vel.2

3. Adicione 200 gr. de farinha e o sal e misture 3 seg/vel.5.

4. Adicione 200 gr. de farinha, o manjericão e as azeitonas reservadas e amasse 3min/colher/vel. espiga. Retire para uma forma de bolo inglês com aprox. 8X23cm untada com azeite e polvilhada com farinha e deixe levedar até dobrar o volume num local morno, cerca de 30 minutos.

5. Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 - 40 minutos.

Bom Apetite!