sexta-feira, 26 de agosto de 2011

Peito de Pato com Laranja

Olá!

Cá em casa gostamos muito do sabor da carne de pato, principalmente nesta receita conjuga perfeitamente bem, com o sabor adocicado da laranja.
Fiz apenas uma alteração, ao invés de colocar licor de laranja, (não tinha) juntei um cálice de rum...ficou maravilhoso, a carne ficou muito tenrinha...

Acompanhei com arroz selvagem com frutos secos e salada gourmet!







Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 peitos de pato
  • Sal q.b.
  • 70g de margarina
  • 120g de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água
  • 250 ml de sumo de laranja
  • 1 cálice de Licor de Laranja
  • Rodelas de laranja q.b.
Preparação:
1. Tempere o peito de pato com sal.

2. Numa frigideira leve ao lume a margarina e quando estiver quente frite o pato durante 10 minutos, em lume brando para não queimar a gordura.
Passado os 10 minutos, vire o pato e deixe fritar mais 10 minutos.

3. Num tacho leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver até ficar com cor de caramelo.
Se secar muito acrescente um pouco mais de água.
Quando o caramelo ficar amarelo clarinho, junte aos poucos e mexendo sempre o sumo de laranja e o licor de laranja.
Deixe ferver.

4. Junte o pato e a gordura coada.
Deixe ferver durante 1 minuto e vire o pato a meio para ganhar gosto.

5. Retire o prato e sirva cortado em fatias com o molho por cima.

Acompanhe com as rodelas de laranja e arroz branco ou árabe.


Inspiração: SaborIntenso

Bom Apetite!

19 comentários:

  1. Que óptimo aspecto, ficou mesmo apetitosa.

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  2. Ficou muito bem Sandra...perfeito adoro o sabos do pato com laranja...bjiokitas

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  3. A minha filha é doida por peito de pato, ela que não come muito, quando faço isto come quase um inteiro.
    Vou levar a receita e experimentar em breve
    Um beijinho e bom fim de semana

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  4. Eu nunca comi pato, mas tenho curiosidade em provar.
    Seu prato está lindo.
    Beijos

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  5. Ficou lindíssimo, o sabor só provando. :-)
    Beijinhos

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  6. Ei Sandra!
    Esse prato ficou maravilhoso, hein? Adoro magret!
    Obrigada pelo comentário carinhoso deixado no niver do blog.
    Bj e ótimo fim de semana,
    Marcela / Atelier Glacê Real.

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  7. GOSTO MUITO DE PEITO DE PATO, ESSE FICOU EXCELENTE.
    BJS

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  8. MAIS UMA BELA RECEITA QUE NOS APRESENTA, SEU PRATO FICOU LINDO DEMAIS!

    BEIJOS.......

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  9. Caramba, está com uma cara muito boa... eu como fácil umas 4 rodelas com um arroz quentinho.... hummm...


    Muito bom seu blog!

    Bom final de semana

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  10. Adoro essa carne Sandra e ficou mesmo apetitosa,

    beijinhos e obrigado pela partilha!!

    BOM FIM DE SEMANA!

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  11. Sandrinha que linda e deliciosa refeição, aqui em casa tbém gostamos muito de peito de pato, e com sumo de laranja é uma combinação perfeita, gostei do rum que vc colocou, deve ter dado um toque especial ao prato. Esta uma linda apresentação, super suculento...bjocas um excelente final de semana amiga

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  12. Que delicia!
    Eu não encontro aqui peito de pato congelado. Não é nada fácil!

    Bjs

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  13. Nunca comi pato, o teu esta com optimo aspecto!
    Gostei da apresentacao!
    beinho

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  14. Olá Sandra que linda apresentação fiquei com água na boca bom final de semna bjs!

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  15. Oi, flor! Acabei de conhecer o seu blog e AMEI! Muito lindo aqui e cheio de dica bacana :)

    Se puder, dá uma passadinha no meu, tá rolando sorteio :)

    Beijão, Letícia
    http://caseieagoraa.blogspot.com

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  16. Ficou com bom aspecto o teu prato.

    Beijinhos

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  17. Ai k delícia :) adoro pato..
    beijinhos

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  18. um deve ter ficado bom em depois da uma passadinha la no meu blog!
    http://prepararprovarpostar.blogspot.com/

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  19. Que bom aspecto, adorei querida! :)

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho