quarta-feira, 11 de julho de 2012

Empadão de Atum com Espinafres

Olá!
Cá em casa é muito complicado quando se fala em puré e atum, principalmente quando se complementam numa só refeição!! Decidi contrariar um pouco as "esquisites" por aqui e heis que uma das refeições a semana passada, foi um cremoso e delicioso empadão de atum com espinafres...Parece que a refeição foi aprovada, a custo....







Ingredientes:
  • 700 gr. batata (aproximadamente)
  • leite q.b.
  • manteiga q.b.
  • sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • 300 gr. folhas de espinafres
  • 4 latas de atum
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 tomate pelado
  • 50 ml. vinho branco
  • 100 ml. polpa de tomate
  • 1 fio de azeite
  • salsa picada q.b.
  • queijo ralado q.b.
Preparação:

1. Comece por fazer o puré:
Coza as batatas em água abundante temperada com um pouco de sal. De seguida, escorra a água, desfaça as batatas em puré, junte o leite até obter a consistência desejada, um pouco de manteiga, tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e reserve.

2. Entretanto, numa frigideira deite um fio de azeite, dois dentes de alho picados, salteie as folhas de espinafres, tempere com um pouco de sal, retire e reserve.

3. De seguida, na mesma frigideira deite um fio de azeite, a cebola cortada em meias luas, os restantes dentes de alho, o tomate pelado, a polpa de tomate, o vinho branco e deixe refogar ligeiramente.

4. Junte o atum a salsa picada, mexa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, acrescente os espinafres e apague o lume.

5. Numa travessa de ir ao forno, coloque metade do puré, alise bem e por cima deite a mistura do atum, finalize com a segunda camada do puré.

6. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 30 minutos ou até que fique bem douradinho.

Bom Apetite!

24 comentários:

  1. Ficou com excelente aspecto! :)
    Beijinho

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  2. Que rico empadão.Tem um excelente aspecto!
    Bjokinha
    Rita

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  3. Eu adoro empadão!
    Beijinhos

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  4. ¡Qué maravilla! Lo pondré en práctica porque tiene que estar delicioso.

    Besos.

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  5. Que lindo pratinho amiga !
    Adorei!

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  6. E so tinha mesmo que acabar... olha que belo empadao Sandrinha... Adorei a mistura de sabores... muito bom!!!

    Beijocas

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  7. É bom que os vás contrariando se não ficamos sem estas receitas deliciosas... :)

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  8. Que combinação deliciosa.. Hummmmmm
    Gente!!! Que delícia...
    Beijokas
    Sheila

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  9. FICOU MESMO UMA MARAVILHA, ADORO EMPADÃO.
    BJS

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  10. Ficou com um aspecto saboroso. Adorei a receita.

    Abraços, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  11. Confesso que não sou grande apreciadora de atum, mas gostei do aspecto!
    Provava sem refilar :)

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  12. Hummm! Fiquei com água na boca, e seria ótimo se tivesse para o meu almoço.
    bjs

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  13. Que maravilha! Como tenho muitos espinafres, é uma receita a experimentar! Bjs

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  14. Ficou com um aspecto maravilhoso, não admira que tenha sido um sucesso :)
    A receita é óptima, hei-de experimentar.
    Beijinhos

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  15. O aspecto é fabuloso... Provava já um pedacinho :)
    beijinhos

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  16. Complimenti per la gustosa e invitante ricetta!!! Baci e felice serata

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  17. Ficou fantástico !
    Beijinhos.

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  18. Empadão é sempre bemvindo em minha casa, e sendo de atum e espinafres Sandrinha minha amiga ai ai é de dar água na boca. Gostei muito, bem suculenta e apetitosa. Bjocas

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  19. Eu gostei muito do aspecto. Comia sem me ralar nadinha. hehe. Beijocas

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  20. Ola

    Ficou com um aspecto, adoro o atum, espinafres e puré bela combinação.

    Bjs

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  21. Muy buena idea, yo siempre habia hecho el pastel de pure con carne pero asi como el tuyo tiene que estar muy rico tambien.
    Besos

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  22. Aqui no Brasil chamamos esse tipo de preparação de "escondidinho" e inventamos todo o tipo de recheio: frango e carne desfiados, legumes,bacalhau, embutidos, etc

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  23. Que maravilha que este empadão ficou :)
    Um beijinho

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho