Magret de Pato Tropical

Olá!

Pato, sem dúvida uma carne muito apreciada tanto por mim, como pelo Sérgio! Porém é uma carne que deve ser muito bem cozinhada para que não se torne demasiado seca. Por norma, guardo sempre no meu congelador peito de pato, que costumo comprar congelado. Em qualquer altura e para podermos apreciar uma refeição rápida e saborosa o peito de pato é um excelente companheiro nesses momentos. Descongela bastante rápido e não precisa de ficar muito tempo a cozinhar. Contudo, apesar de ter ficar muito tenrinho e nada seco, acho que o deixei demasiado tempo no forno, gostava que tivesse ficado com uma cor mais rosadinha...
Ainda assim, ficou bastante agradável, macio e o marido elogiou muito ;). 

Este prato surgiu num destes dias para um jantar calmante e relaxante depois de um dia cansativo de trabalho!!
Acompanhei com batata doce frita (o Sérgio adoraaaa) e esparregado (adoroooo)!!

Ingredientes:

• 1 peito de pato
• 1 maçã
• 6 morangos
• sumo de 2 laranjas
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado
• 1 colher de chá de (chá rooibos)
• 1 cálice de whisky (pode substituir por vinho do porto)
• sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

1. Comece por temperar o pato com o sal, a pimenta preta e leve a assar numa travessa com a pele do pato virada para cima, nos 180ºC, aproximadamente 15/20 minutos. (O pato assa na própria gordura)

2. Entretanto numa panela, coloque o sumo de laranja, o açúcar e deixe ferver até ganhar consistência, junte a maçã e os morangos cortados em pedaços, acrescente o chá rooibos e o cálice de whisky ou vinho do porto e deixe cozinhar até que o molho fique cremoso.

3. De seguida, corte o pato em tiras finas, coloque-o numa travessa, regue com o molho e sirva!!

Bom Apetite!