Sonhos de Bacalhau

Olá a todos!
Fiz estes sonhos para aproveitar o resto de uma posta de bacalhau que sobrou, depois de ter feito uma bela refeição de bacalhau com grão que o marido tanto gosta!
Aliás, o marido gosta é do grão, o bacalhau fica de lado...
Ficaram muito saborosos estes sonhos, rendeu cerca de 16 unidades e "voaram" num instantinho....

São muito facéis de fazer. Cresceram bem e ficaram muito fofos!
Pode servir como entrada ou como prato principal.
Eu servi das duas maneiras, ao almoço como entrada e ao jantar como prato principal acompanhados por uma sopinha de alho francês e courgettes!

Ingredientes:

• 350 gr. Bacalhau (cozido)
• 2 Ovos
• 4 colheres de sopa bem cheias de Farinha
• 50 ml. de Leite
• Sal, Pimenta e Alho em pó q.b.
• Salsa picada q.b.

Preparação:

Arranje o bacalhau, retirando as peles e as espinhas.

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.

Numa tigela, misture o bacalhau, as gemas, a farinha, o leite, tempere com o sal, a pimenta e o alho em pó, deite a salsa picada e mexa tudo muito bem!

Por fim, adicione as claras batidas em castelo e leve a fritar em óleo bem quente!

(se necessário acrescente um pouco mais de farinha)

Coloque os sonhos numa travessa, sobre papel absorvente, deixe arrefecer e sirva!

Bom Apetite!

Boa semana a todos!