Semi-Frio de Morangos e Leite de Coco

Estou de volta!!

Hoje vou colocar duas receitas...

Depois de me ter deliciado à hora do almoço com este belo semi-frio, não resisti e vim logo colocar a receita! E como o dia hoje está bastante "feio"...cinzento, com frio e chuva, porque não alegrar um pouco com estas cores bem vivas!
Um doce que não se torna nada enjoativo, muito pelo contrário, para (aqueles) não apreciam sobremesas muito doces (que é o meu caso), esta sobremesa fica bastante agradável, leve, fresca e saborosa! 

Caso pretendam podem acrescentar mais açúcar ;)

Beijinhos

Ingredientes:

• 300 gr. bolacha maria
• 200 gr. margarina
• 6 iogurtes naturais
• 200 ml. leite de coco
• 300 ml. natas light
• 6 colheres de sobremesa de açúcar
• 8 folhas de gelatina
• 1 dl. leite
• essência de baunilha
• 1 pacote de gelatina de morango
• 300 ml. água
• 250 gr. morangos

Preparação:

1. Triture as bolachas, derreta a margarina 1/2 minutos no micro-ondas, junte às bolachas e envolva tudo muito bem.

2. De seguida, coloque um aro de 24 cm (ou utilize uma forma de fundo amovível) sobre um prato e calque bem a mistura das bolachas ( pode utilizar a base de um copo para o efeito).

3. Numa tigela, verta os iogurtes, o leite de coco, a essência de baunilha e mexa tudo muito bem.

4. Entretanto, hidrate as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

5. Bata as natas, juntamente com o açúcar (se desejar acrescente mais açúcar).

6.  Envolva as natas batidas ao preparado do iogurte, a gelatina dissolvida no leite morno, mexa tudo muito bem e verta o creme por cima da base das bolachas.
Leve ao frigorífico até solidificar bem (deixei de um dia para o outro).

7. Faça a gelatina de morango, ferva 150 ml. de água dissolva bem e junte por último a água fria, deixei esfriar.

8. Desfaça os morangos em pedaços grandes e junte-os à gelatina.

9. Disponha a gelatina por cima do creme de iogurte e leve novamente ao frigorífico até solidificar na totalidade. Retire o aro com a ajuda de uma faca, passando em toda a sua volta e está pronto a servir!

Bom Apetite!!