quinta-feira, 15 de setembro de 2011

Empadão de Carne e um Obrigada Especial

Olá!
O meu muito obrigada a todas por todas as palavras de apoio, de carinho e amizade ;), nestes momentos é que nos apercebemos que não estamos sós e que mesmo nos momentos menos felizes existe sempre alguém pronto a ajudar, as vossas palavras valem ouro, obrigada a todas!

Hoje fica na minha cozinha uma receita bem conhecida, muito fácil de fazer e bastante saborosa.
É muito raro fazer empadão pois o Sérgio (marido) não aprecia puré e é sempre um castigo :((





Ingredientes:
(Recheio)

  • 1 Kg. Carne de Vitela
  • 2 Cebolas Grandes picadas
  • 3 dentes de Alho picados
  • 2 Tomates
  • 1 folha de louro
  • 1 Raminho de Alecrim
  • Vinho branco q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 caldo de carne
  • Sal e Pimenta q.b.
Ingredientes:
(Puré)
  • 1 Kg. Batata cozida
  • 50 gr. Margarina (aproximadamente)
  • Sal, Pimenta e Noz moscada q.b.
  • Leite q.b.
  • 8 rodelas de Chouriço
  • 2 gemas de Ovo
Preparação:

Comece por fazer o refogado com a cebola picada, os alhos, o azeite, a folha de louro e o caldo de carne. Junta-se o tomate picadinho, a carne e as folhas de alecrim. Deixa-se estufar bem a carne nos temperos e no próprio líquido em lume brando (se necessário junte um pouco de água). De seguida acrescenta-se o vinho branco e deixa-se cozinhar lentamente até a carne ficar bem macia. Depois de cozinhada, pique a carne e envolva no molho que sobrou.

Entretanto faça o puré, coza as batatas numa panela com água temperada com um pouco de sal, depois de cozidas, reduza-as a puré, passando pelo passe-vite. Junta-se o leite morno, a margarina e tempera-se com sal, pimenta e noz moscada.

Num tabuleiro de ir ao forno, faça camadas sendo a primeira de puré, depois a carne e por fim nova camada de puré. Pincela-se com duas gemas de ovo batidas, enfeita-se com rodelas de chouriço e vai alourar ao forno.

Acompanhei com salada de alface e tomate.

Bom Apetite!

29 comentários:

  1. Sandra cá em casa gostamos muito, ficou com bom aspecto o teu, beijinhos ;))

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  2. Querida Sandrinha espero que estejas a recuperar a onda de tristeza, eu não és assim caramba ehehehe
    O empadão é um prato que tb não aprecio muito exactamente pelo puré é muito mole para os meus dentes :) :)

    Beijinho grande

    P.S. mandei-te um mail, recebeste?

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  3. Ciao este prato parece muito saborosa, bravissima
    Anna

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  4. Sandra também me queixo do mesmo... e por causa disso é raríssimo fazer empadão que adoro.
    O teu ficou com muito bom aspeto... delicioso.

    Beijinhos

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  5. O meu pede sempre para fazer, adora isso!
    Ficou muito bem nas fotos!
    Beijinhos

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  6. Olá Moni
    Ainda não tive tempo de ver os meus mails, irei "cuscar" assim quer tiver um tempinho...não passa de hoje ;) Um beijinho

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  7. Olá Viciante
    Recebi o teu comentário mas por qualquer motivo não ficou publicado...não sei porquê, já não é a 1ª vez que me acontece :((
    Obrigada pelas lindas palavras de conforto,
    um grande beijinho!

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  8. Hummm, saiu no capricho!!!
    O meu marido come de tudo!!!O que eu colocar na frente ele traça, eu brinco com ele que se eu colocar pedra moída ele come!!!rs

    Bjs...

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  9. Mas que bela foto!!!Esse empadão tem um aspecto fantástico!!Aqui por casa todos gostam e faço muitas vezes, só não pode levar cebola ou alho por causa dos miudos(uns esquisitos...)

    Espero que a alegria esteja devagarinho a voltar!!!

    Bjoka
    Rita

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  10. Sandra, que ótimo aspecto e que linda apresentação! Parabéns. Bjs. Lúcia

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  11. Bom este Sérgio (eu) gosta muito de empadão e o teu está com óptimo aspecto.

    Beijos.

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  12. Sandrinha,
    Esta com um aspecto delicioso... Amiga só agora e' que li o post anterior, espero que estejas melhor. Se precisares de apoio, já sabes onde estou e' só dizeres esta bem? Mas tem calma e forca e espero que a tua tristeza passe logo.

    Beijinhos grandes!

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  13. Eu adoro puré de batata, os meus filhos é que não são fãs por isso faço poucas vezes.
    Adorei o teu empadão!

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  14. Adoro empadão...e esse ficou um espetáculo!
    Que bom que agora está tudo bem, acho que foi o desabafo. As vezes só de expressar o que estamos sentindo, nos dá um grande alívio e sensação de leveza na alma.
    Bj,
    Marcela.

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  15. Querida amiga Sandra, espero que os dias de tristeza partam rapidamente...
    Quanto ao teu empadão, bem eu adoro puré! Para mim é uma refeição magnífica.
    Beijinhos

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  16. Que bom Sandrinha, gosto de te sentir animada;)
    O empadão está fantástico!
    Beijocas.

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  17. O que eu gosto deste prato e é tão raro fazer, ainda por cima aqui em casa todos gostam
    Um beijinho e continua em alta

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  18. NÃO PRECISA AGRADECER AFINAL SOMOS AMIGAS, RSRS.
    COMO SEMPRE SUAS RECEITAS ASSANHAM AS MINHAS LOMBRIGAS, HUMMMMMMMM, QUE COISA BOA!

    BEIJOS........

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  19. Sandra, eu adoro puré mas na minha casa o meu marido é como o teu...ficou maravilhoso...um beijinho.

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  20. Oi Sandra, menina ficou lindo minha boca enchei de água só de ler a receita.
    Bjo

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  21. A foto ficou linda e a sua receita deliciosa!!! Adoro empadão de carne!!!

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  22. Eu com o tempo aprendi a gostar de puré de batada, em especial no empadão. Mas o meu marido não come! Por isso cado por fazer com arroz.
    Mas o teu ficou bem bonito.

    Beijinhos

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  23. Sandrinha minha querida, que delicia de prato, adoro refeições assim, acho-as completas e com essa carne de vitela meu Deus!!! só pode ter ficado deliciosa. Adorei.
    Fiquei muito feliz que vc não é de baixar a guarda. Isso mesmo amiga! Força, e fé, sempre...bjokas

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  24. espero que recuperes o mais rapido possivel e nao tens que agradecer as amigas sao para isso cuida de ti o teu empadao esta muito bom eu adoro beijinhos

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  25. O MEU FILHOTE ADORA EMPADÃO,MAS CÁ EM CASA SÓ EU E ELE É QUE COMEMOS, POR ISSO RARAMENTE FAÇO.
    O TEU FICOU EXCELENTE.
    ESPERO QUE JÁ ESTEJA TUDO BEM....BJS

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  26. Sandra,

    Não precisas agradecer , foi de coração , quanto ao empadão cá em casa gostamos bastante , bjs

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  27. tiene que estar ríquisimo guapa! dentro de muy poco voy a pasar unos dias en portugal, que me encanta.. todos los años voy parte de mis vacaciones alli un beijinho y ánimo

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  28. Eu é que agradeço por este empadão que está divino. Beijocas

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho