terça-feira, 23 de agosto de 2011

Cupcakes de Laranja e Bagas Goji

Olá!
Brincadeiras na minha cozinha ;)
"O Goji tem sido a grande sensação dos últimos tempos, e são dados a conhecer a cada dia que passa mais estudos e estudos cada vez mais aprofundados sobre esse fruto maravilhoso.

Por isso queremos dar-vos a conhecer algumas das suas propriedades e usos.
Goji é a fruta da planta Lycium barbarum, proveniente dos Himalais, (Norte da China e Tibete). Apresenta-se em forma de baga vermelha. O seu aspecto assemelha-se em muito à nossa conhecida uva passa.
Embora seja usado há milhares de anos na China, Tibete e Índia, tanto na alimentação como constituinte de fórmulas de fitoterapia da Medicina Tradicional Chinesa, só começou a despertar o interesse da ciência ocidental, quando se começou a descobrir a sua qualidade nutritiva e o seu poder anti oxidante."

E depois de tanto ouvir falar neste precioso fruto resolvi experimentar. Então decidi fazer uma pequena brincadeira, junto de tanto poder nutricional ;))

Confecionei estes cupcakes alusivos à Branca de Neve e os 7 Anões, para oferecer às simpáticas senhoras que habitam a casa de repouso " Bem Haja". Foi uma alegria ver as suas caras de felizes que ficaram ao ver este pequeno miminho....a todas um enorme beijinho!






Ingredientes:
  • 2 Ovos
  • 120 gr. Farinha
  • 100 gr. Açúcar
  • 2 colheres de sopa de Bagas Goji
  • 1 Laranja (raspa e sumo)
  • 1 colher de café de Fermento em pó
  • Margarina p/ untar
  • Chantilly q.b.
  • Corantes a gosto

Preparação:

Comece por hidratar as bagas goji num pouco de água.


Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.

Aos poucos, vá juntado a farinha peneirada com o fermento. De seguida, adicione os ovos e mexa tudo muito bem.

Por fim, acrescente o sumo e a raspa de laranja e as bagas goji bem escorridas. Envolva tudo muito bem.
Unte as formas com a margarina (usei anti-aderentes), coloque forminhas de papel e deite o preparado dentro das forminhas.
Leve ao forno nos 180ºC, aproximadamente 25/30 minutos ou até que a massa fique bem cozida.

Depois de frios, decore-os a gosto com o chantilly!

Bom Apetite!

25 comentários:

  1. Sandra, estão lindíssimos!
    Adorei o tema e o gesto.
    Quanto, às bagas já as vi no Pingo Doce mas nunca provei.
    Beijinhos

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  2. Que maravilha! Ficaram mesmo lindos.

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  3. Que lindos!!!
    Fizeste-me voltar á minha infância, com esses bonequinhos tão lindos.
    Adorei.
    beijinhos

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  4. Sandra,
    Foi uma atitude muito nobre e gentil, devem ter ficado muito felizes com o teu gesto! :)
    Os cupcakes estão lindos, deliciosos, e sem dúvida + saudáveis :)
    Beijinho

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  5. que maravilha esses cupcakes, ficaram mesmo amorosos. um beijinho

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  6. OLÁ QUERIDA SANDRINHA!
    POST BELÍSSIMO ESCLARECEDOR, AMEI SABER UM POUCO SOBRE BAGAS GOJI.
    SEUS BOLINHOS FICARAM LINDOS, FEITO COM AMOR SÓ PODERIA DA UM BOM RESULTADO, AMEI!

    BEIJINHOS.......

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  7. Que contentes devem ter ficado, eu cá ficava!
    Ainda não experimentei as bagas, esqueço-me de comprar. Vou já anotar na listinha das compras ;-)

    Bjs

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  8. Os cupcakes estão maravilhosos, mas muito mais maravilhoso ainda é o teu gesto, Sandra!!!
    Beijinhos grandes e tudo de melhor para ti!
    Madalena

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  9. Oi Sandra os cupcakes ficaram uma fofurice só, fiquei curiosa sobre o sabor dessa frutinha, adorei o blog, as fotos são uma tentação assim como as receitas bjs!

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  10. Que lindos Sandra, uma verdadeira ternura.
    Já vi essas bagas Goji à venda em diversos hipermercados mas nunca comprei por não saber se iria gostar. Sabem bem? Fazem lembrar o sabor de outro fruto?

    Beijinhos

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  11. Olá Sandra!Fiquei deliciada com os teus cupcakes, estão lindos e com certeza bem deliciosos.Já tinha ouvido falar nessa bagas goji tenho de experimentar :))Beijinho grande

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  12. Olá Nárwen e lívia e lucia

    Na minha opinião estas bagas goji assemelham-se muito ao sabor das passas, um pouco menos doces!!

    Obrigada a todos, pelos vossos comentários que alegram sempre o meu dia ;))))
    Beijinhos

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  13. Que bonitos cupcakes, ficaram magníficos.
    Beijinhos

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  14. Que fofuras!!!!Aposto que fizeste essas srªs muito felizes...

    Bjoka
    Rita

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  15. Ficaram lindos :-)

    Uso muito as bagas goji mas nos iogurtes, tenho de experimentar esta receita :-)

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  16. Que coisas mais lindas e perfeitas!!!!
    Parabéns ficaram um sonho!
    Beijinhos grandes.

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  17. Que delicia esses cupcakes...
    Abraços

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  18. Sandra, ficaram lindos, parabéns
    Um beijinho

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  19. Sandrinha,
    Estou a aproveitar a ultima semaninha de ferias, para ver as novidades nas cozinhas amigas. Quanta coisa boa vai por aqui. Gostei muito dos cupcakes ficaram lindos e super fofos : )

    Beijinhos

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  20. Ficaram lindos Sandrinha, que bonito gesto o teu;)
    Beijinhos.

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  21. Sandra,

    Ficaram lindos os teus cupecakes, aposto que as sras. adoraram , bjs

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  22. Ficaram uma graça viu.
    bjos

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  23. Sandra, ficaram lindos lindos adorei tenho que me aventurar...um beijinho.

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  24. Parabéns pelo teu nobre gesto e também pelos cupcakes, pois ficaram lindos!

    Bjocas

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  25. Olá Sandra, que delícia de bolinhos e tão perfeitos que estão até dá pena come-los. Já muito ouvi falar sobre essas bagas mas não faço a menor ideia a que sabem, como são... Foi uma brincadeira de louvar e fizeste feliz alguém o que já valeu a pena todo o tempo que perdeste a confecciona-los. Um bem haja para ti. Bjs carla sousa

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho