Olá!
Um destes dias andava nas minhas compras, quando passei pela peixaria e fiquei a observar as diferentes qualidades de peixes existentes na bancada! Abrótea, chamou-me à atenção, ainda não havia cozinhado este peixe e logo pensei...
- e porque não??
- e porque não??
Inicialmente e porque o marido já me tem pedido diversas vezes para fazer um peixinho assado no forno e eu também adoro, deveria ser o seu destino...mas, entretanto resolvi cozinhá-lo de outra forma e fiz este arroz que gostámos muito, ficou bem malandrinho!
Desta vez vou fazer "batota", eu explico ;) as quantidades foram quase todas colocadas a olho, no entanto vou tentar aproximar-me o mais possível das medidas colocadas nesta receita!
Aqui vos deixo uma breve descrição deste peixe:
"A abrótea pode atingir comprimentos superiores a 1 metro, e pesar entre 3 e 4 kg.
Frequenta normalmente profundidades que oscilam entre os 10 e os 800 metros, porém os exemplares mais jovens estão normalmente entocados nas áreas costeiras, junto a promontórios, destroços e buracos e fendas nos rochedos.
A base alimentar da Abrótea é composta por peixes e crustáceos.
Encontra-se no Atlântico Oriental, da Noruega e Islândia até ao Cabo Branco na África Ocidental, e também no Mar Mediterrâneo."
Ingredientes:
- 3 postas de abrótea
- 1 chávena almoçadeira de arroz agulha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate pelado
- 200 ml. polpa de tomate
- 1 dl. azeite
- 1 caldo de peixe
- salsa picada q.b.
- sal e pimenta q.b.
1. Numa panela, coloque as postas a cozer em água abundante (cerca de 1/5 lt) temperada com sal e o caldo de peixe, assim que estiverem cozidas, retire as postas e reserve a água.
2. Lasque as postas do peixe, retirando as peles e espinhas, reserve.
3. De seguida, leve a refogar ligeiramente no azeite, a cebola picada, os alhos picados e o tomate pelado.
4. Junte o arroz e deixe fritar um pouco, acrescente a polpa de tomate e vá juntando a água aos poucos, assim que o arroz estiver quase cozido, junte o peixe desfiado, deixe cozer até o arroz ficar bem malandrinho, tempere com a pimenta e se necessário retifique o sal.
5. Por último, apague o lume, polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato.
Bom Apetite!
Desejos de um excelente final de semana para todos!
Ficou com um aspecto mesmo bom!
ResponderEliminarOlá Sandra!
ResponderEliminarTem bom aspecto esse arrozinho!
Deste-me uma ideia, obrigada por me lembrares de fazer arroz de peixe.Ando há que tempos com vontade, mas como os miudos não gostam, vou aproveitar que eles não vou estar cá no fds para fazer para mim e para o marido.
Bjs
Adoro arroz de peixe, acho que é uma comida reconfortante e muito saborosa. Ainda no passado sábado fui ao mercado e trouxe berbigão fresquinho: acabou dentro de um belo arroz, a fazer companhia à pescada :)
ResponderEliminarOndina
EliminarEngraçado, a minha intenção também seria acrescentar berbigão a este arroz, mas como inicialmente ia fazê-lo no forno acabei por não comprar o berbigão e ficou assim mesmo...
Beijinho
Eu gosto muito de abrótea, é uma delícia.
ResponderEliminarO arrozinho ficou fantástico.
Beijinhos
Ai Sandrinha a esta hora ver um arroz destes, já sabes que me babei toda, que vergonha eheheheh
ResponderEliminarBeijinho grande e bom fim de semana
que delicioso lo encuentro...... me ha gustado....
ResponderEliminarOLÁ SANDRINHA,
ResponderEliminarARROZ MALANDRINHO LINDO E SABOROSO! BOM DEMAIS
PARA AQUECER O FRIO QUE FAZ POR AQUI.
BEIJOS ♥
Que arroz delicioso, adoro arroz preparado dessa forma.
ResponderEliminarbjs
Que óptima refeição. Ficou com muito bom aspecto!
ResponderEliminarBeijinhos
Sandra, que aspecto delicioso.
ResponderEliminarDeixa água na boca.
Bom fim-de-semana
Gosto muito de arroz de peixe, com este nunca fiz...gostei do teu arroz malandrinho!
ResponderEliminarBjs.
Olha para a minha dieta esse arroz é bem bom :)
ResponderEliminarbj
Que delicia este arroz, eu também gosto muito de arroz deste tipo.
ResponderEliminarbjo
Ficou delicioso o arroz, e eu adoro um bom arroz de peixe!
ResponderEliminarbeijinho
Sandra, que delicia de arroz amiga, ficou bem malandrinho como eu gosto o aspecto é fantàstico!
ResponderEliminarbjs
Que delícia de arroz,bom final de semana beijos
ResponderEliminarExcelente refeição!!
ResponderEliminarbjs
Que arroz malandrinho mais bom! :)
ResponderEliminarPor acaso também nunca provei este peixinho... qual quer dia também tenho que experimentar, pois parece ser bom :)
Beijinhos
Está formidável, gosto desse peixinho;)
ResponderEliminarBeijinhos, bom fim de semana.
Sandrinha minha boneca linda, estou com água na boca com esse arroz malandrinho, nossa deve ser bom demais!!!!!!
ResponderEliminarObrigada por seu carinho sempre. Ótimo fim de semana pra vc e sua família. Bjinhos carinhosos .RE
Me encantei por esse malandrinho - arroz molhadinho assim é tudo de bom!
ResponderEliminarEli
Un plat de riz plein de saveurs. IL doit être délicieux.
ResponderEliminarA bientôt
esse arroz esta com um aspceto mt bom gostei mt bjs
ResponderEliminarOlá Sandra, gostei muito desta receita, e assim malandrinho sabe mesmo bem !
ResponderEliminarOptima sugestão.
http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/
Beijinhosss
Oi amiga,
ResponderEliminarComo é ótimo passar por aqui... Sempre aprendo muito com você... Agora esse peixe que eu nunca tinha ouvido falar... Abrótea... Vou procurar para experimentar...
Parece DELICIOSO!!! Carne bem branquinha... ADOREI!!!
Grande beijo, Irene
Gosto muito de abrótea e este prato parece-me uma delícia. Tenho de o fazer um dia :)
ResponderEliminarBjcs
Hummm como eu adoro arroz assim malandrinho.
ResponderEliminarBjocas
As Papinhas dos Babinhos
ottimo questo riso, brava!!!!
ResponderEliminarOlá Sandra,
ResponderEliminarQue Excelente prato nos apresentas. Adoro a forma como apresentas as tuas delícias. beijokas. Lucia