terça-feira, 14 de fevereiro de 2012

Bacalhau com Crumble de Maçã

Olá a todos!
E porque não, neste dia de São Valentim surpreender a sua cara-metade com uma receita diferente??
Bacalhau, um peixe que por norma é apreciado por muitos e combinar com uma fruta, hummm...talvez..maçã?? Vamos a isso??
Inicialmente fiquei receosa mas depois, as opiniões foram bastante positivas em relação a este prato ;)
O contraste do salgado e do doce da maçã combinaram na perfeição!
Uma refeição diferente, mas muitoooo saborosa, acompanhei com um salteado de legumes que completou muitíssimo bem!






 Ingredientes:
  • 2 postas de bacalhau
  • 500 gr. batatas novas pequenas
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 1 dl. vinho branco
  • 2 maçãs
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 dl. água
  • 150 gr. pão esfarelado ou broa de milho
  • 1 colher de sopa de queijo creme (usei philadelphia light)
  • 1/2 cougette
  • 1 tomate pelado e sem sementes
  • sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por lavar as batatas, seque-as e leve ao forno a assar com um pouco de sal, durante aproximadamente 40 minutos. Entretanto, faça um refogado com metade do azeite, a cebola cortada em meias luas e dois dentes de alho ligeiramente esmagados. Regue com o vinho, junte o bacalhau e deixe estufar, durante 10 minutos.

De seguida corte as maçãs em cubinhos e coloque-as num tacho. Junte metade da manteiga, o mel e a água, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante aproximadamente 15 minutos.

Triture o pão ou a broa de milho, juntamente com o queijo-creme, a salsa e a restante manteiga derretida. Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro próprio para forno, cubra com a maçã e a mistura do pão e leve ao forno a corar durante + ou - 5 minutos.

Entretanto, retire o sal das batatas e salteie numa frigideira com o restante azeite e os alhos picados, a courgette e o tomate!

Receita adaptada da revista Mulher Moderna!!

Bom Apetite!


E agora, flores para alegrar os vossos corações neste dia de São Valentim :)))

30 comentários:

  1. Sandra... fiquei rendida!!!! Que sugestão fantabulástica!! Mesmo!!
    Um grande beijinho e um excelente dia para ti ;)

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  2. Que sugestão diferente, gostei :))Beijinhos

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  3. Deliciosa e criativa sugestão, Sandrinha!
    Vale experimentar mesmo.
    Bj e uma ótima terça,
    Lylia

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  4. Sandrinha vou acaso vou fazer bacalhau hoje ao jantar mas de maneira diferente já esta destinado :) mas este vai para a lista, ficou optimo.

    Beijinho

    Já te mandei mail :)

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  5. Belo bacalhau!
    Sugestão bem diferente.
    Beijinhos

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  6. Gostei da ideia. Afinal o bacalhau que já é versátil ficou ainda mais, com esta mistura do crumble de maçã :)

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  7. Esse bacalhau deve ser delicioso. Beijinhos

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  8. Sandra este bacalhau està um miminho amiga e docinho ehehhe deve ser uma delicia adorei!

    Lindas flores muito memso, obrigado!

    beijinhos grandes

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  9. Como ficou lindo o prato, deve ser muito saboroso.
    bjs

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  10. A cobertura ficou mesmo fantástica, uma sugestão deliciosa!

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  11. El crumble me gusta mucho mucho....

    Las flores ideales.....

    Feliciades!!

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  12. As flores estão lindíssimas, e a receita de bacalhau, me conquistou, muito diferente, saborosíssima, divina!

    Feliz Sâo Valentim!

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  13. Que maravilha de posta de bacalhau e sua receita e encantadora.


    Eli

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  14. Uma sugestão fantástica para este dia e não só porque bacalhau caí sempre bem :) beijinho e um dia cheio de amor

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  15. :) Nunca pensei em juntar maçã e bacalhau, mas pareceu-me muito bem!!!

    As flores são linnnnndass :))

    Beijinhos bem docinhos !!!

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  16. Que flores mais lindas....Obrigada!!!Um dia de s. Valentim bem recheado de AMor...Esse bacalhau é uma optima sugestão para hoje!

    Bjoka
    Rita

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  17. Excelente!! Adorei a tua sugestão! Ficou divinal!
    Muitos beijinhos. E um Feliz dia de S. Valentim!

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  18. Sandrinha,
    As flores sao lindas amiga... Esse pratinho esta com um aspeto maravilhoso. Ai que saudades de bacalhau : )

    Beijinhos e Feliz Valentines Day

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  19. wuau que bacalhau mais bom muito bom mesmo adorei e as flores sao muito bonitas parabens bjs e bom s.Valentim

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  20. Sandra, ficou muito lindo o prato e bem diferente,deve ter ficado delicioso!
    Lindas as flores também!
    Feliz dia de S. Valentim
    beijinhos

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  21. Uma combinação invulgar, mas aposto que ficou delicioso Sandrinha. Aquela crosta crocante por cima está a piscar-me o olho... Um grande beijinho

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  22. Bem diferente e surpreendente. Ficou com um belíssimo aspecto.
    Um beijinho.

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  23. Sandra, esta mistura de salgado com doce deve resultar na perfeição. Fiquei muito curiosa... e gostei muito do aspeto. Parabens.

    Beijinhos

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  24. Olá Sandrinha,
    Parabéns!!! Ficou D+++!!! Como tudo o que você faz parece ser feito com muito carinho e capricho... Esse não foi diferente... LINDO!!! E com certeza DELICIOSO!!! Fiquei curiosa com o contraste de sabor... Vou experimentar...
    Grande beijo, IRene

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  25. Hum, ficou muito bonito esse bacalhau, alias as flores são lindas!

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  26. Um prato diferente e de certeza delicioso!

    Bjocas

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  27. ENGRAÇADO QUE AINDA ONTEM VI UMA RECEITA DESSAS E ACHEI MUITO INTERESSANTE.
    É SE FOI APROVADA ENTÃO É MESMO UMA DELICIA.
    O ASPECTO ESTA 5*
    BJ

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  28. A combinação do doce com o salgado é algo de que gosto muito. Adorei a sugestão.

    Beijinhos

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  29. Oi Sandrinha desculpe a minha ausência, estou visitando as amigas aos poucos, depois esqueço quem eu ja visitei ou não. Adorei esse bacalhau, com esse crumble de maçãs deve ter ficado excelente. Adoro sabores agridoces. Muito bom. Gostei demais. Bjocas

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho