Olá!
Recebi a visita de alguns familiares este fim de semana e lembrei-me de fazer algo mais elaborado, daí fui até à minha cozinha, arregacei as mangas e voilá, saiu um belo e delicioso arroz valenciano ;), segundo a opinião geral ficou bem apuradinho e apetitoso!
A paella (em castelhano e catalão) é um prato à base de arroz, típico da gastronomia espanhola e que tem as suas raízes na comunidade de Valência - daí que em Portugal seja somente conhecido como Arroz à Valenciana.
Boa semana a todos!
Inspiração: SaborIntenso
Ingredientes:
- 1/2 Frango (pode tirar a pele)
- 300g de carne de porco
- 400g de camarão
- 400g de ervilhas
- 2-Pimentos vermelhos
- 400g de lulas
- 400g de ameijoas (limpas de areia)
- 1 colher de chá de açafrão das Indias ou q.b.
- 1 colher de café de corante amarelo em pó (o das paelhas)
- 2 copos de arroz
- 4 salsichas
- Azeite q.b.
- 1 Cebola
- ½ vinho branco q.b.
- piri-piri q.b.
- sal q.b.
- Alho
- chourico se gostar
Preparação:
Corte em quadrados a carne de porco e o frango em pedaços e tempere com o sal e os alhos.
Num tacho largo com azeite refogue 1 cebola picada e junte a carne de porco e o frango.
Aloure e regue com ½ copo de vinho branco.
À parte, coza o camarão em água com sal e piripiri. Descasque metade dos camarãos e reserve para enfeitar.
Coe 5 chávenas do caldo da cozedura e junte ao preparado.
Introduza as ervilhas, os pimentos cortados às tiras, as lulas e as amêijoas limpas de areia e adicione o açafrão.
Quando o caldo levantar fervura, acrescente 2 chávenas bem cheias de arroz e deixe Cozer 10 minutos.
Rectifique os temperos.
Junte os camarões descascados e as salsichas as rodelas e o chourico e deixe cozer.
No momento de servir enfeite com os camarões inteiros e salsichas.
PS. Para tornar a vida mais facil pode trocar alguns dos ingredientes pelos congelados se preferir.
Corte em quadrados a carne de porco e o frango em pedaços e tempere com o sal e os alhos.
Num tacho largo com azeite refogue 1 cebola picada e junte a carne de porco e o frango.
Aloure e regue com ½ copo de vinho branco.
À parte, coza o camarão em água com sal e piripiri. Descasque metade dos camarãos e reserve para enfeitar.
Coe 5 chávenas do caldo da cozedura e junte ao preparado.
Introduza as ervilhas, os pimentos cortados às tiras, as lulas e as amêijoas limpas de areia e adicione o açafrão.
Quando o caldo levantar fervura, acrescente 2 chávenas bem cheias de arroz e deixe Cozer 10 minutos.
Rectifique os temperos.
Junte os camarões descascados e as salsichas as rodelas e o chourico e deixe cozer.
No momento de servir enfeite com os camarões inteiros e salsichas.
PS. Para tornar a vida mais facil pode trocar alguns dos ingredientes pelos congelados se preferir.
Bom apetite!
Muito gosto desse arroz. É uma excelente opção para servir aos convidados.
ResponderEliminarBeijinhos
Sandra eu adoro este arroz e faz uns bons anos que não como e agora deste-me uma saudade tenho a certeza que tens uma sobra para mim :)
ResponderEliminarBeijinho
Eu adoro esse arroz, costumo dizer que esse arroz leva tudo o que é bom!
ResponderEliminarBeijinhos
Comia jà um pratinho bem cheio, adoro esse arroz e ficou com um aspecto irresistivel, parabens
ResponderEliminarSandrinha,
ResponderEliminarQue belo arrozinho... Realmente tem um aspecto bem apurado : ) Não me importava nada de me servir de um pratinho para o meu almoço amiga : )
PS. Espero que te estejas a melhor.
Beijinhos e boa semana!
Adoro este pratinho
ResponderEliminarbjs
Ficou com muito bom aspecto esta tua refeição!
ResponderEliminaré um arroz delicioso e ficou com excelente aspecto!
ResponderEliminarum beijinho
Posso-te dizer que em Valência não comi nenhuma paella com tão bom aspecto como o teu arrozinho! Prefiro também o que o meu pai faz, ele é especialista como tu!
ResponderEliminarUm beijinho.
Eu adoro! Tb já tenho feito cá em casa e tb é muito apreciado!
ResponderEliminarBeijinho
Un arroz exquisito y con lo que me gusta a mí ... me encanta! Besitos
ResponderEliminarFiquei com água na boca, nunca comi, mas tenho uma vontade enorme.
ResponderEliminarbjs
Gosto muito deste arroz é uma delicia!
ResponderEliminarBjs.
ficou muito mas muito bom ficou uma delicia beijinhos
ResponderEliminarQue maravilha! a decoração verde é o quê?
ResponderEliminarBeijinhos
E cá estou eu adorei o teu blog muito bonito, adoro essa ideia de colocar logo pronto a imprimir, tenho que aprender, lol, gostei muito de conhecer, beijinhos grandes e muitas doçuras
ResponderEliminarOlá Sandra!!!
ResponderEliminarA tua receita ficou mesmo gulosa!
Um beijo:))
Este prato está uma maravilha.
ResponderEliminarBeijos e boa semana.
Sandrinha que belo prato, não conhecia. Adorei todos os ingredientes que vão na receita, só pode ter sido muito bem elogiado, pois ficou lindo... Bjocas
ResponderEliminarHUMMMMMMMMM, SANDRINHA QUERIDA QUE RIQUEZA DE PRATO, TUDO DE BOM, HUMMMMMMMM!
ResponderEliminarBEIJOS E ÓTIMA SEMANA!
é um arroz que aprecio imenso o teu ficou excelente.
ResponderEliminarboa semana
bjs
E que bela forma de receber os familiares. Não podias ter escolhido melhor ementa. Parece delicioso.
ResponderEliminarBeijinhos
Eu adoro mas nunca me atrevi a fazer... Ah mulher de coragem :)
ResponderEliminarFicou com óptimo aspecto
beijinhos
Um aspecto delicioso e ficou bom de certeza- boa!
ResponderEliminarbeijos e boa semana
Paula
Que belo arrozinho...e que belo acompanhamento ele tem...
ResponderEliminarAs fotos firam lindas, 5 estrelas!
beijinhos
Que buena está la paella!! me encanta el arroz sea como sea.
ResponderEliminarfeliz semana
http://cocinaparapobres.blogspot.com/
Hummmmmm, para mim que sou maluca por arroz, esse está muito apetitoso, deu água na boca!
ResponderEliminarBjuss!!!
Olá Sandra!
ResponderEliminarMas que rico arrozinho!
Devia estar uma delícia porque de aspecto está um mimo:)
Bom feriado!
Beijinhos da Formiguinha
hummmmmmmm Sandra que rico prato :D também vou ter vizitas cá em casa este fim de semana se calhar vou-te copiar ehhehehe beijokas é um prato que rende muito
ResponderEliminarSandra, já anotei a receita! Nem pensei 2x! Acabei de tomar café da manhã, mas já me deu vontade de comer seu Arroz a Valenciana!!! beijos
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