terça-feira, 11 de outubro de 2011

Panna Cotta de Limão com Puré de Morangos e Pistachios

Olá!
A panna cotta (em italiano significa literalmente "nata cozida") é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, é confecionada a partir de natas, leite, açúcar, gelatina e para quem goste ainda poderá acrescentar especiarias, especialmente canela. Consome-se sozinha, com compotas ou com fruta fresca. No meu caso acompanhei com puré de morangos levemente adocicados com um pouco de açúcar, ideal para quem não aprecia sobremesas muito doces, (que é o meu caso e do Sérgio) é uma sobremesa leve e muito fácil de fazer. Como sou apaixonada por pistachios, resolvi acrescentar uns pedacinhos por cima da panna cota e adorei, o contraste dos pistachios salgados com o doce dos morangos e da panna cota ficou excelente!

Um beijinho a todos!






Ingredientes:
( para 6 unidades)
  • 200 ml. Leite
  • 200 ml. Natas
  • 5 folhas de gelatina
  • 2 colheres de sopa de Açúcar
  • raspa de 1 Limão
  • aroma de Baunilha q.b.
  • 300 gr. Morangos
  • 1 colher de sopa de Açúcar
  • 12 Pistachios
Preparação:

Num tachinho leve ao lume as natas, o leite, a raspa de limão, as duas colheres de sopa de açúcar (se preferir pode acrescentar mais) e a baunilha (coloquei cerca de 3 gotas), deixe ferver. Entretanto, hidrate a gelatina num pouco de água fria cerca de 5 minutos, esprema bem as folhas de gelatina, junte ao preparado das natas e mexa bem até dissolver totalmente.

De seguida, apague o lume e verta o preparado pelas forminhas, (usei de silicone) leve ao frigorífico até solificar bem, mínimo 5 horas. (deixei de um dia para o outro)

Retire o caule aos morangos, junte a colher de sopa de açúcar e triture tudo muito bem.

Desenforme a panna cotta, junte o puré dos morangos e por cima adicione pistachios triturados.

Bom Apetite!

32 comentários:

  1. Que delicia!! :D
    Ficou uma maravilha... ;)
    Beijocas

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  2. Tenho que experimentar também.
    Beijinhos

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  3. Sandrinha que sobremesa linda, eu adoro, sempre que vou a um restaurante italiano como esta sobremesa.
    Beijinhos

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  4. Sandrinha dá-me uma taçinha dessas, anda lá :) :)
    Gostei muito, nunca fiz panna cotta é uma vergonha mas é verdade :)

    Beijinho

    Obrigado pelo teu comentário ao bolinho, foi o melhor que consegui pela primeira vez :)

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  5. Eu gosto muito mas nunca fiz, vou fazer esta tua sugestão!

    Bjs.

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  6. Só o aspecto é uma tentação. Gostei bastante!
    beijinho

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  7. Gostei muito, está linda e deliciosa! Os pistachios combinam muito bem com o doce :)
    beijinho

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  8. Sandra,
    É uma das minhas sobremesas preferidas, precisamente porque é pouco doce. A tua está com uma apresentação muito bonita.
    Beijinhos

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  9. Só o aspecto convence!!!Imagino come-lo!!!

    Bjokas
    Rita

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  10. Olá querida gostei tanto do teu blog, já te estou a seguir, tens receitas deliciosas hehehe
    Beijinhos

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  11. Que belíssima aspecto!
    Beijinhos

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  12. que bom aspecto Sandrita...ficou linda a tua sobremesa...bjokitass

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  13. AS FOTOS ESTÃO LINDAS E A RECEITA MARAVILHOSA!

    BEIJÃO....

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  14. Que magníficos. Também não gosto muito de doces muito doces.
    Beijinhos

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  15. Sandra, o meu namorado é italiano pelo que eu vou imensas vezes a Itália e tenho a dizer que está idêntico aos que servem nos restaurantes, até na combinação dos ingredientes. O pistachio é muito apreciado por eles. Parabéns, está lindo!! Um beijinho!

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  16. Sandra este doce deve ter ficado uma maravilha. Sobrou um pouqinho? Eu quero.
    Bjo

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  17. Ficou lindinha! E com esses morangos e pistachios, um mimo! Nunca experimentei fazer mas vou apontar a tua receita.
    Um beijinho.

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  18. Sandrinha que linda sua panacotta, de limão com morangos, achei que combinou perfeitamente, ficou linda e delicada, e a decoração com os pistaches, tornou-a mais bela.. Adorei...beijinhos

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  19. Adoro panna cota, é uma das minhas sobremesas favoritas...até estava a pensar em fazer uma neste próximo fim de semana e acompanhada por coulis de maracujá.

    A tua ficou um arraso, linda demais. E as fotos excelentes, como sempre.

    Beijinhos

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  20. Ficou especialíssima,

    Parabéns também pela apresentação, linda!

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  21. Querida Sandra, e que bella Panna Cotta, tu fizeste! :)

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  22. Olá Mónica
    Fantástica esta tua Panna Cotta
    Ficou com um super delicioso.
    Beijinhos

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  23. Olá Sandra, serve este comentário para me desculpar por te ter trocado o nome.
    Beijinhos

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  24. uma sobremesa deliciosa!! ficou linda essa panna cotta!
    um beijinho

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  25. Lindo! E o crocante do pistachio deve tornar essa panna cotta uma tentação.
    Um beijinho e boa semana

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  26. Eu adoro panna cotta, e ficou tão perfeitinha :) Imagino com o sabor a limão e depois o pistácio.. ai minha mãe, que delícia :)
    beijinhos kida

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  27. bem essa pode ser para mim pois esta uma delicia so da vondade de comer pois ja como com os olhos haaaaa beijinhos

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  28. Ficou linda, um requinte . Bjs

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  29. QUE DELICIA QUE DEVE TER FICADO, ATÉ DÁ AGUA NA BOCA SÓ DE OLHAR.
    BJS

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  30. sou louca para experimentar esta receita, e o seu ficou lindo.

    beijinhos

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  31. Oi Sandra!

    Passei para conhecer o seu blog e fiquei encantada tanta receita deliciosa preparada com tanto carinho e capricho!! Parabéns mesmo!!
    E essa panna cotta??? Fiquei morrendo de vontade pois eu apenas AMO panna cotta! Pra mim, é a melhor sobremesa do mundo inteiro.... hehehehe! Já fiz uma com calda de frutas vermelhas (até coloquei no blog) mas essa com purê de limão deve ser um espetáculo!! Vou ter que fazer....
    Estou te seguindo desde agora e espero voltar para encontrar muitas novidades!
    Se quiser visitar meu espaço e dar uns pitacos por lá será muito bem vinda! http://www.pitacogastronomico.com/
    Beijos e até a próxima!

    Camila.

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho