sexta-feira, 13 de julho de 2012

Lombo de Porco Prensado com Soja Assado no Forno

Olá!
Ao contrário do tradicional lombo de porco, este lombo prensado com soja torna-se muito mais macio, a carne parece que se desfaz na boca e é bastante saborosa!! Mais saudável e menos calórica. Não é muito comum encontrar-se esta carne à venda em grandes ou pequenas superfícies (eu nunca vi). Comprei através de uma amiga que tem um armazém de congelados onde vende este tipo de carnes...O lombo vem com uma espécie de invólucro, uma rede feita com gordura que vai ajudar no seu cozimento, vai libertando a tal gordura tornando assim a carne muito suave e macia.
Acompanhei com puré de batata e alguns legumes.
Uma refeição bem saborosa!!








Ingredientes:
  • 1 lombo de porco
  • 2 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • mistura de pimentão e louro
  • noz moscada q.b.
  • salsa picada q.b.
  • 3 dl. vinho branco
  • 1 colher de sobremesa de farinha maizena
  • 1 colher de sopa de vaqueiro com alho
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

1. Comece por temperar o lombo de porco com a mistura de pimentão e louro, a noz moscada, a pimenta, a salsa picada e um pouco de sal (muito pouco, pois esta carne já contém sal).

2. Num tabuleiro de ir ao forno, faça uma "cama" com as cebolas cortadas em meias luas, os alhos picados, coloque o lombo de porco por cima e regue com o vinho branco. Deixe marinar cerca de 2/3 horas.

3. Antes de colocar no forno, junte o vaqueiro com alho e leve a assar nos 180ºC, aproximadamente 40/45 minutos. Vá regando a carne com o próprio molho. (Acrescentei farinha maizena para engrossar um pouco o molho).

Bom Apetite!



Desejo-vos um excelente fim de semana!

15 comentários:

  1. Não conhecia este lombo prensado, mas o prato ficou com muito bom aspecto!

    Bjs.

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  2. Sandrinha, que delicia esse lombo!!! Nunca ouvi falar nessa carne, mas que deve ser tudo de bom, isso deve, tem um excelente aspeto!!!

    Bom final de semana!!

    Beijocas

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  3. Parece uma obra de arte :)

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  4. Ficou com excelente aspecto ;)
    beijinho
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  5. SANDRINHA,
    SEUS GIRASSÓIS ESTÃO LINDOS E O SEU PRATO MARAVILHOSO!

    BEIJINHOS E ÓTIMO FINAL DE SEMANA!

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  6. Sandra... que maravilha de receita..
    Eu quero!!! Nossa!!
    Ficou perfeito, e esse prato? Com esse purê.. adoro purê..
    Ai meu Deus que meu estômago agora está pedindo essa tentaçãozinha gostosa.. srrsrsr
    Beijos e um fim de semana mais que lindo pra voc~e..
    Sheila

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  7. Que interessante essa carne, tenho certeza que iria adorar, e ficou com uma apresentação linda.
    Um ótimo fim de semana.
    bjs

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  8. A tua refeição ficou mesmo apetitosa!

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  9. Olá Sandrinha, conheço esse lombo, ou seja, já o comi uma vez em restaurante, lembro-me de ter perguntado como o tinham preparado para ficar tão macio e deram-me essa explicação. E´tão bommmmmm! Gostei muito do aspecto e imagino a maciez com que ficou;)
    Beijocas, bom fim de semana:)

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  10. Adorei a tua refeição :P

    Bjokas

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  11. Hum... este prato ficou demais, literalmente de comer com os olhos.
    bjo

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  12. Saborosa e de fazer uma enorme inveja, onde vou eu arranjar esse lombo?!
    Não conheço e nunca comi... mas queria comer!
    Vou estar atenta, quem sabe encontro!
    A recita agora já a tenho, obrigada.
    Bjs

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  13. Uma maravilha, bem diferente do que costumo fazer.
    beijinhos e bom fim de semana

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  14. GOSTEI TEM MESMO UM ASPECTO DELICIOSO .
    E MUITO BEM ACOMPANHADO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho