quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Legumes Grelhados com Salmão Fumado e Ovas de Lumpo

Olá a todos!
Para celebrar o primeiro aniversário do seu recanto, a Suvelle Cuisine, lançou um desafio que consiste em transformar uma simples refeição em algo mais light, mais saudável e sobretudo saborosa! Pois bem, resolvi fazer uma entrada diferente, inicialmente ocorreu-me fazer um gratinado no forno com estes legumes que levaria bechamel e as minhas "amigas" natas...Depressa decidi transformar estes legumes em algo mais saudável e resolvi fazê-los grelhados! Aproveitei ainda para desmistificar a minha relação com este legume (as beringelas), sempre achei que não gostava de todo desta leguminosa :P ...e continuo a afirmar que não é dos meus preferidos...contudo, a nossa relação melhorou!



Uma entrada simples, saborosa, muito fácil de confecionar.
Rica em vitaminas, proteinas, rica em ómega 3, com um toque gourmet e sobretudo bem saudável!!




Esta receita pode ainda ser usada como prato principal (que foi o meu caso), já o "menino" Sérgio não se ficou por aqui e de seguida deliciou-se com um belo prato de crepes de camarão e lagosta...


Ingredientes:
  • salmão fumado
  • ovas de lumpo
  • cougettes
  • cogumelos frescos
  • beringela
  • queijo chévre
  • folhas de rúcula
  • sal q.b.
Preparação:

Comece por cortar todos os legumes em rodelas e tempere com um pouco de sal.
De seguida coloque-os num grelhador e deixe grelhar.
Por último faça camadas alternando os vegetais, disponha o queijo chévre por cima  (este derrete com o calor dos legumes, não necessita de ir ao forno) e finalize com o salmão fumado fumado, as ovas de lumpo e as folhas de rúcula. Está pronto a servir!

Mais fácil?? Impossível :P

Bom Apetite!


27 comentários:

  1. Sandra.... que lindo amiga, tens sempre uma apresentação 5* amiga, os meus parabens, ficou muito...muito tentador!

    beijinhos grandes

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  2. Uma sugestão bem vistosa e muito leve, tenho a certeza que a Su vai adorar!

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  3. Maravilhosa esta tua sugestão!

    Bjs.

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  4. Sandra a apresentação ficou um show a parte, maravilhosa. E parece muito apetitoso.
    Bjo

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  5. e que bela entrada :) Já comia :) beijinho

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  6. Muy buena presentacion, el slamon ahumado me gusta

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  7. Sandrinha a apresentação esta linda e um prato pouco calórico sem dúvida :) Eu tal como tu não me dou muito bem com as beringelas :)

    Beijinho

    Vê o teu email sff :) é urgente :)

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  8. ESSE PRATO ESTA LINDO...CHIQUERRIMO.
    GOSTEI MUITO,PARABÉNS É UMA EXCELENTE PARTICIPAÇÃO.

    BJS

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  9. Olá Sandra

    A-D-O-R-E-I...
    Que lindo, além é claro que deve estar delicioso.

    BJ000000000..................
    www.amigadamoda1.com

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  10. Sandra, adorei, ficou super requintado.
    Bjos

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  11. UAU que maravilha Sandrinha... :D
    A Suvelle vai adorar, está divino. Beijinho

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  12. Uma sugestão para quem não gosta muito de beringela: uma boa quantidade de azeite de boa qualidade faz milagres pelas beringelas (eu como beringela todos os dias).

    Cassia

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  13. Ficou uma entrada/prato de encher o olho! Gosto de tudo!
    Beijinhos

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  14. Maravilhoso, ficou muito boa a aparência!

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  15. Apresentação de luxo! Deve ficar super delicioso, com esses ingredientes...
    Beijo

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  16. Ficou super requintada!! Óptima participação :)
    Um beijinho

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  17. SANDRINHA QUERIDA,
    ESTE PRATO FICOU CHIC DEMAIS, MUITO LINDO!

    BEIJINHOS...♥

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  18. Leve e bem saudável... A minha relação com ela tb não é das melhores..lol :)
    um beijo

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  19. ficou 5* adorei o decor que esta muito bonito parabens bjs

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  20. Uma sugestão saborosa e muitíssimo apelativa, Sandra :)
    Um truque para a beringela é, antes de a cozinhar, cortá-la e salpicá-la com bastante sal e deixar ficar durante uns 15 a 30 minutos. Depois deve lavar-se e então sim, cozinhar-se.
    A beringela funciona muito bem grelhada ou assada com um fio de azeite e temperada com ervas.
    Excelente participação, Parabéns :)

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    Respostas
    1. Olá Su
      Obrigada pela dica, da próxima vez que cozinhar beringela irei seguir a sugestão ;) pode ser que o nosso "relacionamento" vá melhorando aos poucos :))
      Beijinhos

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  21. Ficou lindo e chique por demais - achei nota mil.

    Eli

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  22. Mas que entradinha mais requintada Sandra, ficou com uma apresentação muito linda. Ao contrario de voce, eu amo berinjelas, mas gosto não se discute não é?? Legumes grelhados são sempre muito saudáveis e aqui em casa somos fãs de legumes. Belo prato. Bjocas

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  23. Gostei imenso desta entrada.
    Um beijo

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  24. Muito chic e gourmet,

    Parabéns pela apresentação!

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho