segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Arroz à Valenciana

Olá!

Recebi a visita de alguns familiares este fim de semana e lembrei-me de fazer algo mais elaborado, daí fui até à minha cozinha, arregacei as mangas e voilá, saiu um belo e delicioso arroz valenciano ;), segundo a opinião geral ficou bem apuradinho e apetitoso!
A paella (em castelhano e catalão) é um prato à base de arroz, típico da gastronomia espanhola e que tem as suas raízes na comunidade de Valência - daí que em Portugal seja somente conhecido como Arroz à Valenciana.

Boa semana a todos!





Inspiração: SaborIntenso

Ingredientes:
  • 1/2 Frango (pode tirar a pele)
  • 300g de carne de porco
  • 400g de camarão
  • 400g de ervilhas
  • 2-Pimentos vermelhos
  • 400g de lulas
  • 400g de ameijoas (limpas de areia)
  • 1 colher de chá de açafrão das Indias ou q.b.
  • 1 colher de café de corante amarelo em pó (o das paelhas)
  • 2 copos de arroz
  • 4 salsichas
  • Azeite q.b.
  • 1 Cebola
  • ½ vinho branco q.b.
  • piri-piri q.b.
  • sal q.b.
  • Alho
  • chourico se gostar
Preparação:
Corte em quadrados a carne de porco e o frango em pedaços e tempere com o sal e os alhos.
Num tacho largo com azeite refogue 1 cebola picada e junte a carne de porco e o frango.
Aloure e regue com ½ copo de vinho branco.
À parte, coza o camarão em água com sal e piripiri. Descasque metade dos camarãos e reserve para enfeitar.
Coe 5 chávenas do caldo da cozedura e junte ao preparado.
Introduza as ervilhas, os pimentos cortados às tiras, as lulas e as amêijoas limpas de areia e adicione o açafrão.
Quando o caldo levantar fervura, acrescente 2 chávenas bem cheias de arroz e deixe Cozer 10 minutos.
Rectifique os temperos.
Junte os camarões descascados e as salsichas as rodelas e o chourico e deixe cozer.
No momento de servir enfeite com os camarões inteiros e salsichas.

PS. Para tornar a vida mais facil pode trocar alguns dos ingredientes pelos congelados se preferir.


Bom apetite!

30 comentários:

  1. Muito gosto desse arroz. É uma excelente opção para servir aos convidados.
    Beijinhos

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  2. Sandra eu adoro este arroz e faz uns bons anos que não como e agora deste-me uma saudade tenho a certeza que tens uma sobra para mim :)

    Beijinho

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  3. Eu adoro esse arroz, costumo dizer que esse arroz leva tudo o que é bom!
    Beijinhos

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  4. Comia jà um pratinho bem cheio, adoro esse arroz e ficou com um aspecto irresistivel, parabens

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  5. Sandrinha,
    Que belo arrozinho... Realmente tem um aspecto bem apurado : ) Não me importava nada de me servir de um pratinho para o meu almoço amiga : )

    PS. Espero que te estejas a melhor.

    Beijinhos e boa semana!

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  6. Ficou com muito bom aspecto esta tua refeição!

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  7. é um arroz delicioso e ficou com excelente aspecto!
    um beijinho

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  8. Posso-te dizer que em Valência não comi nenhuma paella com tão bom aspecto como o teu arrozinho! Prefiro também o que o meu pai faz, ele é especialista como tu!
    Um beijinho.

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  9. Eu adoro! Tb já tenho feito cá em casa e tb é muito apreciado!
    Beijinho

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  10. Un arroz exquisito y con lo que me gusta a mí ... me encanta! Besitos

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  11. Fiquei com água na boca, nunca comi, mas tenho uma vontade enorme.
    bjs

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  12. Gosto muito deste arroz é uma delicia!

    Bjs.

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  13. ficou muito mas muito bom ficou uma delicia beijinhos

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  14. Que maravilha! a decoração verde é o quê?
    Beijinhos

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  15. E cá estou eu adorei o teu blog muito bonito, adoro essa ideia de colocar logo pronto a imprimir, tenho que aprender, lol, gostei muito de conhecer, beijinhos grandes e muitas doçuras

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  16. Olá Sandra!!!
    A tua receita ficou mesmo gulosa!
    Um beijo:))

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  17. Este prato está uma maravilha.
    Beijos e boa semana.

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  18. Sandrinha que belo prato, não conhecia. Adorei todos os ingredientes que vão na receita, só pode ter sido muito bem elogiado, pois ficou lindo... Bjocas

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  19. HUMMMMMMMMM, SANDRINHA QUERIDA QUE RIQUEZA DE PRATO, TUDO DE BOM, HUMMMMMMMM!

    BEIJOS E ÓTIMA SEMANA!

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  20. é um arroz que aprecio imenso o teu ficou excelente.
    boa semana
    bjs

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  21. E que bela forma de receber os familiares. Não podias ter escolhido melhor ementa. Parece delicioso.

    Beijinhos

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  22. Eu adoro mas nunca me atrevi a fazer... Ah mulher de coragem :)
    Ficou com óptimo aspecto
    beijinhos

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  23. Um aspecto delicioso e ficou bom de certeza- boa!
    beijos e boa semana
    Paula

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  24. Que belo arrozinho...e que belo acompanhamento ele tem...
    As fotos firam lindas, 5 estrelas!

    beijinhos

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  25. Que buena está la paella!! me encanta el arroz sea como sea.
    feliz semana

    http://cocinaparapobres.blogspot.com/

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  26. Hummmmmm, para mim que sou maluca por arroz, esse está muito apetitoso, deu água na boca!
    Bjuss!!!

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  27. Olá Sandra!

    Mas que rico arrozinho!
    Devia estar uma delícia porque de aspecto está um mimo:)

    Bom feriado!
    Beijinhos da Formiguinha

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  28. hummmmmmmm Sandra que rico prato :D também vou ter vizitas cá em casa este fim de semana se calhar vou-te copiar ehhehehe beijokas é um prato que rende muito

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  29. Sandra, já anotei a receita! Nem pensei 2x! Acabei de tomar café da manhã, mas já me deu vontade de comer seu Arroz a Valenciana!!! beijos

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho