quinta-feira, 21 de junho de 2012

Empadão de Salmão e Espinafres

Olá!

Salmão um peixe bastante apreciado cá em casa, tanto eu como o Sérgio gostamos muito deste peixe, quer seja ele, grelhado, assado, cozido, etc...agora, puré de batata sou a única apreciadora...Quando pensei em cozinhar as duas postas de salmão que tinha guardadas no congelador, a primeira ideia que me veio à cabeça era fazer um bom grelhadinho. Entretanto, resolvi contrariar a minha ideia inicial e optei por fazer empadão. É claro que não agradou a todos (como já seria de prever), mas após a primeira garfada a resposta foi bastante positiva, ufffff...Para meu espanto, o Sérgio provou e aprovou este prato e ainda repetiu!! Finalizei com uma cobertura de maionese que conferiu um sabor bastante saboroso.

 
Boa 5ª feira para todos!!









Ingredientes:
  • 2 postas de salmão
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 250 gr. folhas de espinafres (usei congelado)
  • Azeite q.b.
  • 250 gr. puré de batata (usei instantâneo)
  • 500 ml. leite
  • 3 colheres de sopa de maionese light
  • sal, pimenta branca e sumo de limão q.b.
  • noz moscada e alho em pó q.b.

Preparação:


1. Comece por temperar as postas de salmão com o sal, a pimenta branca e o sumo de limão.

2. Leve ao lume o leite temperado com um pouco de sal e deixe ferver, acrescente as postas de salmão e deixe cozer por 5 minutos. Apague o lume, retire as postas de salmão e reserve o leite.

3. Lasque as postas do salmão, retirando toda a pele e espinhas.

4. Entretanto, deite um fio de azeite numa frigideira e refogue ligeiramente a cebola cortada em meias luas e os alhos. Acrescente os espinafres, tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar.

5. Faça o puré de batata conforme as instruções da embalagem (aproveitei o leite onde cozi o salmão). Tempere com pimenta branca, noz moscada e alho em pó. (se necessário acrescente sal)

6. Envolva o salmão no refogado dos espinafres e apague o lume.

7. Numa travessa, deite um fio de azeite, coloque por cima a mistura do salmão e dos espinafres, por cima disponha o puré de batata e por últim finalize com a cobertura de maionese. Leve ao pré-aquecido a gratinar, aproximadamente 20/25 minutos.

Bom Apetite!


Flores para todos!!

30 comentários:

  1. Esse seria o prao ideal para o meu pequenito! Adora salmão e puré!! Ficou com um aspeto delicioso!!!

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  2. Este empadão está lindo.
    O mesmo está a acontecer no meu blog e tem a ver com o esquema escolhido. Eu acedo à página do blogger e automáticamente entra no meu blog.

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    1. Olá!
      Acabei de descobrir o problema, tinha desativado a NavBar do esquema :PPP
      Agora já consigo aceder normalmente :PPP
      Obrigada e beijinho!

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  3. SAndrinha, que bom que voltaste e voltaste em grande... olha que gostei e muito dessa tua sugestao de empadao de salmao e espinafres... cá em casa todos somos grandes apreciadores de salmao, mas assim nunca fiz... esse eu vou querer experimentar!!!!...

    Olha inda eu nao te posso ajudar porque eu nunca termino a sessao do meu blog, uma vez que a unica utilizadora deste computador... mas tb com as taras que o bloguer algumas vezes tem ja nada me estranha!!!

    Beijocas

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    1. Olá Margarida!
      Obrigada pelo comentário, experimenta pois é muito BOMMMM!!
      Beijoka

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  4. O empadão tem um óptimo aspecto! Nunca tinha pensado fazer empadão de salmão, é uma óptima sugestão! :)

    Boa Quinta-feira! :)

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    1. Joaninha
      Ficou ótimo, bem aveludado!!
      Beijinho

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  5. Que aspecto maravilhoso!
    Beijinho
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  6. Este prato a mim cativou-me completamente :D Que aspeto... ainda por cima ainda nem almocei, que fome!!

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  7. Que maravilha, vou experimentar.
    Bjs

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  8. Olá Sandra, espero que as férias tenham sido excelentes!!
    Adoro empadão, mas o marido nem por isso (tem muita batata diz ele =D)... tenho que o fazer esquecer da última vez que comeu, porque acha sempre que comeu empadão há pouco tempo! :)
    A tua sugestão com salmão e espinafres ficou-me no olho!
    Beijinhos

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  9. Que aspecto ótimo. Salmão e espinafre, hummmm, adorei!!

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  10. como não gostar!!! Está de aspeto, delícioso.

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  11. Até me ri:p realmente 3anos à espera da moamba é muiiito tempo!:D se eu soubesse tinha te convidado:p amei esta sugestão de salmão! amo salmao e como tao poucas vezes infelizmente... está mesmo com óptimo aspecto! beijinhos:)

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  12. Que delícia e fica um prato lindo beijos

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  13. Oi Sandra,
    Aqui em casa todos também gostam de salmão.Não conhecia essa deliciosa receita e já vou levando.
    Bj,
    Lylia

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  14. SANDRINHA,
    SALMÃO É UM PEIXE IRRESISTÍVEL EU ADORO!
    O TEU EMPADÃO FICOU BOM DEMAIS!

    BEIJINHOS ♥

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  15. Não resisto a uma boa receita com salmão :)
    Otimo prato :D

    Bjokas

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  16. Uau!!! Essa combinação deve ter ficado DELICIOSA!!! Salmão e espinafre... Hummm!!!
    ADOREI!!!
    Grande beijo, Irene

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  17. Sandrinha querida, já estou levando essa receita, adorei esse empadão, principalmente por levar purê de batata que deve tê-lo deixado super leve e muito saboroso. Adoro peixes e espinafre e essa parceria ficou fantástica. Excelente sugestão. Lindo prato. Bjinhos

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  18. Que bem e bom ficou este prato!!

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  19. Belo empadão, fico muito muito requintado:)
    bom fim de semana

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  20. EU QUE ADORO SALMÃO IA ADORAR ESSE EMPADÃO...ESTA PERFEITO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  21. Estupenda receta Sandra!. Por lo que veo vives en Sintra, que preciosa ciudad, la he visto en fotos de un amigo y es tan misteriosa....

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  22. Gosto muito de salmão. Esta sugestão agradou-me bastante!

    Bom fim de dia!

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  23. Algumas amizades são para sempre. Não há nada que se compare ao aconchego de uma
    amizade do tipo caloroso e duradouro. Uma amizade baseada em pensamentos carinhosos,
    em generosidade e franqueza, momentos partilhados, palavras de apoio e louvor.
    Uma amizade que cresce através dos risos e lágrimas, momentos bons ou maus, sempre
    mais forte e profunda...
    *Ricardo Martins Santos*
    È essa amizade que tenho por você repleta de amor e infinita ternura,,
    pois amizade verdadeira é para sempre.
    Nesse clima de amizade e saudades de visitar você
    com carinho desejo um final de semana na paz e na luz.
    Beijos no seu coração.
    Evanir.
    Eu ando comendo salmão cru só com sal e limão o melhor remédio para colesterol
    pior não gosto de peixe cru essa dieta é cruel para mim.
    Mais a sua receita me deu um bom apetite.

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  24. Tb adoro a mistura de salmão com espinafres... K empadão apetitoso!!!
    uma beijoca

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  25. Ficou com um aspecto delicioso este empadão :)
    Um beijinho

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho