segunda-feira, 16 de abril de 2012

Risotto de Espargos e Queijo Cheddar

Olá!
E para dar início a mais uma semana cheia de surpresas pela frente, aqui vos deixo uma sugestão de um risotto que confecionei durante o fim de semana e que ficou bastante saboroso!
O marido adoraaaaaa espargos, ele e eu...A minha mãe presenteou-me com um enorme molho destas leguminosas e logo pensei em fazer um delicioso risotto (não fosse eu super fã da cozinha italiana).
Ficou bastante saboroso, cremoso e queijo cheddar conferiu um toque suave e delicado.
Podem substituir o queijo cheddar por outro à vossa escolha!!
Beijinho e boa semana!!




Ingredientes:

  • 200 gr. espargos
  • 1 copo de risotto arbóreo
  • 1 cebola picada
  • 0.5 dl. azeite
  • 2 dl. vinho branco
  • 4 fatias de queijo cheddar
  • 1 caldo de galinha
  • sal q.b.

Preparação:

1. Comece por cozer os espargos cortados aos pedaços em água abundante temperada com sal, durante aproximadamente 10 minutos. De seguida, apague o legume, escorra os espargos e reserve a água.

2. Numa panela, deite o azeite, a cebola e deixe refogar ligeiramente.

3. Junte o arroz e deixe fritar durante aproximadamente 4 minutos. Acrescente o vinho branco e mexendo sempre deixe que este evapore.

4. De seguida, vá juntando o caldo onde cozeu os espargos, acrescente o caldo de galinha e deixe cozer o arroz até que esteve fique bem cremoso (atencâo à agua, para não ficar demasiado líquido).

5. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o queijo cheddar, os espargos e envolva tudo muito bem. Assim que este estiver cozido, apague o lume, aguarde cerce de 2/3 minutos e sirva!

Bom Apetite!



Este é o meu amigo "Cuca", um papagaio bastante meigo, mas sempre a fazer das suas...
Aqui estava e espreitar o meu prato de bacalhau com natas, que estaria ele a pensar??

- Hummm, este pratinho de bacalhau parece-me muito bem, mas prefiro as minhas maçãs!!! lol


Eh malvado!!!!
Mal olhei para o lado, já estava a fazer estragos!!
Fiquei sem mousse...malandreco...

Beijinho

21 comentários:

  1. Olá!

    Que maravilhoso! Adorei! E apesar de não ser fã de pássaros (nunca lhes faria mal, mas era incapaz de ter um em casa) esse teu papagaio é demais!

    Beijinho

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  2. Que ideia fantástica! Adoro risotto e de cheddar ainda gosto mais.

    beijinhos

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  3. um risotto bem ao meu gosto!


    As minhas filhas iam adorar ter um "cuca" ...muito giro

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  4. Adorei este risotto, ficou com um aspecto mt apetitoso, gostei imenso!

    Bjs

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  5. que maravilha de risotto :) e o papagaio :) que giro :) um beijinho

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  6. Hummm, que risotto delicioso, é uma pena que por aqui não encontro aspargos frescos.
    Adorei o seu amiguinho, muito fofo.
    bjs

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  7. Ficou muito apetitoso o teu risotto.
    O Cuca parece bem entusiasmado com as novas tecnologias :)

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com

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  8. Olá Sandra!
    Esse pratinho de risotto com espargos tem mesmo bom aspecto. Eu adoro as duas coisas, mas nunca as cozinhei juntas, porque em casa sou a única a gostar dos esticadinhos verdes.
    O teu papagaio é muito engraçado, apesar dos disparates :)
    Beijinhos

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  9. Risotto excelente, esparragos geniales y Cuca, ay Cuca que traviesilla.....

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  10. Que belo risotto Sandrinha. E o papagaio é tão bonito. E é malandro... :)
    Beijinhos

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  11. Eu também adoro espargos, que maravilha de refeição!

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  12. mmmmm con lo que me gusta el risotto.
    besos

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  13. Tem um aspecto delicioso!
    O Cuca é mesmo giro :)
    Beijocas

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  14. Oh que giro, gostei dele;)
    O risotto está uma delicia, tão cremoso.
    Beijinhos.

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  15. Este risoto esta demais Sandra, o aspargo verdinho de dar água na boca.
    Bjo

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  16. OLÁ SANDRINHA!
    ESTE RISOTTO ESTÁ PERFEITO, ÓTIMA RECEITA PARA COMEÇAR A SEMANA!
    ESTE PAPAGAIO É MUITO ESPERTO, RSRS.
    BJS ♥

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  17. Olá,
    Super delicado e muito chique!
    Adoro aspargos.

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  18. Olá Sofia, está com um aspecto delicioso.
    Bjs e
    Boa semana

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  19. Risoto é um prato perfeito pra mim - e aspargo é outra paixão vc juntou os dois e eu fiquei morta de vontade. :)

    Eli

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  20. Este risotto ficou com um aspecto delicioso. Uma cremosidade fantástica. Beijo

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho