sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

Peixe-Espada Grelhado com Açorda de Alho e Coentros

Olá!
Parece que o nosso amigo blogger, anda novamente a fazer das suas...Não estou a conseguir comentar em algumas das vossas cozinhas e depois de ver alguns posts em outros blogs, já reparei que não sou a única...Bom, com a chegada do fim-de-semana pode ser que lhe passe a "mosca", passo a expressão ;)

Hoje, deixo-vos aqui um peixe que aprecio bastante e não comia fazia um tempão...acompanhei com uma deliciosa açorda de alho e coentros e meninas...soube-me tão bem ;)
Bom fim-de-semana!!





Ingredientes Peixe (2 pessoas):
  • 2 postas de peixe-espada
  • sal e pimenta q.b.
  • sumo de limão q.b.
  • óleo q.b.

Preparação:

Tempere o peixe com o sal, a pimenta, o sumo de limão, deixe marinar durante 2 horas. Grelhe o peixe barrando-o com um pouco de óleo. Pode servir o peixe, regado com um pouco de molho de manteiga, limão e salsa ou azeite!


Ingredientes Açorda (2 pessoas):
  • 350gr de pão duro ( de preferência alentejano, mas pode ser de mistura)
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 molho de coentros
  • sal q.b.
  • azeite q.b.
  • água quente
  • 1 ovo
Preparação:
Começe por partir o pão em fatias finas. Reserve. (Eu comprei um pão de propósito para fazer açorda, que deixei ficar 2 dias. Depois escavei o pão, aproveitando o miolo para fazer a açorda e a "casca" para servir de recipiente para a servir.)
Num almofariz coloque os dentes de alhos previamente descascados, o sal e esmague bem.
Leve um tacho ao lume com azeite e coloque a mistura do alho, deixe fritar um pouco e junte as fatias de pão. Envolva com a mistura de azeite e alho, acrescente metade dos coentros e vá acrescentando a água quente de modo a amolecer o pão. Vá acrescentando água e mexendo com a colher de pau de modo a ir formando uma papa, que não deverá ficar nem muito sólida, nem muito líquida.
Assim que a açorda estiver no ponto rectifique os temperos, e acrescente o ovo batido sem parar de mexer a açorda.
Polvilhe com os restantes coentros e sirva de imediato.
Receita adaptada daqui: As minhas Receitas (Açorda)

Bom Apetite!


19 comentários:

  1. O blogger não há meio de ganhar juizo mesmo amiga....vale-se as fotos da paaproca que vemos para nos dar algum alento....bjokitas

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  2. Não tenho notado problemas no blog, mas já li em mais que um blog essa questão. Há algum tempo atrás andou um problema similar e eu resolvi-o desta maneira, pode ser que te ajude também:

    http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2011/05/problemas-em-comentar-nos-blogs.html

    Em relação à refeição, que é o que importa verdadeiramente, estão tão apetitosa!

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  3. SANDRINHA,
    O SEU PRATO FICOU COM UM ASPECTO MARAVILHOSO!

    TENHA UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA! BJS..♥

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  4. Sandra espe peixinho està simplesmente maravolhoso, adorei a receita!

    beijinhos e bom fim de semana

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  5. Olá!

    Tenho um desafio para ti no meu blogue! Se aceitares tudo em, são aceitares não há prblema!

    Bjs e bom fime semana

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  6. Muito bom!! eu não resisto a uma boa açorda!! e tb ando com problemas em comentar, só consigo num dos pc da loja que não abre em ecrã inteiro... não entendo... bom fim de semana, bjks

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  7. Que delícia de peixe...acabei de almoçar mas me deu até vontade de comer denovo hehehe

    Ah,quanto ao damasco,do meu pudim,sabe que eu também não uso damascos em minhas receitas,por isso resolvi usá-los,pois queria algo diferente e não me arrependi,apenas de não ter usado antes,pois ficou mesmo maravilhoso...
    Experimente quando puder.

    Beijinhos



    Viramexeefaz.blogspot.com

    Sharon

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  8. Hmmm que bela comidinha. Gostei imenso! :)
    Está com óptimo ar.
    Bem querida está tudo bem com o teu Verdinho?
    Beijinhos

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  9. Adoro peixe espada (lembra-me os jantares na Madeira) e adoro açorda assim simples, só com alho e coentros. Que bela refeição aqui está e acredito que te tenha sabido lindamente :)

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  10. Sandra, gosto imenso de peixe grelhado, e com uma açorda alentejana então nem se fala. Ai está um prato perfeito!!
    Um beijinho e bom fim de semana.

    PS - Espero que o teu verdinho já tenha voltado e cheio de saude

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  11. Gosto bastante de açorda, dada a provar pelos meus avós! Sabe muito bem. E com esse peixinhoa a acompanhar deve ser optimo ;)

    Bom fim de semana *
    Tania

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  12. FICO-ME PELO PEIXE COM ESTA COM MUITO BOM ASPECTO. ACORDA NÃO GOSTO MAS TIVERES POR AI UMA SALADA ACEITO...
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  13. Lo que es un gran plato de invitación! Buena

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  14. Olá Sandra, há muito tempo k não passava aqui....O teu prato está simplesmente fabuloso!!!
    Mesmo como eu gosto!!!!
    Bjocas

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  15. Que belo pratinho :)
    beijoca

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  16. Humm... Eu ADORO peixe... E esse realmente está especial... Parece suculento e DELICIOSO!!!
    Grande beijo, Irene

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  17. Peço desculpa pela minha ausência tanto no meu blog como a comentar as tuas receitinhas maravilhosas...mas devido a doença não me foi permitido. Como já estou melhor de saúde voltarei à rotina diária de publicar e comentar receitas e espero poder contar contigo para isso. Já estive a dar uma vista de olhos ás tuas novas publicações e já me actualizei em relação ás delicias que por aqui se fazem.

    Beijinhos e Boa semana

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  18. hummm que delicia de receita, muito bom beijinhos boa semana

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  19. No conocía la existencia de la Açorda, seguro que es un acompañamiento fabuloso para el pescado. Saludos.

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho