Rolinhos de Peru Gratinados

Olá!

Ontem para o nosso jantar saiu este prato super delicioso!

Mais uma sugestão para uma refeição leve e muito saborosa, o molho de tomate com rúcula fica expecional, usei da marca Sacla, simplesmente divino!!

Tentei usar o mínimo de gordura possível, substitui as minhas "amigas" natas por molho bechamel, no refogado dos cogumelos e dos espinafres usei apenas um fio muito pequeno de azeite e barrei a travessa com muito pouca manteiga. Por vezes tenho de ter estes cuidados, tenho a plena consciência que abuso em refeições com natas, o que não me faz nada bem...

Espero que gostem!

Ingredientes:

(para 2 pessoas)

• 4 fatias de Fambre de Peru fumado
• 6 Cogumelos frescos
• 100 gr. folhas de Espinafres congeladas (aproximadamente, coloquei a olho)
• 2 dentes de Alho picados
• 1 fio de Azeite
• 4 colheres de sopa de molho Sacla - Tomate e Rúcula
• 1/2 pacote de molho Bechamel
• 100 gr. mistura de 4 Queijos
• Oregãos q.b.
• Sal e Pimenta q.b.
• Margarina p/ untar

Preparação:

Numa frigideira deite um fio de azeite, os alhos picados, junte os cogumelos picados em pedaços pequenos e os espinafres, tempere com o sal e a pimenta e salteie tudo em lume brando até que os legumes percam toda a sua água.

De seguida, disponha as fatias de peru num prato e recheie com a mistura dos legumes, enrole as fatias e coloque-as numa travessa de ir ao forno, untada com a margarina. (caso sobre um pouco de legumes, coloque por cima dos rolinhos, que foi a caso ;)).

Por cima, regue com o molho bechamel, o molho de tomate e rúcola, polvilhe com o queijo ralado e os oregãos e leve ao forno, apenas para gratinar durante 10/15 minutos.

Está pronto a servir!

Sugestão: Acompanhe com arroz branco.

Bom Apetite!