sábado, 25 de fevereiro de 2012

Rolinhos de Frango com Ameixas Secas

Olá!!
Frango, sem sombra para dúvidas, uma das carnes muito apreciada cá em casa. Para além de ser muito saudável, o frango é também muito versátil, podemos cozinhar de inúmeras formas que sai sempre bem. Esta receita é um fruto da sua diversidade, um prato simples, saboroso, um prato para fazer as delicias de miúdos e graúdos ;)

O molho, apeteceu-me variar um pouco, deixar de lado as minhas queridas "amigas" natas, bechamel e trálálá...optei por fazer algo mais saudável, nada de muito complicado, nada que um refogado bem apuradinho não torne este simples prato em algo bastante saboroso!! 

Já viram a salsa fresquinha da minha pequena horta? Não dá para ver bem, mas tem folhas ENORMES, cresce a olhos vistos...está gigantesca :))

Beijinhos e Bom Fim de Semana!






não coloquei o acompanhamento, servi com arroz branco, batata frita e salada...


Ingredientes:
(para 6 pessoas)
  • 6 bifinhos de frango
  • 6 fatias de fiambre (usei peru)
  • 6 fatias de queijo
  • 6 ameixas secas
  • 1 dl. azeite
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 1 tomate pelado e sem sementes
  • 1 dl. vinho branco
  • 1 dl. polpa de tomate
  • 1 caldo knorr galinha
  • salsa picada
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de farinha maizena
  • 1 dl. leite
  • 500 ml. água (coloquei a olho)
  • sumo de 1 limão
  • sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação:

Comece por temperar os bifinhos com o sal, a pimenta e o sumo de limão, deixe marinar.

De seguida coloque numa panela, o azeite, a cebola e os alhos picados, a cenoura cortada em rodelas, a salsa picada, o tomate picado e a folha de louro, deixe refogar ligeiramente.

Acrescente o vinho, deixe apurar uns 3 minutos e de seguida junte a água, o caldo knorr, a noz moscada, a polpa de tomate e a farinha maizena dissolvida no leite, deixe ferver.

Entretanto, recheie os bifinhos distribuindo por todos, uma fatia de queijo e outra de fiambre, enrole e prenda com um palito. Junte os bifinhos ao caldo.

Quando estiverem cozidos, retire-os, retire a folha de louro e com a varinha mágica triture bem o molho, até que fique bem homogéneo. (caso fique muito líquido, acrescente mais um pouco de maizena). Volte a juntar os bifinhos, deixe no lume mais 5 minutos, apague o lume e sirva com ameixas espetadas por cima de cada rolinho.

Bom Apetite!

23 comentários:

  1. Ai que aspecto de delicioso!!!
    Babei o teclado todo hahaha =)
    Beijinhos querida e bom fim de semana

    http://fumonapanela.blogspot.com/

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  2. me encantan Sandra, que rollitos más ricos, sin duda los haré! Besitos

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  3. Ficou fantástico Sandra! :) também adoro frango... tantas formas de cozinhar e tão deliciosas! Só temos que deixar a imaginação fluir :)


    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

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  4. Que bela sugestão. Também faço muito frango aqui em casa, e com frutos secos fica lindamente.
    Um beijinho

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  5. E que lindos ficaram, sem as natas e bechamel que tanto adoramos, mas que nos ficam a pesar na consciência..lol :)
    beijinhos

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  6. O frango deve combinar muito bem com a ameixa :)

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  7. Muito bom esse franguinho, adorei!! beijos
    Alice

    www.mixpistache.blogspot.com

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  8. que linda salsa! e o frango também tem um ar muito apetitoso :)

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  9. Hummmm... que rico prato Sandrinha, adorei essa mistura agridoce, ameixas com frango acho uma combinação perfeita. Adorei essa receita, excelente. Bjos ótimo finalde semana

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  10. Olá Sandrinha,
    Adorei esse seu frango!!! Ficou muito chique!!! E com essas salsinhas fresquinhas ficou ainda mais SABOROSO!!!
    Parabéns!!!
    Beijos e um ótimo domingo, Irene

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  11. humm que maravilha esta um luxo adorei bjs

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  12. A tua sugestão, além de muito vistosa, deve ser mesmo saborosa, o contraste de ingredientes é magnífico!

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  13. Que apresentação mais linda, adorei!
    Ótima receita.
    Te desejo um excelente início de semana.
    Um abraço
    Léia

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  14. Que aperitivos más originales y apetitosos.

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  15. Desculpa pela minha ausência a publicar e comentar receitas mas tive uma recaída e voltei a ficar doente.
    Mas já estou de volta com muitas receitinhas para publicar e cheia de vontade ver e comentar as delícias que fazes.

    Beijinhos e boa semana

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  16. que ricura tan buena has preparado, ideal para coger fuerza para la semana!

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  17. Uma apresentação 5*, e bem saboroso de certeza!

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  18. Convido me :D
    Que aspecto!!!!!!
    Beijinh

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  19. Uma sugestão que me agrada muito :) beijinhos

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  20. Hum..mas que ótimo aspecto. Frango, fiambre de peru e ameixas, é impossível não ter ficado delicioso! Beijo

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  21. Olá, que lindo prato!
    Ótima semana.
    Leca, lá da cozinha da Leca.

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  22. Ricos rolinhos, Sandra! Costumo fazer com tâmaras mas as tuas ameixas deixaram-me curiosa. Magnificos! Um beijinho

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  23. A combinação deve ser uma delícia, gostei muito!!Eu já fiz porco com tâmaras e gosto muito, tenho de experimentar assim. As fotos ficaram 5*!
    Beijinhos

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho