quarta-feira, 16 de maio de 2012

Magret de Pato Tropical

Olá!
Pato, sem dúvida uma carne muito apreciada tanto por mim, como pelo Sérgio! Porém é uma carne que deve ser muito bem cozinhada para que não se torne demasiado seca. Por norma, guardo sempre no meu congelador peito de pato, que costumo comprar congelado. Em qualquer altura e para podermos apreciar uma refeição rápida e saborosa o peito de pato é um excelente companheiro nesses momentos. Descongela bastante rápido e não precisa de ficar muito tempo a cozinhar. Contudo, apesar de ter ficar muito tenrinho e nada seco, acho que o deixei demasiado tempo no forno, gostava que tivesse ficado com uma cor mais rosadinha...
Ainda assim, ficou bastante agradável, macio e o marido elogiou muito ;). 



Este prato surgiu num destes dias para um jantar calmante e relaxante depois de um dia cansativo de trabalho!!
Acompanhei com batata doce frita (o Sérgio adoraaaa) e esparregado (adoroooo)!!




Ingredientes:
  • 1 peito de pato
  • 1 maçã
  • 6 morangos
  • sumo de 2 laranjas
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • 1 colher de chá de (chá rooibos)
  • 1 cálice de whisky (pode substituir por vinho do porto)
  • sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

1. Comece por temperar o pato com o sal, a pimenta preta e leve a assar numa travessa com a pele do pato virada para cima, nos 180ºC, aproximadamente 15/20 minutos. (O pato assa na própria gordura)

2. Entretanto numa panela, coloque o sumo de laranja, o açúcar e deixe ferver até ganhar consistência, junte a maçã e os morangos cortados em pedaços, acrescente o chá rooibos e o cálice de whisky ou vinho do porto e deixe cozinhar até que o molho fique cremoso.

3. De seguida, corte o pato em tiras finas, coloque-o numa travessa, regue com o molho e sirva!!

Bom Apetite!

23 comentários:

  1. Nunca he comido pato y me gustaria probarlo dicen que est muy rico.....

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  2. Hummmm... adoro margé de canard como se diz aqui e este teu ficou 5* parabens amiga uma excelente realização, adorei!

    beijinhos grandes

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  3. la em casa somos todos fa de pato ... Eu adorei a tua sugestao esta com uma cor super convidativa ...
    bjs

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  4. Olá!!! Ficou com muito bom aspecto mesmo ! Vou trazer cmg a tua receita e vou fazer lá em casa, sem dúvida!

    Beijinho :)

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  5. Que bom aspecto, ficou mesmo muito bom!

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  6. Sandrinha esse prato ficou fantástico!
    Beijinhos

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  7. Olá Sandra o teu Pato está com um aspecto de deixar água na boca :)

    Bjos

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  8. Bem apetitoso, gostei.

    Bjs
    Paula

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  9. Oi Sandra, que delícia este prato. Hummm, gostei demais.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  10. Ui, esta combinação de ingredientes deve ser muito boa!

    Bjcs

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  11. Olá Sandra, bom dia!

    O sabor e aroma desse prato é algo inexplicável.

    Abraço.

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  12. Ficou divinal! Adorei! Levo a ideia.
    Beijinhos

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  13. OI Sandra,
    Nunca fiz esse prato,mas me deu muita vontade de experimentar sua receita.
    Bj e ótima quarta,
    Lylia

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  14. Que óptimo aspecto!!!¨

    Adorei!!

    bjinhos

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  15. Ficou com um aspecto mesmo delicioso!
    Muitos beijinhos!

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  16. Sandrinha que prato delicioso. A carne está bem suculenta e com um aspecto maravilhoso. Gostei muito da sugestão. Bjinhos

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  17. GOSTO MUITO DE PATO E ESSE FICOU MESMO UMA DELICIA.
    BJ

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  18. Olá Sandra, que bela receita ! Umm, que delicia !
    Beijinhos
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/

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  19. Querida Sandra,
    Eu também adoro a carne de pato... O seu magret de pato ficou com um aspecto MARAVILHOSO!!! ADOREI!!! Fiquei com água na boca...
    Grande beijo, Irene

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  20. Que maravilha, parabéns :D
    Beijinho

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  21. My husband would love this gorgeous duck!!! So beautifully prepared!

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho