Empadas de Peru e Chouriço

Olá!

Estas empadas fizeram parte da festa de aniversário do Sérgio, servi-as como entrada. Porém, podem muito bem servir como prato principal, acompanhadas por uma nutritiva salada. Tinha comprado duas bases de massa folhada para fazer uma sobremesa, tarte de maçã...mas, de conversa com alguns amigos, combinámos que estes se encarregavam de trazer as sobremesas. Daí, resolvi dar outro destino à massa folhada e saíram estas empadinhas de carne, muito boas!!

Um beijinho!

Ingredientes:
(para cerca de 12 empadas)

• 500 g carne peru picada
• 1/2 chouriço picado
• 2 bases massa folhada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 dl de vinho branco
• sal e pimenta q.b.
• sumo de 1 limão
• 1 dl de molho bechamel (aproximadamente)
• salsa picada
• azeite q.b.
• 1 ovo batido
• óleo em spray p/ untar

Preparação:

Numa panela coloque o azeite, os alhos e a cebola, deixe refogar ligeiramente, junte a carne picada e o chouriço. Deixe fritar um pouco e regue com o vinho, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar.

Quando a carne estiver cozinhada, retire do lume, junte a salsa picada e o bechamel, misture e reserve até arrefecer na totalidade.

Entretanto, unte as forminhas com o spray espiga.

Corte a massa folhada ás rodelas (pode utilizar um copo), fazendo algumas maiores e outras mais pequenas para servirem de tampas. Forre as formas com as rodelas maiores, recheie com duas ou três colheres do preparado da carne, pressione e feche com as tampinhas.

Com a ajuda da ponta dos dedos, feche as rodelas maiores sobre as tampinhas untadas com ovo, feche e de seguida unte novamente com mais ovo!

Leve ao forno pré-aquecido nos 200º C, aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem douradinhas!

Bom Apetite!