Açorda de Tomate

Olá!

Na minha opinião uma boa açorda tem de ser muito bem temperada, assim que vi esta receita no blog da Luísa Alexandra não hesitei e fui a "correr" fazê-la! Apesar da sua aparência não ser muito convidativa ficou bem saborosa e cremosa. Tenho pena de não confecionar mais vezes este tipo de açordas, pois cá em casa sou a única apreciadora :((

Um beijinho!

Ingredientes:

| Pão Caseiro de véspera
| 1 Caldo de Tempero para Carne

| Tomate
| Azeite
| Alho
| Cebola
| 1/4 Chouriço Caseiro
| Pimentão Doce
| Mistura de Especiarias
| Sal Aromatizado [se necessário]

Preparação:

Para fazer a açorda convém usar-se pão caseiro de véspera, para se obter uma boa consistência.
Coloca-se meio litro de água num recipiente e leva-se ao microondas até ferver.
Junta-se o caldo de tempero para carne e dissolve-se com um garfo.

Adiciona-se o pão cortado em pedaços e fica a absorver enquanto se faz o refogado.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite, alho e uma cebola às rodelas.
Quando a cebola ficar translúcida adiciona-se o tomate sem pele e cortado em pedaços e um pouco de chouriço ceseiro em pedaços.
Deixa-se refogar até amolecer.
Tempera-se com um pouco de pimentão doce, mistura de especiarias e, se necessário, sal.
Junta-se o pão demolhado e envolve-se bem.
Deixa-se cozinhar uns minutos, até ficar com a consistência a gosto.

Bom Apetite!