Lapas Grelhadas

Olá a todos!

Um petisco diferente mas muito apreciado cá em casa, principalmente por mim!
Inicialmente o Sérgio ficou algo relutante em experimentar esta iguaria mas depois de ter provado, gostou e muito!!

 

 

Tendo eu, uma costela madeirense e embora não seja muito comum ver-se este molusco à mesa dos portugueses, desde pequena que fui habituada a apreciar estes "bichinhos", recordo-me da minha mãe fazer frasquinhos onde colocava as Lapas em molho vinagrete...uma receita muito comum e apreciada pelos habitantes da linda Ilha da Madeira...

 

 

Praia Pequena - Porto Côvo

 

 

 

A receita é bastante simples. Coloquei cerca de 125 gr. de margarina no liquidificador, juntei dois dentes de alho, 2 ramos de salsa, sumo de 1/2 limão e piquei tudo até obter uma pasta homogénea.

Entretanto, lavei as lapas muito bem para retirar toda a areia, temperei com um pouco de sal e por último foi só barrar com um pouco da manteiga de alho e salsa, regar com sumo de limão e grelhar por breves instantes. Não deixar muito tempo no grelhador para que não fiquem demasiado rijas...

 

Bom Apetite!!