Açorda de Marisco

Olá!

Pensavam que se livravam de mim, mesmo em tempo de férias??? NÃO...Ah ah!!

As férias estão a ser óptimas, muita praia, muito sol, muitos passeios de bicicleta e muitas gargalhadas :). Hoje o tempo "murchou" um pouco e na reta final para mais uma temporada de trabalho intenso, o que nos faz muita falta, pois nos dias que correm, ter trabalho é uma virtude, temos de dar a volta por cima a esta crise sufocante e pôr mãos à obra...     

Bom, costuma-se dizer que depois da tempestade vem a bonança, neste caso foi ao contrário...depois de tantas saladas levezinhas, chegou uma grande açorda, eheheheh...

Apeteceu-me fazer esta açorda num destes dias, convidei uns amigos e apreciámos em muito boa companhia este belo prato...exceptuando o marido...não gosta :((

Ingredientes: 

• 8 dentes de Alho
• 50 dl. Azeite
• 1 pacote de mistura de Marisco
• 10 Camarões grandes
• 1 lt. de Água
• 1 folha de louro
• Pão Alentejano (coloquei a olho)
• 1 caldo de Knorr de Marisco
• 1 Molho de Coentros
• Sal e Pimenta q.b.
• 3 Ovos

Preparação:

Comece por cozer os mariscos em água temperada com um pouco de sal e a folha de louro, depois do marisco cozido, reserve a água.

De seguida, triture os alhos no azeite e junte o sal. Numa panela coloque a água coada em que cozeu o marisco, junte os alhos triturados no azeite, acrescente o caldo knorr, tempere com a pimenta e deixe ferver.

Entretanto, retire as cascas das amêijoas, deixando apenas o miolo junto com o restante marisco.

Baixe o lume, vá juntando o pão desfeito, até obter a consistência desejada, de seguida o marisco cozido, os camarões e deixe cozinhar durante 4/5 minutos.

Apague o lume, envolva os coentros picados, deixando alguns para polvilhar, junte os ovos crús e mexa bem e por último polvilhe com os restantes coenttos.

Está pronto a servir!!

Bom Apetite!