sexta-feira, 20 de abril de 2012

Arroz de Polvo

Olá!
Hoje deixo um prato que muitos já conhecem, um prato bem típico português, o tão famoso arroz de polvo.
Cá em casa sou a única apreciadora deste molusco, por esse motivo não o cozinho mais vezes.
Ficou bem apetitoso e malandrinho este arroz, vá lá que não ouvi muitas reclamações!!
Acompanhei com uma deliciosa salada de rúcula, alface e tomate cherry.

Beijinhos e Bom Fim de Semana!


 


Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1/5 kg. polvo flor
  • 350 gr. arroz
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alhos picados
  • 1 folha de louro
  • 1dl de azeite
  • 4 colheres de sopa de coentros picados 
  • 1 tomate sem pele, nem grainhas 
  • 2 dl. de vinho branco
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela coloque o polvo a cozer sem água (este vai cozendo na própria água), durante aproxidamente 1 hora ou até que fique bem tenrinho. Depois de cozido corte-o em pedaços, reserve a água.

2. De seguida, junte o azeite, a cebola, os alhos picados, o tomate, a folha de louro e deixe refogar ligeiramente.



3. Junte o arroz e mexendo sempre, deixe fritar um pouco, de seguida junte o vinho e deixe que este evapore.

4. Vá juntando aos poucos a água que cozeu o polvo (se necessário acrescente água), tempere com o sal e a pimenta.
5. Por último, acrescente o polvo, metade dos coentros picados e deixe cozinhar até o arroz ficar bem malandrinho, polvilhe o arroz com os restantes coentros, apague o lume e sirva!

Bom Apetite!

17 comentários:

  1. Gosto imenso das apresentações que dás às refeições, ficam excelentes!

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    1. Olá Luisa
      Obrigada ;)
      Tem um bom fim de semana!

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  2. Sandrinha, eu não gosto de polvo, mas o prato ficou fantástico!
    Beijinhos

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    1. Cidália
      Cá em casa também "torcem" o nariz cada vez que se fala em polvo :((
      Beijinho e tem um ótimo fim de semana!

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  3. Olá Sandra!!! Nem de propósito escolhemos o mesmo para este fim de semana, mas o teu está, como sempre, com uma apresentação excelente !!!

    Beijinho e bom fim de semana ;)

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  4. Aqui por casa é o contrário:eu sou a única que não aprecia o molusco...Por isso faço mais vezes do que as que gostava,mas enfim o que não se faz por amor?
    Excelente arrozinho...
    Bjoka
    Rita

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  5. Ficou mt apetitoso este teu arroz, adorei!

    Bjs

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  6. Una receta de los mas apetitosa......

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  7. Gosto tanto Sandrinha só tenho pena da minha criançada não gostar, adorei a apresentação

    beijokas e bom fim de semana!!

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  8. Comprei a semana passada um polvo para fazer um arroz. Aqui em casa só a filhota torce o nariz, põe o polvo à borda do prato e come o arroz, enfim.
    Um beijinho

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  9. também gosto muito, mas cá por casa também não são grandes apreciadores de arroz de polvo, polvo até comem , mas não em arroz.

    bjos

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  10. Querida Sandra,
    Eu AMO polvo... Esse arroz de polvo ficou LINDÍSSIMO e DELICIOSO!!!
    Adoraria me servir desse prato MARAVILHOSO!!! Parabéns!!!
    Grande beijo e um ótimo final de semana, Irene

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  11. Que rico esse arroz e a foto deixa a gente a suspirar de desejos. :)

    Eli

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  12. Eu cá gosto bastante de polvo, mas por acaso também não como muitas vezes por pena minha e o teu arroz ficou com um aspecto muito bom..beijinhos e bom fim de semana

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  13. Olá Sandra.
    Primeiro quero felicita-la porque todas as suas apresentações são lindas. Esta está lindíssima.
    O arroz de polvo é delicioso, pessoalmente prefiro que fique com molhinho ;) alentejanas gostam de molhar pão.

    Beijinho e bom fim-de-semana

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  14. Sandra,Que lindas fotos,ate fiquei co agua na boca,adoro arroz de polvo!
    beijinho

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  15. Sandrinha,
    Eu se apanha-se um pratinho desses era cá uma festança amiga... Que saudades de polvo ficou com um ótimo aspeto.

    Beijinhos

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho