Pasteis de Bacalhau

Olá a todos!

Um destes dias reolvi fazer uns belos pasteis de bacalhau,

que tanto são apreciados cá por por casa ;)

Retirei a receita do Site www.saborintenso.com ,

receita colocada pela querida Neuza Costa!

Acompanhei com um delicioso arroz de tomate que já não fazia há muito tempo...

como andava uma "melguinha" de volta de mim,

sempre a pedir o dito arroz juntei o útil ao agradável e ficou uma belíssima refeição!

Ingredientes:

• 600 gr. Bacalhau demolhado
• 800 gr. batatas
• 3 a 4 ovos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de Alho
• 1 dl. azeite
• Salsa picada q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal grosso q.b.
• Azeite q.b.
• Noz-Moscada q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

Coza as batatas em água temperada com sal durante 30 minutos;

Em outra panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos;

Depois do bacalhau cozido retire-o para um prato e deixe arrefecer. Retire a pele e as espinhas e desfie-o;

Numa frigideira leve o azeite ao lume com os alhos, a cebola e deixe refogar ligueiramente, apenas para alourar sem queimar;

Passado 10 minutos junte o bacalhau e deixe refogar lentamente, até o bacalhau ficar completamente desfiado;

Mexa de vez em quando para ajudar o bacalhau a desfiar;

Passado 5 minutos com o bacalhau refogado e desfeito apague o lume;

Depois de cozidas retire as batatas e faça puré;

Junte o bacalhau e a salsa ao puré, tempere com a pimenta e a noz moscada e misture tudo muito bem;

Junte um ovo de cada vez ao bacalhau e mexa tudo muito bem;

Esta massa deve ficar bem ligada e consistente para que os pasteis não fiquem moles;

Passe duas colheres por azeite e reitre uma colher de massa, passe a massa de colher em colher até que fique com o formato do pastel de bacalhau;

Frite em óleo bem quente. Vire os pasteis para que fritem de ambos os lados;

Depois de fritos, coloque-os num prato sobre um papel absorvente e estão prontos a servir.