Risotto de Queijo Brie Aromatizado com Salsa e Alecrim

Olá!

O risotto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arborio, ou o arroz em manteiga, e se vai gradualmente deitando caldo de carne e outros ingredientes, até o arroz estar cozido e não poder absorver mais líquido.

Distrai-me e deitei um pouco mais de água, ficando assim um pouco mais líquido. Ainda assim não deixou de ficar muito saboroso. Gosto bastante de usar os caldos de knorr natura dão um gostinho bem especial e muito agradável aos pratos!!

Um beijinho!

Bom fim-de-semana!

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de risotto
• 30 ml. Azeite
• 100 ml. vinho branco
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 caldo knorr natura de legumes dissolvido em água fervente (cerca de 500 ml.)
• 150 gr. queijo brie (não coloquei a casca)
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Sal q.b.
• 10 folhinhas de Alecrim

Preparação:

Comece por refogar ligeiramente a cebola e os alhos no azeite, de seguida junte o arroz e deixe fritar um pouco, mexendo sempre.

Junte o vinho branco e deixe evaporar, entretanto vá juntando a caldo de legumes pouco a pouco, deite a salsa picada e o alecrim, tempere com sal, (muito pouco, tendo em conta o queijo e o caldo de legumes que são bem temperados) vá acrescentando o caldo até o arroz ficar cozido. 

Por fim, acrescenta-se o queijo brie cortado em cubinhos pequenos, envolve-se bem, apaga-se o lume e serve-se de imediato!

Bom Apetite!