Polvo à Gomes de Sá

Olá!

E já conhecendo o nosso tão famoso prato de Bacalhau à Gomes de Sá, porque não fazer uma ligeira transformação cozinhando outro peixe?? A minha escolha recaiu sobre o tão saboroso polvo, gosto bastante. É claro que a escolha não agradou a todos, como já era de esperar...

Ingredientes:

1/5 kg. de polvo

1 kg. batatas (aproximadamente)

3 cebolas

4 dentes de alho

1 folha de louro

5 ovos cozidos

azeite q.b.

azeitonas q.b.

sal picada q.b.

sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Coloque o polvo a cozer numa panela (sem água) juntamente com uma cebola (com a casca), uma folha de louro e tempere com um pouco de sal (o polvo coze na própria água). Depois de estar bem cozido, retire e corte em pedaços.

2. Numa panela, com água abundante temperada com um pouco de sal, leve a cozer as batatas inteiras com a casca, retire e reserve. Na mesma água coza os ovos.

3. De seguida numa frigideira, deite o azeite, as cebolas cortadas em meia lua, os alhos picados e deixe refogar ligeiramente, tempere com um pouco de sal e pimenta.

4. Por último, numa travessa de ir ao forno, disponha as batatas cortadas em rodelas (deixei a casca), por cima junte o refogado, o polvo, os ovos cortados em rodelas, regue tudo com azeite e polvilhe com a salsa picada. Leve ao forno no grill, aproximadamente 15 minutos.

Bom Apetite!