quinta-feira, 8 de setembro de 2011

Almôndegas de Porco e Vitela

Olá!
Tardou mas chegou...aqui fica a sugestão para o prato de hoje...
O trabalho tem sido muito (felizmente) o que não me tem deixado muito tempo para visitar as vossas cozinhas...:((
Divirtam-se cozinhando ;)


Um beijinho!




Receita de: Joaquim Costa

Ingredientes:
  • 500g de carne de porco picada
  • 500g de carne de vaca picada
  • 100g de pão ralado
  • 1 litro de caldo de Carne
  • 1 litro de polpa de tomate
  • 1 cebola grande picada
  • 2 ovos
  • Farinha para panar
  • Óleo para fritar
  • Noz-Moscada q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

Com a carne picada (Vaca e Porco) faz-se uma massa temperada com sal, noz-moscada e pimenta.
Liga-se com o pão ralado e os ovos.
Quando deixar de pegar nas mãos, enrolam-se pequenas bolas de carne do tamanho de nozes, passam-se por farinha e fritam-se em pouco óleo bem quente. (reservam-se)
Num tacho refoga-se cebola em azeite até ficar transparente, acrescenta-se caldo de carne e a polpa de tomate em partes iguais.
Estufam-se as bolas de carne neste molho até estarem perfeitamente cozinhadas. (aproximadamente 30 minutos).

Pode-se servir com arroz, esparguete, puré,...

Nota: Depois de amassar a carne, deve lavar as mãos e só depois tocar na carne para ver se ela cola às mãos. Se colar, acrescente um pouco mais de pão ralado.

Nota: Para 0,5 kg carne deve ter-se 1 litro de molho
A quantidade de caldo de carne deve ser igual ao de polpa de tomate.


p.s. Com tanta pressa esqueci-me de referir que apenas confecionei este prato com carne de vitela...bjs

Bom Apetite!

33 comentários:

  1. Sandra, que lindas! Tenho tantas saudades de comer almôndegas...tenho de fazer. Esse molho está delicioso, uma perdição!
    Um beijinho e bom trabalho ;)

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  2. Já tenho saudades de fazer almondegas!! bjks

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  3. Sandrinha,
    Que belas almôndegas que nos apresentas amiga... Estão com um aspecto delicioso : ) E que dia lindo de sol, a apresentacao esta linda nota 5*.

    Andamos com o mesmo problema de trabalho... Como te entendo também.

    Beijinhos grandes

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  4. OI Sandra, ficou lindo de viver, e parece estar uma delícia.
    Bjo

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  5. Essa refeição está o máximo!
    O contraste de cores e a diversidade de ingredientes resulta mesmo bem.

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  6. Fantástico!! se ve delicioso y muy apetecible.

    Saludos Da & Mer

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  7. Que aspecto maravilhoso...dá mesmo vontade de provar... e essas fotos são tão tentadoras...hummm...

    Beijinhos

    P.S: Agora fiquei com fome, tenho de ir lanchar.

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  8. SANDRINHA,
    O TEU PRATO ESTÁ UM ARRASO, COMO SEMPRE VOCÊ É SUCESSO, AMEI!

    BEIJOS......

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  9. Mas o que delícia! Você está ótima e, claro, com sua permissão, vou apontar a receita, porque eu quero tentar.

    Beijos.
    GustoCocina - María G.

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  10. Já me deste fome só de ver este teu pratinho!!!
    hummmm...
    Bjoka
    Rita

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  11. Estão umas bolinhas e pêras!
    Adorei a deco do prato.
    Beijinhos e haja trabalho!

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  12. Hummmmm que almôndegas com tão bom aspecto, devem ter ficado uma delícia :))Beijinho

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  13. Adorei as almôndegas e as fotos!
    Perfeitas.
    beijo

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  14. Este é um prato que gosto muito. Tenho uma carninha no congelador que já está destinada!

    Beijinhos

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  15. GOSTO MUITO DE ALMONDEGAS E AS TUs ficaram maravilhosas e com esse molho não dá para resistir.
    bjs

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  16. Que aspecto delicioso!! Devem ter ficado óptimas.
    Beijinhos

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  17. Ai k boas... e almôndegas cá em casa são sempre bem vindas :)
    beijinhos

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  18. Que buena cara tienen las albóndigas :) como bien dices aunque llegas tarde llegas y mejor aun por motivos laborales que en los tiempos que corren esta la cosa complicada!! besos!

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  19. Garotinha que delícia de almondega,nunca fiz com carne de porco!
    Adorei a sugestão!
    Bjinhos

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  20. Sandra, adorei as almondegas.

    Por acaso ja nao faço ha bastante tempo e fiquei com vontade de comer. Para mim e so com carne de porco porque nao gosto de vitela/vaca.

    Parabens pelo prato e pelas fotos que sao sempre perfeitas. Adorei!

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos da Formiguinha

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  21. Adoro almondegas e essa mistura de sabores, carne de vaca + carne de porco, é divina!
    Parabens pelo capricho, amiga!!
    É delicioso visitar seu blog!
    Beijinhos!!

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  22. Se ven deliciosas!!!. y las fotos muy bonitas. un beso

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  23. Que lindas, Sandra! Eu faço umas parecidas mas acrescento chouriço ou bacon picado. O meu namorado gostas delas fritas, simples mas com este molho devem ficar muito melhor! um beijinho

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  24. Adorei o pratinho, que delícia!
    Beijinhos

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  25. Que prato maravilhoso. Está com um aspecto incrível.
    Beijos

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  26. Ainda bem que há trabalho linda.
    Este prato dá-me a volta à cabeça. Beijocas

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  27. Hummm que maravilha de almodegas o sabor deve ser delicioso bjs!

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  28. que bonita te ha quedado, si tienes un rato te invito a visitar mi blog
    un saludo desde españa
    http://karmucaycuquino.blogspot.com/

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  29. Erica que delicia essas almôndegas de vitela!! Hummm ficou um prato belissimo!!! Beijos Tereza

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  30. Me encanta tu cocina y las fotos son estupendas. Gracias por visitar mi blog y me quedo por aquí viendo tus recetas. Saludos.

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho