Hoje deixo um prato que muitos já conhecem, um prato bem típico português, o tão famoso arroz de polvo.
Cá em casa sou a única apreciadora deste molusco, por esse motivo não o cozinho mais vezes.
Ficou bem apetitoso e malandrinho este arroz, vá lá que não ouvi muitas reclamações!!
Acompanhei com uma deliciosa salada de rúcula, alface e tomate cherry.
Beijinhos e Bom Fim de Semana!
Ingredientes para 5 pessoas:
- 1/5 kg. polvo flor
- 350 gr. arroz
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alhos picados
- 1 folha de louro
- 1dl de azeite
- 4 colheres de sopa de coentros picados
- 1 tomate sem pele, nem grainhas
- 2 dl. de vinho branco
- sal e pimenta q.b.
Preparação:
1. Numa panela coloque o polvo a cozer sem água (este vai cozendo na própria água), durante aproxidamente 1 hora ou até que fique bem tenrinho. Depois de cozido corte-o em pedaços, reserve a água.
2. De seguida, junte o azeite, a cebola, os alhos picados, o tomate, a folha de louro e deixe refogar ligeiramente.
1. Numa panela coloque o polvo a cozer sem água (este vai cozendo na própria água), durante aproxidamente 1 hora ou até que fique bem tenrinho. Depois de cozido corte-o em pedaços, reserve a água.
2. De seguida, junte o azeite, a cebola, os alhos picados, o tomate, a folha de louro e deixe refogar ligeiramente.
3. Junte o arroz e mexendo sempre, deixe fritar um pouco, de seguida junte o vinho e deixe que este evapore.
4.
Vá juntando aos poucos a água que cozeu o polvo (se necessário acrescente água), tempere com o sal e a pimenta.
5. Por último, acrescente o polvo, metade dos coentros picados e deixe cozinhar até o arroz ficar bem malandrinho, polvilhe o arroz com os restantes coentros, apague o lume e sirva!
Bom Apetite!
Gosto imenso das apresentações que dás às refeições, ficam excelentes!
ResponderEliminarOlá Luisa
EliminarObrigada ;)
Tem um bom fim de semana!
Sandrinha, eu não gosto de polvo, mas o prato ficou fantástico!
ResponderEliminarBeijinhos
Cidália
EliminarCá em casa também "torcem" o nariz cada vez que se fala em polvo :((
Beijinho e tem um ótimo fim de semana!
Olá Sandra!!! Nem de propósito escolhemos o mesmo para este fim de semana, mas o teu está, como sempre, com uma apresentação excelente !!!
ResponderEliminarBeijinho e bom fim de semana ;)
Aqui por casa é o contrário:eu sou a única que não aprecia o molusco...Por isso faço mais vezes do que as que gostava,mas enfim o que não se faz por amor?
ResponderEliminarExcelente arrozinho...
Bjoka
Rita
Ficou mt apetitoso este teu arroz, adorei!
ResponderEliminarBjs
Una receta de los mas apetitosa......
ResponderEliminarGosto tanto Sandrinha só tenho pena da minha criançada não gostar, adorei a apresentação
ResponderEliminarbeijokas e bom fim de semana!!
Comprei a semana passada um polvo para fazer um arroz. Aqui em casa só a filhota torce o nariz, põe o polvo à borda do prato e come o arroz, enfim.
ResponderEliminarUm beijinho
também gosto muito, mas cá por casa também não são grandes apreciadores de arroz de polvo, polvo até comem , mas não em arroz.
ResponderEliminarbjos
Querida Sandra,
ResponderEliminarEu AMO polvo... Esse arroz de polvo ficou LINDÍSSIMO e DELICIOSO!!!
Adoraria me servir desse prato MARAVILHOSO!!! Parabéns!!!
Grande beijo e um ótimo final de semana, Irene
Que rico esse arroz e a foto deixa a gente a suspirar de desejos. :)
ResponderEliminarEli
Eu cá gosto bastante de polvo, mas por acaso também não como muitas vezes por pena minha e o teu arroz ficou com um aspecto muito bom..beijinhos e bom fim de semana
ResponderEliminarOlá Sandra.
ResponderEliminarPrimeiro quero felicita-la porque todas as suas apresentações são lindas. Esta está lindíssima.
O arroz de polvo é delicioso, pessoalmente prefiro que fique com molhinho ;) alentejanas gostam de molhar pão.
Beijinho e bom fim-de-semana
Sandra,Que lindas fotos,ate fiquei co agua na boca,adoro arroz de polvo!
ResponderEliminarbeijinho
Sandrinha,
ResponderEliminarEu se apanha-se um pratinho desses era cá uma festança amiga... Que saudades de polvo ficou com um ótimo aspeto.
Beijinhos