Bacalhau com Crumble de Maçã

Olá a todos!

E porque não, neste dia de São Valentim surpreender a sua cara-metade com uma receita diferente??

Bacalhau, um peixe que por norma é apreciado por muitos e combinar com uma fruta, hummm...talvez..maçã?? Vamos a isso??

Inicialmente fiquei receosa mas depois, as opiniões foram bastante positivas em relação a este prato ;)

O contraste do salgado e do doce da maçã combinaram na perfeição!

Uma refeição diferente, mas muitoooo saborosa, acompanhei com um salteado de legumes que completou muitíssimo bem!

 Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• 500 gr. batatas novas pequenas
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• azeite q.b.
• 1 dl. vinho branco
• 2 maçãs
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 dl. água
• 150 gr. pão esfarelado ou broa de milho
• 1 colher de sopa de queijo creme (usei philadelphia light)
• 1/2 cougette
• 1 tomate pelado e sem sementes
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por lavar as batatas, seque-as e leve ao forno a assar com um pouco de sal, durante aproximadamente 40 minutos. Entretanto, faça um refogado com metade do azeite, a cebola cortada em meias luas e dois dentes de alho ligeiramente esmagados. Regue com o vinho, junte o bacalhau e deixe estufar, durante 10 minutos.

De seguida corte as maçãs em cubinhos e coloque-as num tacho. Junte metade da manteiga, o mel e a água, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante aproximadamente 15 minutos.

Triture o pão ou a broa de milho, juntamente com o queijo-creme, a salsa e a restante manteiga derretida. Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro próprio para forno, cubra com a maçã e a mistura do pão e leve ao forno a corar durante + ou - 5 minutos.

Entretanto, retire o sal das batatas e salteie numa frigideira com o restante azeite e os alhos picados, a courgette e o tomate!

Receita adaptada da revista Mulher Moderna!!

Bom Apetite!

E agora, flores para alegrar os vossos corações neste dia de São Valentim :)))