Mini Quiches de Bacon e Cogumelos

Olá!

Num destes dias para o meu almoço, resolvi aproveitar uma pedaço da massa folhada que tinha guardado no meu frigorífico. Uma refeição que resultou num almoço de verão bem prático e saboroso. Estas mini quiches são ótimas para acompanhar aquela saladinha que agrada ansiosamente por ser saboreada nestes dias de calor. O marido não é grande fã deste tipo de tartes salgadas ou quiches, assim num formato bem mais pequeno, até que gostou...vá se lá entender...:)

Boa semana para todos!

Ingredientes:

• massa folhada
• 250 gr. bacon
• 1/2 lata de cogumelos
• queijo mozzarella ralado
• 3 ovos
• 1/2 pacote de natas (aproximadamente)
• salsa picada q.b.
• sal e pimenta q.b.
• noz moscada e alho em pó q.b. 

Preparação:

1. Comece por forrar as forminhas com a massa folhada.

2. De seguida, distribua o bacon pelas formas, por cima disponha os cogumelos laminados, o queijo ralado e a salsa picada.

3. Numa tigela bata os ovos com as natas (se necessário acrescente mais natas), tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e o alho em pó e verta sobre as forminhas.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC, aproximadamente 30 minutos.

Sugestão: Sirva acompanhado com uma boa salada de rúcula e tomate cherry.

Bom Apetite!