Almofadinhas de Queijo Brie, Presunto e Ervas Aromáticas

Olá!

Voltei, não consegui resistir e finalizar esta semana, sem vir contar as minhas peripécias de hoje na cozinha...

Finalmente estreei-me a manusear massa filo, e para 1ª vez digo-vos que não me correu lá muito bem!

A princípio estava tudo a correr lindamente, fiz os rectângulos de massa que me renderam cerca de 8 unidades, depois o recheio que ficou óptimo com o aroma do tomilho fresco e da salsa, enfim, tudo a correr muito bem...

Acendi o forno, deixei aquecer, coloquei as almofadinhas lá dentro e passados 5 minutos...a luz foi abaixo, bolas :O

Não foi por tempo mas, foi o suficiente para as almofadas não cozerem bem por baixo e a massa ter ficado um bocadinho mole :(((

Bom, mas nem tudo é mau, porque apesar do imprevisto até que ficaram bonitinhas e muito saborosas!!!

Uma óptima sugestão para uma entrada ou mesmo para uma refeição principal acompanhadas por uma boa salada, muito fácil de fazer e para amantes de queijo, (que é o meu caso) uma verdadeira delicia!

Ingredientes:

• 2 folhas de Massa Filo (marca continente)
• 1 Queijo Brie (usei president)
• 5 fatias de Presunto
• 1 colher sobremesa de Tomilho fresco
• 1 colher sopa de Salsa picada
• Azeite q.b.
• 1 folha de papel vegetal

Preparação:

Comece por retirar a casca do queijo brie, se preferir e gostar não retire a casca (pessoalmente, não aprecio), coloque na misturadora o queijo, as fatias de presunto, o tomilho, a salsa e misture tudo muito bem até ficar tipo pasta, não muito, de forma a que consiga sentir pedacinhos de presunto.
Estendem-se as 2 folhas de massa filo sobrepostas e cortam-se em formato de rectângulos, renderam-me 8.
Recheie as almofadinhas com uma colher de sobremesa com a pasta do queijo, de seguida dobra-se a folha de dentro por cima do recheio, pincela-se com um pouco de azeite, dobra-se a segunda folha sobre o embrulho, viram-se as pontas para cima, coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva-se ao forno pré-aquecido nos 150ºC, cerca de 10/15 minutos. Ou até que a massa fique douradinha.
Está pronto a servir!

Bom Apetite!