sexta-feira, 4 de maio de 2012

Arroz Malandrinho de Abrótea


Olá!
Um destes dias andava nas minhas compras, quando passei pela peixaria e fiquei a observar as diferentes qualidades de peixes existentes na bancada! Abrótea, chamou-me à atenção, ainda não havia cozinhado este peixe e logo pensei...
- e porque não??

Inicialmente e porque o marido já me tem pedido diversas vezes para fazer um peixinho assado no forno e eu também adoro, deveria ser o seu destino...mas, entretanto resolvi cozinhá-lo de outra forma e fiz este arroz que gostámos muito, ficou bem malandrinho! 

Desta vez vou fazer "batota", eu explico ;) as quantidades foram quase todas colocadas a olho, no entanto vou tentar aproximar-me o mais possível das medidas colocadas nesta receita!


Aqui vos deixo uma breve descrição deste peixe:

"A abrótea pode atingir comprimentos superiores a 1 metro, e pesar entre 3 e 4 kg.

Frequenta normalmente profundidades que oscilam entre os 10 e os 800 metros, porém os exemplares mais jovens estão normalmente entocados nas áreas costeiras, junto a promontórios, destroços e buracos e fendas nos rochedos.

A base alimentar da Abrótea é composta por peixes e crustáceos.

Encontra-se no Atlântico Oriental, da Noruega e Islândia até ao Cabo Branco na África Ocidental, e também no Mar Mediterrâneo."


Ingredientes:
  • 3 postas de abrótea
  • 1 chávena almoçadeira de arroz agulha
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate pelado
  • 200 ml. polpa de tomate
  • 1 dl. azeite
  • 1 caldo de peixe
  • salsa picada q.b.
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela, coloque as postas a cozer em água abundante (cerca de 1/5 lt) temperada com sal e o caldo de peixe, assim que estiverem cozidas, retire as postas e reserve a água.

2. Lasque as postas do peixe, retirando as peles e espinhas, reserve.

3. De seguida, leve a refogar ligeiramente no azeite, a cebola picada, os alhos picados e o tomate pelado.

4. Junte o arroz e deixe fritar um pouco, acrescente a polpa de tomate e vá juntando a água aos poucos, assim que o arroz estiver quase cozido, junte o peixe desfiado, deixe cozer até o arroz ficar bem malandrinho, tempere com a pimenta e se necessário retifique o sal.

5. Por último, apague o lume, polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato.

Bom Apetite!

Desejos de um excelente final de semana para todos!

30 comentários:

  1. Ficou com um aspecto mesmo bom!

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  2. Olá Sandra!
    Tem bom aspecto esse arrozinho!
    Deste-me uma ideia, obrigada por me lembrares de fazer arroz de peixe.Ando há que tempos com vontade, mas como os miudos não gostam, vou aproveitar que eles não vou estar cá no fds para fazer para mim e para o marido.
    Bjs

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  3. Adoro arroz de peixe, acho que é uma comida reconfortante e muito saborosa. Ainda no passado sábado fui ao mercado e trouxe berbigão fresquinho: acabou dentro de um belo arroz, a fazer companhia à pescada :)

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    Respostas
    1. Ondina
      Engraçado, a minha intenção também seria acrescentar berbigão a este arroz, mas como inicialmente ia fazê-lo no forno acabei por não comprar o berbigão e ficou assim mesmo...
      Beijinho

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  4. Eu gosto muito de abrótea, é uma delícia.
    O arrozinho ficou fantástico.
    Beijinhos

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  5. Ai Sandrinha a esta hora ver um arroz destes, já sabes que me babei toda, que vergonha eheheheh

    Beijinho grande e bom fim de semana

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  6. que delicioso lo encuentro...... me ha gustado....

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  7. OLÁ SANDRINHA,
    ARROZ MALANDRINHO LINDO E SABOROSO! BOM DEMAIS
    PARA AQUECER O FRIO QUE FAZ POR AQUI.

    BEIJOS ♥

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  8. Que arroz delicioso, adoro arroz preparado dessa forma.
    bjs

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  9. Que óptima refeição. Ficou com muito bom aspecto!
    Beijinhos

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  10. Sandra, que aspecto delicioso.
    Deixa água na boca.

    Bom fim-de-semana

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  11. Gosto muito de arroz de peixe, com este nunca fiz...gostei do teu arroz malandrinho!

    Bjs.

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  12. Olha para a minha dieta esse arroz é bem bom :)
    bj

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  13. Que delicia este arroz, eu também gosto muito de arroz deste tipo.
    bjo

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  14. Ficou delicioso o arroz, e eu adoro um bom arroz de peixe!
    beijinho

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  15. Sandra, que delicia de arroz amiga, ficou bem malandrinho como eu gosto o aspecto é fantàstico!

    bjs

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  16. Que delícia de arroz,bom final de semana beijos

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  17. Que arroz malandrinho mais bom! :)
    Por acaso também nunca provei este peixinho... qual quer dia também tenho que experimentar, pois parece ser bom :)
    Beijinhos

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  18. Está formidável, gosto desse peixinho;)
    Beijinhos, bom fim de semana.

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  19. Sandrinha minha boneca linda, estou com água na boca com esse arroz malandrinho, nossa deve ser bom demais!!!!!!
    Obrigada por seu carinho sempre. Ótimo fim de semana pra vc e sua família. Bjinhos carinhosos .RE

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  20. Me encantei por esse malandrinho - arroz molhadinho assim é tudo de bom!

    Eli

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  21. Un plat de riz plein de saveurs. IL doit être délicieux.
    A bientôt

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  22. esse arroz esta com um aspceto mt bom gostei mt bjs

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  23. Olá Sandra, gostei muito desta receita, e assim malandrinho sabe mesmo bem !
    Optima sugestão.
    http://ideiasdamoranguetes.blogspot.pt/
    Beijinhosss

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  24. Oi amiga,
    Como é ótimo passar por aqui... Sempre aprendo muito com você... Agora esse peixe que eu nunca tinha ouvido falar... Abrótea... Vou procurar para experimentar...
    Parece DELICIOSO!!! Carne bem branquinha... ADOREI!!!
    Grande beijo, Irene

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  25. Gosto muito de abrótea e este prato parece-me uma delícia. Tenho de o fazer um dia :)

    Bjcs

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  26. Hummm como eu adoro arroz assim malandrinho.

    Bjocas

    As Papinhas dos Babinhos

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  27. ottimo questo riso, brava!!!!

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  28. Olá Sandra,
    Que Excelente prato nos apresentas. Adoro a forma como apresentas as tuas delícias. beijokas. Lucia

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho