quinta-feira, 5 de abril de 2012

Risotto de Farinheira e Nozes

Olá!
Risotto, adoroooo...
Fazia já algum tempo que não cozinhava um arrozinho diferente, hoje deixo-vos uma sugestão um tanto diferente e bem saborosa! Olhei para a minha fruteira, vi algumas nozes que permaneciam e suplicavam para ser consumidas e pensei...porque não juntá-las ao "simples" risotto de farinheira? Combinou na perfeição, tanto eu como o marido gostamos imenso desta refeição!






Ingredientes:
  • 250 gr. de arroz arbório
  • 1/2 farinheira (cerca de 100 gr.)
  • 1 colher de sobremesa de tominho
  • 50 gr. nozes picadas (grosseiramente)
  • 1 copo de vinho branco (de boa qualidade)
  • 1 cebola picada
  • 1 alho picado
  • 1 fio de Azeite
  • sal q.b.
Preparação:

1. Comece por picar a farinheira, coza de seguida em água abundante temperada com o sal e o tomilho (cozi uma farinheira inteira e reservei metade, reserve o caldo). Depois de cozida, retire a pele e desfaça metade da farinheira.

2. Entretanto numa panela, deite o fio de azeite, a cebola, o alho, o arroz, a farinheira, e frite durante aproximadamente 1 minuto. Acrescente o vinho e mexendo sempre, deixe cozinhar até que este evapore.


3. De seguida, encorpore as nozes e vá acrescentando o caldo onde cozeu a farinheira até que o arroz absorva o líquido e fique bem tenrinho. (Atenção não deixe que o arroz fique aguado, este tem sim de ficar bem cremoso). Retifique o sal, se necessário.

4. Por último, apague o lume, deixe repousar durante 2 minutos e sirva.

Nota: Pode acrescentar mais tomilho ao arroz, consoante o gosto!


Bom Apetite!

26 comentários:

  1. Ficou com um aspecto mesmo fantástico, que delícia deve estar!

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  2. Eu adoro risotto, esse teu risotto ficou magnífico.
    Beijinhos

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  3. Esta refeição reune ingredientes que adoro!! Deve ter ficado mesmo bom! Adorei...!

    Beijinhos

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  4. Esse risotto amiga deve ter cà um sabor hummm... eu jà dava cabo dele em dois segundos, adorei!

    Beijinhos

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  5. Tem um excelente aspecto! Deve ser mesmo saboroso. Fiquei com água na boca.
    Beijinhos e Feliz Páscoa

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  6. Que bueno se ve el rosotto, me gusta, tengo que practicarlo......

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  7. Ficou muito bem Sandrinha, já há muito de não faço um risotto( por culpa de preguiça):)))
    Beijinhos e uma doce Páscoa.

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  8. Yo quieeeeeeeeeeero, jajaja me pierde un risotto.

    Besos

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  9. Sandra a 1.ª foto prendeu-me completamente, arroz e farinheira juntos são muito bons já fiz, mas não assim em risotto. É de certeza esplêndido.
    Votos de uma Páscoa muito feliz.

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  10. QUe capricho, Sandrinha!
    Ficou lindo!
    Bj e Feliz Páscoa!
    Lylia

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  11. NUNCA FIZ RISOTTO MAS FARINHEIRA GOSTO MUITO POR ISSO JÁ ME SERVIA.
    BJS

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  12. O aspecto é maravilhoso, super úmido e apetitoso, parabéns! rsrs.

    Beijoca e excelente Páscoa!

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  13. parece-me muito bom (bem que poderia estar na mina festa)
    Boa Páscoa
    http://obolodatiarosa.blogspot.pt/2012/04/coalhada-de-limao-com-gengibre-e-uma.html

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  14. Ficou delicioso, pois com esses sabores... Convence qq um :)
    Páscoa Feliz

    beijinhos

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  15. Querida Sandrinha,
    Humm!!! Parece DELICIOSO!!!
    Vim para te desejar uma FELIZ PÁSCOA com ovos recheados somente de coisas boas!!!
    Grande beijo, Irene

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  16. Que bom aspecto! :)
    Passei para desejar uma excelente Páscoa, cheia de coisinhas boas!

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/

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  17. Um desejo de paz, alegria e puro amor, que a Páscoa traga para o seu coração, continuando a iluminar todos os dias da sua vida. Feliz Páscoa .
    Beijos de luz

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  18. Ficou muito boa a apresentação do prato ... Parabéns


    abraço
    Daniel
    http://feitonahora.blogspot.com

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  19. bem saboroso de certeza e uma apresentação 5*

    bjs e boa semana

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  20. Una delicia de plato me encanta, besos

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  21. very delicious and tempting.I liked your blog very much.Happy to follow you dear.Do visit my blog in your free time.
    http://www.foodydelight.com/

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  22. Que delícia Sandra, também adoro risoto e de farinheira deve ter ficado o máximo!
    Bj e uma ótima quarta!

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  23. Te quedo de lujo el risotto, me encanta tu blog y como haces las fotografias, entran por los ojos.

    nos vemos

    bye

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  24. Que aspecto delicioso!Eu adoro risottos, e este está 5*, Parabens.
    beijinho e bom fim de semana

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  25. Já algum tempo que quero fazer risotto de farinheira.... esta receita parece a ideial a seguir! a combinação de farinheira e nozes despertou a minha curiosidade e apetite ;)
    Parabéns!
    Beijinhos

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    Respostas
    1. Obrigada Tanocas
      Experimenta pois fica bem saboroso!
      Beijinho

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho