Olá!!
Aqui estão os croquetes feitos pela minha mãe, os tais que acompanhei com este delicioso prato de massa. Ficaram super saborosos, a receita parece complicada mas não, são super fáceis de fazer e ficam realmente bastante gostosos!! Cá em casa adoramos croquetes, o Sérgio pede-me imensas vezes que os faça...ás vezes e por falta de tempo tenho de recorrer à Mamã...:))
Ingredientes:
- 500 gr. carne de vitela p/ estufar
- 1 chouriço
- tomate pelado
- polpa de tomate
- 1 cebola
- cenoura
- 2 folhas de louro
- sal e pimenta q.b.
- noz moscada q.b.
- 200 ml. vinho branco
- 100 ml. caldo de carne
- 3 dentes de alho
- 100 ml. molho bechamel (aproximadamente...coloque aos poucos até obter a consistência desejada)
- salsa picada q.b.
- 2 ovos
- salsa q.b.
- pão ralado q.b.
Preparação:
1. Numa panela, coloque a cebola e os dentes de alho picados, as folhas de louro, a cenoura partida em rodelas finas, a polpa e o tomate pelado, junte a carne partida em pedaços, o chouriço, tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada, regue com o vinho branco, o caldo de carne e deixe estufar em lume brando aproximadamente 45/50 minutos, ou até que a carne fique bem macia. (se necessário acrescente um pouco de água ou mais vinho branco, conforme o gosto)
2. Depois da carne bem estufada, retire-a da panela e pique com a ajuda da picadora. Retire as folhas de louro da panela, pique os restantes ingredientes e junte à carne, acrescente a salsa picada.
3. Adicione o bechamel aos poucos, até obter a textura desejada (atenção para que a carne não fique demasiado mole).
4. Leve a carne ao frigorífico durante umas horas, preferencialmente de um dia para o outro.
5. Quando estiver bem fria e rijinha, forme os croquetes, passe-os pelo ovo batido e por pão ralado, por último frite em óleo bem quente.
Bom Apetite!
Olá.
ResponderEliminarAdorei estes croquetes. Estão com um aspecto mesmo apetitoso.
Beijinhos
Olá Sandra,
ResponderEliminarQue delícia de croquetes e que douradinhos e lindos ficaram!
Beijinhos,
Lia.
Ha tanto tempo que não como croquetes e agora fiquei ca com uma vontade... :)
ResponderEliminarbeijinhos
Que croquetes mais saborosos!! Receitas de mãe são as melhores :)
ResponderEliminarAbraços, Fabiana.
Croquetas francamente deliciosas
ResponderEliminarFicaram com um óptimo aspecto :)
ResponderEliminarSandra adoro croquete e estes de vitela então devem ter ficado bom demais da conta.
ResponderEliminarbjo
Ficaram lindos :)
ResponderEliminarTambém gostamos imenso e já não faço há bastante tempo :P
Bjokas
Lindos e deliciosos.
ResponderEliminarbeijo
Realmente até parecem faceis de fazer... E que bonitos e apetitosos estão. Bjs
ResponderEliminarOlá Sandra, boa noite!
ResponderEliminarCertamente um espetáculo de sabores e crocâncias.
Grande abraço.
Sandra,
ResponderEliminarcheguei para ficar!
Vim visitar o blog e me deparei com esta delícia, entre tantos pratos bonitos e caprichados.
Voltarei mais vezes!
Beijos
Uma maravilha, de vitela ainda não experimentei.
ResponderEliminarbeijinhos
A minha mãe tb os faz mais ou menos assim, e eu cravo-lhos qd quero croquetes :)!!! Ficaram mesmo com óptimo aspecto :)
ResponderEliminarbeijinhos
Com esse aspecto só pode estar delicioso!
ResponderEliminarHummmmmmmmmm deu água na boca, como aperitivo é tudo de bom.
ResponderEliminarDelícia!
Bjuss!!!
Olá Sandra, vim agradecer pela visitinha e pelo carinho no meu blog.
ResponderEliminarJá te sigo amiga, vou voltar sempre, me aguarde....
Bjsssssssssssssss
TAMBÉM GOSTO MAS POR SER FRITOS COMO ASSIM DE LONGE A LONGE, GOSTO DOS QUE A MINHA MÃE FAZ.
ResponderEliminarESSES PARECEM-ME BEM APETITOSOS.
BJS
Gosto muito! e os seus parecem bastante apetitosos.
ResponderEliminarsimplemente perfectas, adoro las croquetas!
ResponderEliminar