quinta-feira, 14 de abril de 2011

Croquetes de Bacalhau e Chouriço




Olá a todos!
Estes croquetes são uma verdadeira maravilha,
já tenho feito esta receita algumas vezes e fazem sempre um sucesso.
Retirei a receita destes deliciosos salgadinhos do site www.saborintenso.com!!
Como não me ajeito muito bem a fazer croquetes, (ficam sempre muito mal formados)
resolvi deixar a massa a descansar no frigorífico de um dia para o outro,
ficou tão rijinha que consegui moldá-los na perfeição!
Podem servir como entrada ou prato principal acompanhados de uma boa salada!!

Ingredientes:
  • 500 gr. Bacalhau demolhado
  • 200 gr. Chouriço de Carne
  • 1 Cebola grande picada
  • 125 gr. Margarina
  • 2 dentes de Alho picados
  • 200 gr. Farinha
  • 190 ml. Leite
  • Sumo de 1/2 Limão
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Ovo batido q.b.
  • Pão ralado q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:
Limpe o bacalhau crú de pele e espinhas e desfie. Pique ligeiramente o bacalhau na picadora e coloque-o num prato;
Tire a pele ao chouriço e pique-o também na picadora, reserve num prato;
Num tacho leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos, deixe refogar sem alourar;
Junte o chouriço e o bacalhau, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos;
Junte a farinha e mexa bem, aos pouco junte o leite e misture tudo;
Tempere com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão, junte a salsa picada e mexa muito bem até que a massa comece a descolar do fundo;
Coloque a massa num prato e deixe arrefecer, depois da massa fria, faça bolinhas e enrole-as em forma de croquete;
Passe os croquetes por ovo batido e por pão ralado. Frite de ambos os lados em óleo bem quente. Depois de fritos, retire-os e coloque-os num prato sobre papel absorvente!
Nota: Depois de passar por pão ralado pode congelar!
Bom Apetite!

30 comentários:

  1. Humm... tem todo o aspecto de serem bem deliciosos, tem...
    beijo

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  2. Sandra, estes teus croquetes deixaram-me com agua na boca, e olha que eu ainda agora acabei de almoçar... que maravilha... uma receitinha a experimentar lá em casa!!!

    Beijinhos

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  3. Que óptimo aspecto, ficaram mesmo muito bem, parabéns!

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  4. Sandrinha, os teus croquetes ficaram uma verdadeira obra prima... magníficos.
    Devem ser uma delícia.
    Beijinhos

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  5. Que bonitos Sandra!!!Devem ser muito bons!!!

    bjokas
    Rita

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  6. Ui... tão perfeitinhos Sandrinha devem está mesmo bons!
    beijocas

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  7. Oh Sandrinha, o aspecto é delicioso eu nunca provei croquetes de bacalhau e chouriço e tu com tantos aí em casa e nem um ofereces á Moni :))))

    Beijinhos

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  8. Hummm, estão de dar água na boca!!!

    Bjs...Ficaram lindos!!!

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  9. Sandra estes caracois estão o maximo, que optima idea amiga, gostei muito.

    beijinhos

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  10. Sandra, nessa horinha do almoço, uns croquetes desses, é pra deixar todo mundo com água na boca mesmo, estão lindos!Beijinhos.

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  11. Sandra,
    ficaram perfeitos com uma cor linda, êta delicia com um refri bem geladinho, hummmmmmm!!

    Beijinhos,
    Andréa.....

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  12. Hola, íntimo blog, preciosas y profundas letras,si te gusta la palabra elegida, la poesía, te invito al mio,será un placer,es,
    http:/ligerodeequipaje1875.blogspot.com/
    gracias, buen jueves, besos sinuosos...

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  13. Já tinha visto numa revista de receitas,ficou uma maravilha amiga os teus,bjokinhass

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  14. ficaram 5* maravilha gostei beijinhos e cuida de ti ok

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  15. Oi Sandra, que delicia e a cor dá mais vontade ainda de comer!Parabéns!!!
    Tenha um ótimo dia!!
    Beijos

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  16. Esta também é uma boa ideia para levar para a praia para dar às meninas quando andarem por lá a bricar. Gostei da sugestão alternativa de confeccção de croquetes.
    Beijinhos

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  17. Sandra,
    Ai amiga ja estou aqui a imaginar, o sabor que não devem ter ficado com o chourico... Estão lindos e perfeitos : )

    Beijinhos

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  18. Naturalmente, estes croquetes com estes ingredientes deliciosos são uma combinação muito original e deve ser realmente delicioso.
    Um abraço

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  19. Perfeitos heim...
    Adorei essa receita e vou levar pra casa...rs


    bjim

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  20. Interessante estes teus croquetes de bacalhau.

    Bjinho e Bom Fim de Semana
    Maria José

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  21. Ei Sandra!
    Obrigada pela visita!
    Também adorei o seu blog e estou te seguindo.
    Esses croquetes ficaram maravilhosos...tão douradinhos...
    Bj e bom fim de semana,
    Marcela.

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  22. perfeitos, já anotei a receita. bom final de semana

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  23. Huummmm Sandra, que bons devem estar, já era o meu jantar, adorei a sugestão :))
    Beijinhos

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  24. Sandra,ja comi croquetes de bacalhau,mas nunca comi com chourico,fiquei curiosa,devem ter ficado bem gulosos!
    beijinho

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  25. que maravilha! comia um ou dois! bjks

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  26. Ficaram lindos e apetitosos :)
    beijinhos

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  27. FELIZ PÁSCOA AMIGA, PRA VC E TODA SUA FAMÍLIA!
    BJS,
    ANDRÉA...

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  28. Adorei a mistura dos ingredientes bacalhau + chouriço, tenho de experimentar!!!!

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  29. Hummm lindos ficaram, Sandra e tenho certeza que deliciosos também! Ficaram bem coradinhos, gosto de croquetes assim!

    Bjo,
    Talita Cristina

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  30. Belo petisto!


    www.saboresdalica.blogspot.com

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho