Empadas de Carne

Olá!

Andava a pesquisar o meu arquivo de receitas e encontrei estas empadas "perdidas" no meio de tantas experiências...Fiz algumas alteraçãoes à receita original, ao tempero da carne adicionei 100 ml polpa de tomate e usei massa quebrada que fiz na bimby, a massa quebrada feita na bimby fica tão boaaaa...macia, desfaz-se na boca e fica com um gostinho tão saboroso!! Fizeram um sucesso, desaparecem num instante. Renderam cerca de 15 unidades, algumas congelei!!

Empadas de Carne
Ingredientes:

• 3 Colheres de sopa de azeite
• 500 g de carne picada (usei vitela)
• 1 Colher de sopa de salsa picada
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• Sal q.b.
• Uma pitada de noz moscada ralada q.b.
• manjerona em pó
• 1/2 copinho de vinho branco
• Pimenta preta moída q.b.

Para a massa:

• 250 g de farinha
• 25 g de banha
• 1 ovo
• Sal q.b.

Preparação:
Refogue no azeite, a cebola e o alho picado, a salsa, o louro, a noz-moscada e a manjerona.
Acrescente a carne picada e quando esta estiver dourada, regue com o vinho.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando.
Retire e deixe arrefecer.
À parte prepare a massa.
Misture a farinha com a banha, o ovo e uma pitada de sal.
Deixe repousar cerca de 1 hora. Em seguida divida a massa em 12 partes iguais.
Sobre uma superfície plana, estenda as várias partes da massa com a ajuda de um rolo e com elas forre pequenas formas.
Recheie-as com o preparado de carne e cubra com círculos de massa, unindo bem as extremidades.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até ficarem douradas.

Bom Apetite!!

Fonte de Inspiração: SI - Sandra Rodrigues