Cheesecake Light de Morango

Olá!

E para terminar esta semana, hoje deixo-vos uma sugestão para uma sobremesa bem agradável, muito fresquinha, um dos doces muito apreciados cá em casa. Recebi a visita de alguns amigos a semana passada e resolvi fazer esta sobremesa que na minha opinião agradou a todos, não ficando muito doce nem enjoativa. A foto foi tirada pela minha amiga Ana, eu estava preparando o jantar ;)

Um beijinho!

Bom fim-de-semana!

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha maria dourada
• 250 gr. manteiga
• 500 gr. de morangos
• 10 folhas de gelatina
• 1 dl. de leite
• 6 iogurtes naturais
• 1 pacote queijo creme philadelphia light
• 1 lata leite condensado light
• sumo de 1/2 limão

Preparação:

Comece por triturar as bolachas e envolver na manteiga derretida. Numa forma de aro amovível, preencha o fundo com a mistura das bolacha, pressionando bem (pode utilizar um copo).

Entretanto hidrate a gelatina em água fria durante 5 minutos.

De seguida, reduza os morangos a puré, numa tigela deite os iogurtes, o puré dos morangos, a lata de leite condensado, o queijo creme, o sumo do limão e mexa tudo muito bem até obter uma mistura homogénea.

Escorra a gelatina e leve ao microondas juntamente com o leite durante 2/3 minutos até dissolver totalmente, deixe arrefecer um pouco e junte ao preparado anterior. Verta este preparado para dentro da forma e leve ao frigorífico a solidificar durante 5 horas (deixei de um dia para o outro).

Bom Apetite!