Lombo de Porco Prensado com Soja Assado no Forno

Olá a todos!

Esta receita não é novidade aqui no meu recanto...É um prato que gosto muito de fazer principalmente porque e a carne é bem macia e torna-se muito agradável e bastante saborosa. Para mim acompanhei com puré de batata, já o Sérgio não dispensa as suas preciosas batatas fritas...juntamente com uma boa saladinha de rúcula, tomate, milho e salsa!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

• 1 lombo de porco
• 2 cebolas
• 5 dentes de alho
• mistura de pimentão e louro
• noz moscada q.b.
• salsa picada q.b.
• 3 dl. vinho branco
• 1 colher de sobremesa de farinha maizena
• 1 colher de sopa de vaqueiro com alho
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

 

1. Comece por temperar o lombo de porco com a mistura de pimentão e louro, a noz moscada, a pimenta, a salsa picada e um pouco de sal (muito pouco, pois esta carne já contém sal).

 

2. Num tabuleiro de ir ao forno, faça uma "cama" com as cebolas cortadas em meias luas, os alhos picados, coloque o lombo de porco por cima e regue com o vinho branco. Deixe marinar cerca de 2/3 horas.

 

 

3. Antes de colocar no forno, junte o vaqueiro com alho e leve a assar nos 180ºC, aproximadamente 40/45 minutos. Vá regando a carne com o próprio molho. (Acrescentei farinha maizena para engrossar um pouco o molho).

 

Bom Apetite!

 

 

 

 

Cascais - Praia da Duquesa

 

Nestes dias de verão, sol e muito calor nada melhor que um dia passado à beira mar, a descontrair.

Foi uma das nossas escolhas para este fim de semana e soube tão bem, o mar estava com uma temperatura muito agradável, o dia convidava a uns bons e valentes mergulhos e assim escolhemos esta bela praia (muito turística) para usufruir de um Sábado a dois, com boas ondas e boas energias!!

 

Esta praia foi apelidada de "Duquesa", porque os Duques de Loulé eram proprietários deste Real Palacete construído em meados do Séc. XIX, hoje transformado no luxuoso "Hotel Albatroz" e segundo reza a história, a Duquesa de Loulé adorava frenquentar esta praia, daí o seu nome...

 

Existem vários restaurantes nesta praia, com refeições para todos os gostos e carteiras e muita animação noturna. A nossa escolha recaiu sobre um bom peixinho grelhado, apreciar um bom vinho, uma boa conversa e usufruir deste mar tão azul e destas lindas paisagens que o nosso litoral de Cascais nos oferece...

 

Beijinhos e tenham uma fantástica semana!!

 

 

p.s.  - post agendado...