quarta-feira, 30 de março de 2011

Pasteis de Bacalhau



Olá a todos!
Um destes dias reolvi fazer uns belos pasteis de bacalhau,
que tanto são apreciados cá por por casa ;)
Retirei a receita do Site www.saborintenso.com ,
receita colocada pela querida Neuza Costa!
Acompanhei com um delicioso arroz de tomate que já não fazia há muito tempo...
como andava uma "melguinha" de volta de mim,
sempre a pedir o dito arroz juntei o útil ao agradável e ficou uma belíssima refeição!
Ingredientes:
  • 600 gr. Bacalhau demolhado
  • 800 gr. batatas
  • 3 a 4 ovos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de Alho
  • 1 dl. azeite
  • Salsa picada q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sal grosso q.b.
  • Azeite q.b.
  • Noz-Moscada q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:
Coza as batatas em água temperada com sal durante 30 minutos;
Em outra panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos;
Depois do bacalhau cozido retire-o para um prato e deixe arrefecer. Retire a pele e as espinhas e desfie-o;
Numa frigideira leve o azeite ao lume com os alhos, a cebola e deixe refogar ligueiramente, apenas para alourar sem queimar;
Passado 10 minutos junte o bacalhau e deixe refogar lentamente, até o bacalhau ficar completamente desfiado;
Mexa de vez em quando para ajudar o bacalhau a desfiar;
Passado 5 minutos com o bacalhau refogado e desfeito apague o lume;
Depois de cozidas retire as batatas e faça puré;
Junte o bacalhau e a salsa ao puré, tempere com a pimenta e a noz moscada e misture tudo muito bem;
Junte um ovo de cada vez ao bacalhau e mexa tudo muito bem;
Esta massa deve ficar bem ligada e consistente para que os pasteis não fiquem moles;
Passe duas colheres por azeite e reitre uma colher de massa, passe a massa de colher em colher até que fique com o formato do pastel de bacalhau;
Frite em óleo bem quente. Vire os pasteis para que fritem de ambos os lados;
Depois de fritos, coloque-os num prato sobre um papel absorvente e estão prontos a servir.

13 comentários:

  1. Sandrinha que delícia!
    O teu pratinho ficou lindo.
    Beijinhos

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  2. Muito lindos estes pasteis, adoro, vou lá tirar a receita para fazer.

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  3. Sandra eu adoro pasteis de bacalhau, os teus tem um aspecto de babar :) e com arroz de tomate que eu tanto adoro :)

    Beijinhos

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  4. Uma comidinha tipica cai sempre bem. Esses pastelinhos estão com tão boa cara!

    bjokas
    Rita

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  5. Ai que coisa boa, pasteis de bacalhau arroz de tomate, não precisava de mais nada!

    Beijinhos

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  6. Que prato tão português, e que gosto tanto.
    Ficaram lindos!!
    Um beijinho

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  7. Esses pastelinhos estão mesmo apetitosos....

    Bjocas

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  8. hmmm que belos patelinhos. gosto muito. beijinhos

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  9. Hum, mas tudo que vai bacalhau fica demais, né?
    Parabéns pela receita.
    Bjs

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  10. Os belos dos pastéis de bacalhau que me fazem recordar a infância na casa da avózinha :)
    Gostava tanto de os comer quentinhos assim que ela acabava de os fritar :)
    Beijinhos

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  11. Humm.. Que maravilha de pastéis!!
    Adoro pasteis de bacalhau e com arroz de tomate então, é mesmo um petisco.
    Beijinhos

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  12. Emília Leitão05 maio, 2011

    Olá Sandra, os pastéis de bacalhau são uma delícia.Vou deixar uma dica (experimente a por as claras em castelo, ficam muito fofinhos)
    Beijinhos

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho