Bacalhau Conventual

Olá!

Em primeiro lugar, desejo-vos a todos um excelente ano de 2012!!

Hoje, venho deixar-vos mais uma sugestão para apreciarmos o nosso tão saboroso bacalhau. Cá em casa existem algumas "esquisitices" quando se fala em peixe, mas quando se menciona a palavra bacalhau, todos gostam :)).

Ficou bastante saboroso!!

Beijinhos!

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• 500 gr. batatas
• 1 cenoura
• 2/3 folhas de couve portuguesa
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pacote grande de molho bechamel (fiz na bimby)
• leite q.b.
• queijo ralado q.b.
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• noz moscada e alho e pó q.b.

Preparação:

Numa panela leve a ferver um litro de àgua temperada com um pouco de sal e coza as postas de bacalhau.

Retire as postas de bacalhau, na mesma água em que cozeu o bacalhau, coza a cenoura cortada em rodelas e a couve cortada em tiras.

Entretanto, coloque as batatas a cozer, assim que estiverem cozidas, reduza-as a puré, deite um pouco de leite e margarina até obter a consistência desejada, mexa muito bem, tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e alho em pó.

De seguida, numa frigideira faça um refogado com o azeite, a cebola cortada finamente e os alhos picados, junte o bacalhau desfiado e lascado, os legumes, envolva tudo muito bem e apague o lume.

Numa travessa de ir ao forno, disponha o puré de batata, por cima deite o refogado de bacalhau e dos legumes, regue com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno a gratinar nos 180ºC, durante aproximadamente 20 minutos.

Bom Apetite!