

Olá a todos!
Um destes dias reolvi fazer uns belos pasteis de bacalhau,
que tanto são apreciados cá por por casa ;)
receita colocada pela querida Neuza Costa!
Acompanhei com um delicioso arroz de tomate que já não fazia há muito tempo...
como andava uma "melguinha" de volta de mim,
sempre a pedir o dito arroz juntei o útil ao agradável e ficou uma belíssima refeição!
600 gr. Bacalhau demolhado
Preparação:
Coza as batatas em água temperada com sal durante 30 minutos;
Em outra panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos;
Depois do bacalhau cozido retire-o para um prato e deixe arrefecer. Retire a pele e as espinhas e desfie-o;
Numa frigideira leve o azeite ao lume com os alhos, a cebola e deixe refogar ligueiramente, apenas para alourar sem queimar;
Passado 10 minutos junte o bacalhau e deixe refogar lentamente, até o bacalhau ficar completamente desfiado;
Mexa de vez em quando para ajudar o bacalhau a desfiar;
Passado 5 minutos com o bacalhau refogado e desfeito apague o lume;
Depois de cozidas retire as batatas e faça puré;
Junte o bacalhau e a salsa ao puré, tempere com a pimenta e a noz moscada e misture tudo muito bem;
Junte um ovo de cada vez ao bacalhau e mexa tudo muito bem;
Esta massa deve ficar bem ligada e consistente para que os pasteis não fiquem moles;
Passe duas colheres por azeite e reitre uma colher de massa, passe a massa de colher em colher até que fique com o formato do pastel de bacalhau;
Frite em óleo bem quente. Vire os pasteis para que fritem de ambos os lados;
Depois de fritos, coloque-os num prato sobre um papel absorvente e estão prontos a servir.
Que maravilha de pastéis!
ResponderEliminarSandrinha que delícia!
ResponderEliminarO teu pratinho ficou lindo.
Beijinhos
Muito lindos estes pasteis, adoro, vou lá tirar a receita para fazer.
ResponderEliminarSandra eu adoro pasteis de bacalhau, os teus tem um aspecto de babar :) e com arroz de tomate que eu tanto adoro :)
ResponderEliminarBeijinhos
Uma comidinha tipica cai sempre bem. Esses pastelinhos estão com tão boa cara!
ResponderEliminarbjokas
Rita
Ai que coisa boa, pasteis de bacalhau arroz de tomate, não precisava de mais nada!
ResponderEliminarBeijinhos
Que prato tão português, e que gosto tanto.
ResponderEliminarFicaram lindos!!
Um beijinho
Esses pastelinhos estão mesmo apetitosos....
ResponderEliminarBjocas
hmmm que belos patelinhos. gosto muito. beijinhos
ResponderEliminarHum, mas tudo que vai bacalhau fica demais, né?
ResponderEliminarParabéns pela receita.
Bjs
Os belos dos pastéis de bacalhau que me fazem recordar a infância na casa da avózinha :)
ResponderEliminarGostava tanto de os comer quentinhos assim que ela acabava de os fritar :)
Beijinhos
Humm.. Que maravilha de pastéis!!
ResponderEliminarAdoro pasteis de bacalhau e com arroz de tomate então, é mesmo um petisco.
Beijinhos
Olá Sandra, os pastéis de bacalhau são uma delícia.Vou deixar uma dica (experimente a por as claras em castelo, ficam muito fofinhos)
ResponderEliminarBeijinhos