sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Açorda de Marisco

Olá!
Pensavam que se livravam de mim, mesmo em tempo de férias??? NÃO...Ah ah!!

As férias estão a ser óptimas, muita praia, muito sol, muitos passeios de bicicleta e muitas gargalhadas :). Hoje o tempo "murchou" um pouco e na reta final para mais uma temporada de trabalho intenso, o que nos faz muita falta, pois nos dias que correm, ter trabalho é uma virtude, temos de dar a volta por cima a esta crise sufocante e pôr mãos à obra...     
Bom, costuma-se dizer que depois da tempestade vem a bonança, neste caso foi ao contrário...depois de tantas saladas levezinhas, chegou uma grande açorda, eheheheh...

Apeteceu-me fazer esta açorda num destes dias, convidei uns amigos e apreciámos em muito boa companhia este belo prato...exceptuando o marido...não gosta :((







Ingredientes: 
  • 8 dentes de Alho
  • 50 dl. Azeite
  • 1 pacote de mistura de Marisco
  • 10 Camarões grandes
  • 1 lt. de Água
  • 1 folha de louro
  • Pão Alentejano (coloquei a olho)
  • 1 caldo de Knorr de Marisco
  • 1 Molho de Coentros
  • Sal e Pimenta q.b.
  • 3 Ovos
Preparação:

Comece por cozer os mariscos em água temperada com um pouco de sal e a folha de louro, depois do marisco cozido, reserve a água.

De seguida, triture os alhos no azeite e junte o sal. Numa panela coloque a água coada em que cozeu o marisco, junte os alhos triturados no azeite, acrescente o caldo knorr, tempere com a pimenta e deixe ferver.

Entretanto, retire as cascas das amêijoas, deixando apenas o miolo junto com o restante marisco.

Baixe o lume, vá juntando o pão desfeito, até obter a consistência desejada, de seguida o marisco cozido, os camarões e deixe cozinhar durante 4/5 minutos.

Apague o lume, envolva os coentros picados, deixando alguns para polvilhar, junte os ovos crús e mexa bem e por último polvilhe com os restantes coenttos.

Está pronto a servir!!

Bom Apetite!

19 comentários:

  1. es uno de mis platos favoritos de portugal, te lo copio.
    Bjs

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  2. Por cá o marido também não gosta mas eu adoro, é a minha costela alentejana!! bjks e boas ferias

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  3. Olá!

    Eu adoro açorda e cá por casa o marido também não gosta, com muita pena minha......

    A tua ficou mesmo apetitosa!

    Bjocas e bom fim de semana.

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  4. Deve ser óptimo. Não costumo fazer muito açordas, mas tenho ali no congelador uma embalagem dessas, vou ver se faço isto com ela.
    Beijinhos e obrigada

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  5. Agradou-me bem essa ideia. Adoro açordas. Aqui no blog publiquei uma de raia que também ficou muito boa, modéstia à parte.Gostei também imenso das fotos. Dá mesmo vontade de comer.
    Um beijinho
    Patrícia

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  6. SANDRINHA QUERIDA,
    COMO ASSIM LIVRAR DESSA COZINHEIRA NOTA 1000!
    SUAS RECEITAS SÃO MARAVILHOSAS!!

    SUCESSOS SEMPRE AMIGA!
    BEIJOS.......

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  7. Adoro açorda de marisco , excelente sugestão, bjs e bom fim de semana!

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  8. Bom dia Sandrinha,
    Que bom ver-te por aqui...e trouxeste uma linda e apetitosa açorda!! Óptima sugestão para o Verão :)
    Beijinhos e boas férias, aproveita bem!

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  9. Uma maravilha essa açorda! Adoro. As fotos estão lindas :) Regresso em grande.
    Um beijinho.

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  10. Oi Sandra,
    Como o tempo está meio murxinho, resolvi investir numas belas receitas, resultado, estou ficando cada vez mais vidrada nesses blogs de culinária, onde o vosso perfeccionismo barra qualquer chef de nome. Estou pasma com a qualidade e desempenho que tenho visto, tanto nas apresentações, como na organização,como nos deliciosos e criativos pratos que nos oferecem diáriamente. É de facto um passeio muito alegre e colorido, este de navegar por essas iguarias maravilhosas. Parabéns pelo blog. Mais um a seguir. O que fazer??..Não resisto e fico deliciada com tanta habilidade junta.

    Gostei desse prato, açorda de Marisco, mas os miúdos cá em casa dizem que açorda faz sono, logo,fazer só para mim não rende, mas olha que, só de olhar a foto, fiquei com vontade, acho que vou investir um pouco na minha pessoa, no meu gostar, ..o que achas??...tb mereço...eheheeh

    Espreitei o bacalhau em baixo com espinafres...nossa..que prémio, divinal...esse vou agendar..ahahah...depressa fico com a ementa da semana cheia,pois só encontro manjares de luxo.

    Beijinhos

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  11. Gosto imenso de açordas, que maravilha de aspecto!

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  12. Con las vacaciones no te había devuelto la visita a mi blog, pero ya estoy aquí, dando guerra!!.
    Tienes unas recetas maravillosas y las fotografías son realmente preciosas. ¡Me gusta todo!

    Besos.

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  13. Agradou-me bastante esta acorda de marisco!
    beijinho

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  14. es mi plato preferido me encantan los mariscos,linda receta,abrazos cordiales.

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  15. Que delícia! Aponto a receita!

    Bjs

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  16. Que prato bonito, deve ficar uma delícia.
    Beijos

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  17. Eu gosto tanto de açorda que não resistia a um prato da tua
    Um beijinho

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho