quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Gelado de Pistachios

Olá!
Hoje trago-vos um gelado bem fresquinho para estes dias de verão. Baseei-me no livro que me foi oferecido pelo blog da querida Bárbara - Arco-Íris na Cozinha. Este livro tem variadíssimas receitas de gelados e cada uma melhor que a outra o que nos torna muito difícil a escolha...Entre páginas e mais páginas optei por começar com um gelado de pistachios, fruto que simplesmente adorooooo...Contudo fiz as algumas alterações, coloquei uma colher de sobremesa de aroma de baunilha (o livro não especifica se é vagem ou aroma...) e por último adicionei um pouco de corante verde para dar uma cor mais intensa a este gelado. Ficou bem cremoso e saboroso...gostei imenso!
 
 
 
 
 
 
Comece por fazer o gelado de baunilha:
 
 
Ingredientes:
  • 1 lt. de leite
  • 120 gr. (6) gemas de ovos
  • 250 gr. de açúcar
  • baunilha q.b.
 
Preparação:
 
1. Junte 1 dl. de leite frio ao açúcar e ás gemas de ovos que já devem estar previamente ligadas.
 
2. Entretanto leve o restante leite a ferver. Depois junte todos os componentes exceto a baunilha e leve a lume brando.
 
3. Vá mexendo sempre até engrossar o creme, mas sem ferver. Coe com um passador de malha fina e deixe arrefecer.
 
4. Ponha no frigorífico por 3 ou 4 horas e só então deve misturar a baunilha e pôr na sorveteira para gelar. (mexa muito bem)
 
 
 
Morangos acabados de colher do meu jardim...
 
 
Depois prepare o gelado de pistachios:
 
Ingredientes:
  • 1 kg. de gelado de baunilha
  • 200 gr. de pistachios picados
  • 150 gr. amêndoa torrada e moída
 
Preparação:
 
1. Prepare o gelado de baunilha como habitualmente e ponha a gelar.
 
2. Um pouco antes de estar pronto junte-lhe a amêndoa moída e os pistachios e deixe acabar de gelar. (envolva tudo muito bem)
 
3. Sirva decorado a gosto!
 
Bom Apetite!

29 comentários:

  1. Um gelado com sabores que eu adoro.
    Beijinhos

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  2. Que delicia, nham nham

    Bjs.
    Paula

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  3. Que rico helado..... que original con pistachos......

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  4. Que belo gelado e que bela apresentação (como sempre).
    bjs

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  5. Super simples! vou experimentar da proxima vez que fizer gelado de baunilha, bjks

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  6. Delicioso me encanta me llevo una copa besos

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  7. Tienes un blog muy interesante y completo, acabo de descubrirlo y me voy a quedar por aquí cotilleando un rato.
    Felicidades por tu blog
    Un saludo

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  8. Olá Sandrinha,
    eu amo sorvetes, a sua receita é fácil e saborosa!
    As fotos estão lindas!
    Beijos ♥

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  9. Que delícia e a foto ficou linda beijos

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  10. Olá Sandra! Que gelado saboroso!

    Abraços, Fabiana.

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  11. Adoro pistácios, em gelado sabe tão bem, sobrou para mim ? :)
    beijo

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  12. Ando para fazer a tanto tempo mas só encontro pistácios salgados Sandra e assim não sei se fica bem, onde compras habitualmente?

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    Respostas
    1. Olá Mariana
      Costumo comprar no Pingo Doce, não me recordo da marca...mas são salgados, não muito...depois limpo-os muito bem, podes utilizar esses que não se nota nada o gosto do sal no gelado!!
      Beijinho

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  13. ESTA UMA MARAVILHA, ADOREI A COR.
    BJS

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  14. Delicioso.. as fotos e o gelado!
    Beijinho !

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  15. Hummm que delicia, gosto muito de sorvete de pistache. Ficou tão lindo Sandrinha. E seus moranguinhos estão muito bonitos e gordinhos. Hehehe. Beijinhos

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  16. Que belo gelado... Pistacio... um dos meus sabores preferidos.

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  17. Sandra, você fez o meu sorvete predileto. Por onde passo ,tomo sorvete de pistache. Meu marido nem precisa me perguntar, qual é que eu quero?rs ele já sabe!
    Ficaram encantadores minha querida!!!
    Bjinhos. Re

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  18. está optimo esse gelado
    :)

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  19. Adorei a sugestão. já ando com este geladinho debaixo de olha faz algum tempo. tenho que experimentar. beijinhos

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  20. mas que maravilha... já ando com este geladinho debaixo de olho faz algum tempo. tenho que experimentar. beijinhos

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  21. oi querida tudo bem?? essa sua receiat veio a calhar o brasil esta fazendo calor forad e época e eu amei sua receita parabens vbjão

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  22. Este gelado tem tão bom aspecto. Deve ser uma maravilha.
    Beijinhos

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  23. Que aspecto magnífico. Adoro pistachios!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

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  24. Mmmm... Uno de mis favoritos! Me encanta como te ha quedado!

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  25. Que ótimos gelados.
    Beijinhos
    Brigida e Cláudia

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  26. Hoje encontrei boas novidades de receita
    quando venho aqui copio a receita nem imagina como mudou minha comida depois que passei a pegar as receitas dos blogs.
    Uma feliz semana beijos,Evanir.

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho