Croquetes de Bacalhau e Chouriço

Olá a todos!

Estes croquetes são uma verdadeira maravilha,

já tenho feito esta receita algumas vezes e fazem sempre um sucesso.

Retirei a receita destes deliciosos salgadinhos do site www.saborintenso.com!!

Como não me ajeito muito bem a fazer croquetes, (ficam sempre muito mal formados)

resolvi deixar a massa a descansar no frigorífico de um dia para o outro,

ficou tão rijinha que consegui moldá-los na perfeição!

Podem servir como entrada ou prato principal acompanhados de uma boa salada!!

Ingredientes:

• 500 gr. Bacalhau demolhado
• 200 gr. Chouriço de Carne
• 1 Cebola grande picada
• 125 gr. Margarina
• 2 dentes de Alho picados
• 200 gr. Farinha
• 190 ml. Leite
• Sumo de 1/2 Limão
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Ovo batido q.b.
• Pão ralado q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

Limpe o bacalhau crú de pele e espinhas e desfie. Pique ligeiramente o bacalhau na picadora e coloque-o num prato;

Tire a pele ao chouriço e pique-o também na picadora, reserve num prato;

Num tacho leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos, deixe refogar sem alourar;

Junte o chouriço e o bacalhau, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos;

Junte a farinha e mexa bem, aos pouco junte o leite e misture tudo;

Tempere com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão, junte a salsa picada e mexa muito bem até que a massa comece a descolar do fundo;

Coloque a massa num prato e deixe arrefecer, depois da massa fria, faça bolinhas e enrole-as em forma de croquete;

Passe os croquetes por ovo batido e por pão ralado. Frite de ambos os lados em óleo bem quente. Depois de fritos, retire-os e coloque-os num prato sobre papel absorvente!

Nota: Depois de passar por pão ralado pode congelar!

Bom Apetite!