segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

Carré de Porco Recheado com Ameixas Secas

Olá!
Este prato foi uma das refeições que fiz durante a semana natalícia. Ainda não havia experimentado, tomilho limão e fiquei fã com o sabor que libertou nesta carne. Ficou com um gostinho suave e bem agradável.

Peço desculpa pelas fotos, por pouco não conseguia tirar nenhuma ao prato final e a apresentação não ficou de todo das melhores...Bom, mas que ficou um prato deveras saboroso, lá isso ficou!!

Beijinhos e boa sermana!










Ingredientes:
  • 1 carré de porco
  • ameixas secas q.b.
  • chalotas q.b.
  • batatas p/ assar q.b.
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 dl. vinho branco
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 3 dl. azeite
  • 5 hastes de tomilho limão
  • 1 colher de sopa de banha
  • sal q.b.
Preparação:
Num almofariz deite o sal, os dentes de alho, o colorau, a folha de louro e 1 dl. de azeite, pise tudo muito bem.
Entretanto com a ajuda de uma faca, abra um buraco no lombo de porco e recheie com as ameixas, calcando bem. De seguida, coloque a carne numa travessa de ir ao forno, barre a carne com a mistura dos alhos e coloque as hastes de tomilho por cima desta, regue com o vinho branco e leve ao frigorífico a marinar de um dia para o outro.

Retire a travessa do frigorífico, deite o restante azeite na travessa, acrescente as batatas, as chalotas descascadas, junte a banha e leve a assar nos 190ºC, aproximadamente 40/45 minutos ou até que a carne fique bem cozinhada!

Acompanhe com uma boa salada de rúcula, alface e tomate cherry!


Bom Apetite!

27 comentários:

  1. Sandra ficou com muito bom aspecto e certamente delicioso!

    Bjs.

    ResponderEliminar
  2. Sandra este teu crré de porco ficou divino amiga, seu sabor deve ser muito bom memso, adorei a sua criatividade, parabens!

    Parabens pelo novo look de seu blog ficou fantàstico, muito bonito mesmo é de muito bom gosto!

    beijinhos grandes e feliz ano 2012 cheio de muita saude e mt amor tudo de bom para você!

    ResponderEliminar
  3. Olá!

    Em relação à paresentação não sei, mas o sabor deve ser muito bom! Nunca fiz um carré, mas vou experimentar um destes dias!

    Bjs

    ResponderEliminar
  4. Deve ter ficado muito bom! Tem mesmo ar de natal :) Fiquei seguidora, boa semana *

    ResponderEliminar
  5. Minha amiga Sandra que pratinho delicioso, adorei o aspecto imagino o sabor :)

    Beijinho

    ResponderEliminar
  6. Sandrinha,
    Gosto muito de carre, e o teu esta com um aspecto delicioso : ) Imagino o sabor que nao deve ver ficado com o tomilho limão amiga hummmmm. Tenho no jardim um vasinho com esa erva e da um sabor muito bom a comida. Feliz Ano de 2012 para toda a tua familia ;)

    Beijocas e uma boa semana!

    ResponderEliminar
  7. Um tempero do melhor para um prato bem apetitoso Sandrinha,

    beijinhos e boa semana!!

    ResponderEliminar
  8. SADRINHA,
    QUE CAPRICHO, AMO PRATOS QUE LEVAM AMEIXA E A CARNE DE PORCO É UMA DELAS. FICOU LINDO E APETITOSO O SEU PRATO!
    BJS..♥

    ResponderEliminar
  9. Está maravilhoso Sandra, super requintado e imagino o aroma e o sabor...hmmmmm
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Sandra ficou um prato maravilhoso e lindo...um beijinho.

    ResponderEliminar
  11. wuau ficou 5* adorei muitoooooooooo bom beijinhos

    ResponderEliminar
  12. Que lindo Carré... delicioso.

    Beijinho

    ResponderEliminar
  13. Uma receita bem ao meu gosto. E vom uma optima apresentação
    Um beijinho e Feliz 2012

    ResponderEliminar
  14. Guau que pinta tan estupenda! con las fotos que presentas se aprecia perfectamente la delicia que preparastes!

    ResponderEliminar
  15. Pois eu não vejo defeito nas fotos... Está super apetitoso de aspecto :)
    um beijinho

    ResponderEliminar
  16. está maravilhoso Sandrinha... não te preocupes! :D
    Gostei muito da receita.
    Uma beijoca grande.
    Também ando atarefada.

    ResponderEliminar
  17. Que bom aspecto! É pena às vezes as fotografias não nos deixarem mostrar como realmente ficou o prato... também me acontece, especialmente quando tenho que fotografar à noite...

    Bjinhos

    ResponderEliminar
  18. Tem um optimo aspecto!!!

    algumasaventurasculinarias.blogspot.com

    ResponderEliminar
  19. Teria ficado zangada se não tivesses mostrado a receita e a sua iagem! ;) Eu gostei do que vi e até fiquei com bastante vontade de fazer. Tenho que comprar essa peça de carne que para mim é novidade na minha cozinha.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  20. Obrigada a todas pelos vossos simpáticos comentários, deixam-me sempre muito feliz :)))
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  21. Deve ser mega bom, acho que nunca provei.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  22. Que delicia Sandra :)
    A imagem está optima... já apetecia comer um naco desses lol

    Bjokas e boa semana

    ResponderEliminar
  23. Nossa, ficou muito bonito esse seu carré, e com certeza saborosíssimo.
    As ameixas são excelente para rechear esses tipo de carne, não é mesmo?!
    Delícia!
    Bjuss!!!

    ResponderEliminar
  24. Hooooooola, que rico tenía que estar este asadito.

    ¡Feliz año!

    Besos

    ResponderEliminar
  25. A apresentação desse prato ficou com cara de festa, parabéns!
    Desejo a você e a tua família um 2012 maravilhoso.
    Bjim
    Léia

    ResponderEliminar
  26. Querida Sandra,
    Vim retribuir a sua visita e com vossa permissão gostaria muito de permanecer para acompanhar vossas gostosuras...
    Parabéns pelo blog, pelo prato maravilho e pelas fotos lindas...
    Grande beijo, Irene

    ResponderEliminar
  27. Ficou maravilhosa Sandra!!! Uma maravilha mesmo, ficou com um aspecto excelente e aquele molhinho... ui o molhinho :D

    ResponderEliminar

Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho