quarta-feira, 4 de abril de 2012

Bacalhau Assado no Forno com Ervas Aromáticas

Olá!
Bacalhau, sem sombra de dúvida um peixe bem apreciado cá em casa! Um peixe bastante versátil, um peixe que nunca pára de nos de surpreender, nunca nos faltará criatividade para cozinhá-lo, amado por muitos, detestado por outros...Felizmente para mim, cá em casa não existem "esquisitices" em relação ao tão famoso bacalhau, posso cozinhar de várias formas que fica sempre bem (ou quase sempre) e as opiniões são por norma positivas.  A receita que coloco hoje, poderá não ter as quantidades exatamente ao pormenor, pois foi tudo + ou - colocado a olho, contudo vou tentar aproximar-me o mais possível das porções corretas!





Ingredientes:
(para 5 pessoas)
  • 5 postas de bacalhau
  • 1 kg. batatas
  • 1 cebola grande
  • 5 dentes de alho
  • 3 dl. azeite
  • 1 dl. vinho branco
  • 1 colher de sobremesa de cebolinho
  • 1 colher de sobremesa de coentros
  • 1 colher de sobremesa de mistura de especiarias para peixe
  • pão ralado para polvilhar
  • sal e pimenta branca q.b.
Preparação:

1.Comece por descascar as batatas, cortar em rodelas e cozer em água abundante temperada com sal.

2. De seguida, coloque numa frigideira o azeite, os alhos picados, a cebola cortada em meias luas e deixe refogar ligeiramente.

3. Acrescente o vinho branco, as ervas aromáticas, tempere com um pouco de sal, pimenta e cozinhe até deixar evaporar o vinho para metade.

4. Tempere as postas de bacalhau com um pouco de pimenta branca (se necessário acrescente sal).

5. Por último coloque as batatas cozidas num tabuleiro de ir ao forno, disponha o refogado por cima das batatas, acrescente as postas de bacalhau, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno nos 180ºC, aproximadamente 25/30 minutos.

Bom Apetite!
    Desejos de uma Páscoa Feliz!!

19 comentários:

  1. Adoro bacalhau assado, o teu está uma delicia pelo aspecto.
    Bjs

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  2. Sandra este bacalhau no forno ficou 5* amiga , adoro bacalhau e este não me escapava!

    Bjs

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  3. Adoro el bacalo, me encanta, me parece siempre perfecto!!

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  4. Ora aqui uma sugestão que me agrada, parece ser delicioso.

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  5. Está um prato delicioso Sandra!
    Beijinhos e uma boa Páscoa também para ti,
    e para a tua familia:)

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  6. adorei a sugestão,ficou bom de certeza!

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  7. Não recusaria esse prato.
    Tem um aspecto muito apetitoso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  8. ¡¡¡Deliciosa receta!!!
    Será la próxima que prepare con bacalao.
    Gracias, Isabel

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  9. Um bacalhau que ficou bonito e aposto que muito delicioso :)
    Boa Páscoa Sandra!

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  10. Sandra adorei este bacalhau, simples de fazer e uma verdadeira tentaçao!

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

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  11. Humm parece ser divinal!

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  12. Este bacalhau está um espectáculo! Que aspecto tão saboroso!
    Beijinhos

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  13. HUMMM....QUE DELÍCIA! AMO RECEITAS QUE LEVAM
    COENTROS O SABOR FICA MELHOR AINDA!
    BJS

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  14. Ficou com um óptimo aspecto, mesmo apetitoso esse bacalhau!

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  15. Adorei a receita, deve ter ficado uma delícia.
    bjs

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  16. Adorei a sugestão! Está com muito bom aspecto!

    Beijinhos

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  17. Ficou um prato super charmoso e deliciooooso!!Uma Feliz Páscoa pra vc também ...beijkas achocolatadas

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  18. Oi Sandra,
    Uau!!! O seu bacalhau ficou muito ESPECIAL!!! ADOREI!!! E as fotos então... Que LINDAS!!! A apresentação ficou nota mil...
    Grande beijo, Irene

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Olá a todos!
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Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho