Mousse de Framboesas e Morangos

 

 

Olá!

E como está a começar o vosso maravilhoso fim de semana? Espero que bem...
 

Resolvi aproveitar estes últimos dias veraninos e juntamente com a minha cara-metade, decidimos rumar até ás lindas praias da nossa costa vicentina. Mais propriamente para Porto Côvo, terra pela qual nutrimos ambos de uma paixão imensa, adoro o ar fresco das manhãs, as lindas praias, o povo pitoresco, acordar de manhã e sentir o cheiro a maresia que nos enche a alma,  ir ao mercado e comprar peixe fresco para o almoço, caminhar ao longo da costa e deliciarmo-nos com as belas e longas praias que se estendem ao longo de kilómetros e mais kilómetros de areais, passear na pequena vila pacata (nesta altura), cumprimentar as pessoas locais, (coisinha que não fazemos em grandes cidades)... As noites acolhedoras e agradáveis, juntamente com uma boa companhia, uma conversa agradável, sentados numa esplanada a curtir o "sunset"...enfim, uma simbiose perfeita! Que mais se pode crer... 

 

 

 

Bem, vamos à receita??

 

 

Uma bela e convidativa mousse bem fresquinha para estes dias de verão e não só...

Experimentei uma embalagem de natas da vaqueiro (litro) e fiquei bastante satisfeita, não é preciso muito tempo para que as natas fiquem bem firmes, cerca de 2/3 minutos e já estão como se pretende e nem é necessário colocar açúcar, mas atenção ao mínimo descuido "viram" manteiga. Exatamente como quando queremos fazer chantilly na bimby, ter muito cuidado!!
 

 

 

Ingredientes:

• 350 ml. de natas
• 1 pacote de gelatina de framboesas
• 125 gr. framboesas
• 500 gr. morangos
• 2 colheres de sopa de pistachios picados
• 5 colheres de sopa de açúcar mascavado
• essência de baunilha (opcional)

 

Preparação:

 

1. Comece por preparar a gelatina conforme as instruções da embalagem, deixe arrefecer na totalidade, sem solidificar.

 

2. Bata as natas juntamente com o açúcar até que fiquem bem firmes.

 

3. Com a ajuda da varinha (ou outro utensílio) reduza os morangos e as framboesas, a puré. Junte os pistachios e misture.

 

4. Por último, verta o puré das frutas sobre as natas e vá juntando delicadamente a gelatina, acrescente a essência de baunilha, mexendo sempre.

 

5. Leve ao frigorífico até que fique bem fresquinha.

 

Bom Apetite!

 

 

Beijinhos e bom fim de semana!

 

 

p.s. este post foi agendado...