Amêijoas na Púcara

Olá!

Hoje deixo uma sugestão, para cozinharmos um delicioso petisco de amêijoas.

A minha intenção seria cozinhar amêijoas frescas mas, por falta de tempo devido ao trabalho que tem sido muito (felizmente), apenas tive oportunidade de visitar muito rapidamente a mercearia perto de casa e acabei por comprar uma embalagem de amêijoa congelada.

O refogado ficou bem saboroso, o marido elogiou o pratinho mas, ainda assim não deixou de mencionar que se fossem fresquinhas teria ficado melhor :((

Ingredientes:

• 500 gr. Amêijoa (usei congelada)
• 6 Camarões grandes
• 100 gr. Bacon fumado
• 1/2 Pimento amarelo cortado em cubinhos
• 1/2 Cebola picada finamente
• 3 dentes de Alho picados
• 200 ml. Vinho Branco
• 1 dl. Azeite
• Sal q.b.
• Salsa picada q.b.
• 1 Malagueta (opcional)

Preparação:

Numa panela de barro, deite o azeite, a cebola, os alhos, o pimento, o bacon e deixe refogar um pouco.

De seguida, junte as amêijoas, o camarão, o vinho branco, a malagueta, tempere com o sal e deixe cozinhar até que o marisco abra. Vá mexendo de vez em quando para as amêijoas cozinhem todas por igual. Apague o lume e polvilhe com a salsa picada.

Está pronto a servir!

Bom Apetite!