quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Empadas de Peru e Chouriço

Olá!
Estas empadas fizeram parte da festa de aniversário do Sérgio, servi-as como entrada. Porém, podem muito bem servir como prato principal, acompanhadas por uma nutritiva salada. Tinha comprado duas bases de massa folhada para fazer uma sobremesa, tarte de maçã...mas, de conversa com alguns amigos, combinámos que estes se encarregavam de trazer as sobremesas. Daí, resolvi dar outro destino à massa folhada e saíram estas empadinhas de carne, muito boas!!

Um beijinho!









Ingredientes:
(para cerca de 12 empadas)
  • 500 g carne peru picada
  • 1/2 chouriço picado
  • 2 bases massa folhada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 dl de vinho branco
  • sal e pimenta q.b.
  • sumo de 1 limão
  • 1 dl de molho bechamel (aproximadamente)
  • salsa picada
  • azeite q.b.
  • 1 ovo batido
  • óleo em spray p/ untar
Preparação:

Numa panela coloque o azeite, os alhos e a cebola, deixe refogar ligeiramente, junte a carne picada e o chouriço. Deixe fritar um pouco e regue com o vinho, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar.
Quando a carne estiver cozinhada, retire do lume, junte a salsa picada e o bechamel, misture e reserve até arrefecer na totalidade.
Entretanto, unte as forminhas com o spray espiga.

Corte a massa folhada ás rodelas (pode utilizar um copo), fazendo algumas maiores e outras mais pequenas para servirem de tampas. Forre as formas com as rodelas maiores, recheie com duas ou três colheres do preparado da carne, pressione e feche com as tampinhas.

Com a ajuda da ponta dos dedos, feche as rodelas maiores sobre as tampinhas untadas com ovo, feche e de seguida unte novamente com mais ovo!
Leve ao forno pré-aquecido nos 200º C, aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem douradinhas!


Bom Apetite!

28 comentários:

  1. Ficaram lindas e deliciosas, com certeza.
    bjs

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  2. Que aspecto delicioso! Adoro empadas! :)

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  3. Fiquei encantada com estas empadas, apesarem de serem deliciosas são lindissimas, parabens amiga, se não te importares levo a receitinha comigo!

    beijinhos grandes

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  4. Ficaram com muito aspeto. Bem douradinhas! Gostei!
    bjs

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  5. Ficaram lindas e perfeitinhas. Gosto dos ingredientes do recheio, também deve ficar bom numa tarte grande, daquelas cobertas :)

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  6. As tuas empadas ficaram fantásticas, o interior está mesmo muito apetitoso.

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  7. Que belas empadinhas, perfeitas para a entrada....bjokitas

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  8. Estão com um maravilhoso, adorei!
    Beijos.

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  9. As empadas ficaram perfeitas e muito apetitosas.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  10. Sandrinha, as tuas empadas ficaram mesmo lindas...um beijinho.

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  11. Ficaram maravilhosas Sandra, tanto o recheio como o aspecto exterior, bem tostadinho...hmmm comia uma sem pestanejar!
    Beijinhos

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  12. Lindas e apelativas!
    beijinhos

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  13. Olá Sandrinha, como vais?
    Isso é que foi festa...
    O Sérgio tem muita sorte de ter ao seu lado uma menina tão habilidosa como tu... Será possível que tudo o que fazes saí bem?
    As empadas estão um espanto...

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  14. Tou a ver que fiz muito mal não ter ido aí no fim de semana passado, ias ter de fazer tudo a dobrar porque eu sou uma leoa a comer só :) :)

    Beijinho

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  15. Maravilhosas....Ficaram muito bonitas !!

    Bjoka
    Rita

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  16. Olá Sandra,

    Adorei a sugestão e que prático o spray para untar, aqui é difícil encontrar, ficaram lindas e deve estar deliciosa...

    Boa Tarde, Fica bem!!!
    1000 Beijokinhas

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  17. E que lindas ficaram Sandrinha, adorei o formato que deu a elas.O recheio está delicioso...bjos

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  18. Sandra, adoro empadas e estas tem tudo para estarem muito boas, gostei da sugestão!!
    Beijinho

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  19. perfeitas e concerteza muito gostosas!! bjks

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  20. wuau mas que maravilha que nos trazes sao mesmo uma delicia o interior diz tudo adorei estao 5* beijinhos

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  21. Sandra,as tuas empadinhas ficarm com muito bom aspeto. Bem simples de fazer e aposto que bem rápidas a desaparecer ;)

    Beijinhos

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  22. Parece que foi uma ótima opção...ficaram muito bonitas suas empadas!!!

    Beijinhos

    http://viramexeefaz.blogspot.com

    Sharon

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  23. O meu grande trauma na cozinha são estas formas. Tudo o que faço nelas, apesar de bem untadas, fica-me tudo agarrado... Há uns anos que tento, talvez lá para os 40 consiga.
    Pormenores à parte, conseguiste aí umas belas empadas. Tens imenso jeito para as ajeitar por cima!
    beijinhos

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  24. estão lindas, tão bem feitinhas e de certeza boas

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  25. Ficaram lindas estas empadas e bem recheadas, deviam estar um verdadeiro petisco!
    Beijinhos, Sandra!

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  26. Estão fantásticas! E devem estar mesmo deliciosas!

    http://as-minhas-receitas.blogs.sapo.pt/

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho