quarta-feira, 2 de maio de 2012

Almôndegas Recheadas com Ovinhos de Codorniz

Olá queridas (os) amigas (os)!
Hoje deixo uma receita que fiz num destes dias para o nosso jantar, uma receita muito fácil de fazer, ficaram bastante saborosas e bem apuradinhas estas almôndegas. Acompanhei com arroz selvagem, ao qual acrescentei alguns legumes, tais como brócolos, ervilhas e cenouras baby. Uma refeição bem prática e deliciosa!





Ingredientes:
  • 1 lombinho de porco
  • 1 linguiça
  • 12 ovos de codorniz
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • gengibre q.b.
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 lata de tomate pelado
  • 200 ml. leite ou natas
  • 200 ml. água
  • 200 ml. vinho branco
  • 1 folha de louro
  • alho em pó q.b.
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • pão ralado q.b.
Preparação:

1. Comece por cozer os ovos em água abundante temperada com sal, depois de cozidos retire-lhes a casca.
2. Pique a carne e a linguiça, coloque numa tigela, acrescente o ovo, uma colher de salsa picada, o gengibre, uma cebola picada picada, tempere com o sal, a pimenta, o alho em pó e envolva tudo muito bem.

3. Vá retirando pequenas porções da mistura da carne, espalme na palma da mão e disponha por cima o ovo, de seguida envolva a carne de forma cubrir o ovo, formando pequenas bolas. Passe-as por pão ralado.

4. Numa panela, coloque a outra cebola picada, os dentes de alho picados, a folha de louro, o azeite, o tomate pelado, a restante salsa picada e deixe refogar ligeiramente. Acrescente a água, o vinho branco, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

5. Retire a folha de louro e com a varinha mágica, triture o molho. Junte as almôndegas e o leite (ou natas) e deixe cozinhar em lume brando cerca de 25/30 minutos.(se necessário, retifique os temperos)

Bom Apetite!


Com um dia tão cinzento como o que temos hoje,
só mesmo umas flores bem coloridas para dar vida e alegrar esta 4ª feira!!

20 comentários:

  1. Que lindas almondegas Sandra !!! Adorei a ideia :)
    Vou concerteza fazer um destes dias :)

    Beijinho e feliz Quarta-feira :)

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  2. Essas almondegas ficaram bem gulosas!
    Beijinhos

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  3. Olá Sadra, ficaram muito engraçadas e de certeza que são deliciosas. Cá em casa faço muito. Na próxima semana faz parte da ementa - vou ver se me lembro de colocar os ovinhos.
    Beijinhos

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  4. Sandrinha minha linda, antes de mais essas almondegas estao um "must" muito bom mesmo.... e as orquideas... qie lindas .. Adoro orquideas...

    Beijocas

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  5. uma almondegas bem giras e originais :) devem ser deliciosas :)

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  6. umas almondegas bem giras e originais :)

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  7. Que aspecto fantástico, ficaram mesmo óptimas!

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  8. Oi, Sandra!

    Nossa, que delícia esta comida... estou com fome e fiquei com água na boca.
    Obrigada pela visita - amei!


    Beijo grande

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  9. lindas almondegas, um sucesso garantido :)

    o dia ficou bem mais colorido - lindas flores

    beijocas

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  10. Ficaram muito apetitosas, e um versão diferente, adorei.
    bjo

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  11. Ficaram um miminho assim, gostei muito!

    Bjs.

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  12. que perfeccion con la redondez de las albondigas, me ha encantado y con el huevo de codorniz en el interior.....

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  13. Que lindas ficaram as almôndegas! E o arroz está bem apetitoso. já não faço há imenso tempo, e as minhas filhas adoram!
    beijinho

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  14. Já fiz algo do género e é tãoooo bom :)
    um beijinho kida

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  15. No capricho!

    Ficaram muito bem feitas.

    Parabéns

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  16. Adorei as almondegas... a receita é bem original minha querida. Beijocas

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  17. Adorei essas almôndegas. Estão uma maravilha!
    Beijinhos

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  18. Hummm gosto muito de almondegas Sandra assim recheadinhas com os ovinhos ficaram bem apetitosas, com esse molho. Gostei por demais.Que lindas flores a cor é maravilhosa.Bjocas

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  19. Sandra, estas almodegas ficaram com um aspecto muito delicioso, adorei o legumes como acompanhamento!

    Bjs

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  20. Sandrinha espectaculares estas almôndegas, adorei assim recheadinhas :)

    Beijinho

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