Bolo de Iogurte com Limão e Nozes

Olá!

No passado dia 22 de Abril (Domingo) foi o meu aniversário, um dia passado na companhia da família e amigos, com muita amizade e alegria, um dia em que resolvi fazer o meu próprio bolo de aniversário ;) rsrsrsrs...Escolhi um bolo prático, uma "bomba" calórica :)), apesar de não ter ficado tão fofo quanto desejaria, ficou bastante agradável e saboroso! Adoro o sabor das nozes e dos citrinos nos bolos!

Desculpem as fotos, não ficaram muito bonitas, com tantas visitas não me sobrou tempo para mais...

Beijinhos

Ingredientes:

• 5 ovos
• 300 gr. açúcar
• 250 gr. farinha
• 1 iogurte sabor a limão
• 170 gr. margarina
• 1 colher de café de fermento em pó
• 100 gr. nozes picadas (grosseiramente)
• raspa de 2 limões
• 200 gr. chocolate p/ culinária
• 400 gr. natas
• 2 colheres de spoa de açúcar
• 2 colheres de sopa de leite

Recheio: Curd de Laranja e Lima


Preparação:

1. Comece por separar as gemas e bata as claras em castelo, reserve.

2. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e a margarina derretida até obter um creme esbranquiçado e volumoso.

3. De seguida, junte o iogurte, a raspa do limão, as nozes e bata cerca de 5 minutos.

4. Junte a farinha peneirada com o fermento e envolva tudo muito bem, batendo novamente cerca de 2 minutos.

5. Acrescente delicadamente as claras batidas em castelo e leve a cozer em forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 35/40 minutos ou até que o bolo fique bem cozido.

6. Entretanto, derreta no microondas 100 gr. de chocolate com 1 colher de sopa de leite, numa bancada disponha uma folha de papel vegetal e espalhe com a ajuda de um pincel o chocolate e coloque no frigorífico até solidificar bem.

7. Deixe o bolo esfriar na totalidade, bata as natas com o açúcar. Derreta o restante chocolate com 1 colher de sopa de leite e envolva nas natas. Corte o bolo ao meio e recheie com o curd de laranja e lima.

9. Retire o chocolate do frigorífico e parta-o de modo a obter lascas grandes.

10. Cubra o bolo com o chantilly e o chocolate, colocando as lascas em toda a sua volta e sirva!

 Bom Apetite!