Frittata de Frango e Tomate Cherry

Olá a todos!

Hoje trago-vos uma sugestão para uma prática e saborosa refeição. Como já havia mencionado a frittata é uma espécie de omelete, uma especialidade da culinária italiana. O único fator que as distingue é que a frittata é cozinhada aberta e acrescentam-se os ingredientes (à sua escolha) por cima!!

Cá em casa, como o tema omeletes é tabu, porque não começar a substituir por frittatas (parecem-se com pizzas), assim já ninguém reclama (tanto), rsrsrsrs...

Beijinhos e Boa Semana!

Ingredientes para 2/3 pessoas:

• 4/5 ovos
• 1 peito de frango cozido ou sobras de frango
• 5 tomates cherry
• 1 fatia grossa de queijo mozzarella
• queijo parmesão q.b.
• folhas de rúcula
• sal e pimenta q.b.
• becel líquida

Preparação:

1. Comece por bater os ovos, temperando com o sal, a pimenta e a salsa picada.
De seguida lasque ou corte o frango aos cubinhos, junte à mistura dos ovos, acrescente o queijo cortado em cubinhos.
2. Numa frigideira anti-aderente deite um fio de becel líquida, deixe aquecer ligeiramente, junte a mistura dos ovos, por cima disponha o tomate cherry cortado em metades e deixe fritar sem queimar.
3. Apague o lume, com cuidado e com a ajuda de uma faca, passe em toda à volta da frittata e abanando a frigideira para que esta se descole sem desmanchar, coloque-a num prato ou travessa.
4. Disponha folhas de rúcula por cima da fritatta e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Bom Apetite!