Tarte de Requeijão e Amêndoa

Olá a todos!Aqui vos deixo uma doçura para um fim de semana cheio de calor e muita praia...eheh!!

Tirei esta receita do site SaborIntenso, fica excelente esta tarte.

Fiz algumas alterações, como tinha imenso requeijão em casa, dupliquei a receita e não coloquei amêndoa palitada, não tinha...triturei amêndoa com pele e coloquei por cima!

Desculpem, não ter fotos da tarte inteira, mas assim que saiu do forno...apareceu um ratinho na minha cozinha (eu ;)) e beliscou um pedacinho, só para verificar se estava boa, ihihihihhhh...

Ficou um bocadinho tostada...uppssss...

Bom fim de semana!!

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada fresca
• 250g de açúcar
• 8 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de farinha
• 2 ovos
• 2 gemas
• 200g de requeijão
• 100g de amêndoa triturada
• 8 colheres de sopa de amêndoa palitada
• manteiga q.b
• farinha q.b.
• açúcar em pó q.b.

Preparação:

Unte uma tarteira com manteiga e polivilhe com farinha. Desenrole a massa folhada e coloque-a sobre a tarteira, retirando o papel vegetal.

Com um faca, apare as extremidades da massa que sai para fora da tarteira.

Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver, até obter ponto de fio.

Á parte, misture a farinha com os ovos, as gemas e o requeijão, passado por um passador de rede.

Junte também a amêndoa triturada e a calda de açúcar em fio, mexendo bem. Verta o preparado na forma

Polvilhe com quatro colheres de sopa de amêndoa palitada e leve a cozer, ao forno, a 180º, durante 40 minutos.

Deixe arrefecer e sirva a tarte, polvilhada com a restante amêndoa palitada e açúcar em pó.

P.S.- Para saber se está em ponto de fio, coloque um pouco de calda entre os dedos polegar e indicador e separe-os lentamente. Deve formar-se um fio pouco resistente.

Bom Apetite!

Esqueci-me de mencionar...troquei a massa folhada, por massa quebrada :)