Empadas de Espinafres

Olá a todos!

Hoje deixo aqui uma sugestão para quem gosta de um bom salgadinho,

e em especial de verduras, que é o meu caso!

Gosto muito de todo o tipo de verduras,

para além de fazerem parte de uma alimentação equilibrada,

ajudam a manter o nosso organismo em perfeito funcionamento!

Podem servir estas empadinhas como entrada, acompanhamento,

ou ainda como prato principal...

Uma sugestão diferente para fugirmos um pouco da rotina das habituais

empadas de frango, carne, galinha, etc ( que tanto gosto ;))...

Beijinhos e bom fim-de-semana a todos!

Ingredientes:

• 1 base Massa Quebrada (fiz na bimby)
• 1 molho de Espinafres (600 gr.)
• 6 dentes de Alho
• 1 dl. Azeite
• 1 Gema de Ovo
• Sal e Pimenta q.b.
• 3 colheres (sopa) Bechamel (opcional)

Preparação:

Preencha as forminhas com a massa quebrada, (fazendo rodelas de massa um pouco maiores que as formas, de forma a que sobre um pouco de massa), faça as tampinhas à medida da forma e reserve;

De seguida, salteei os espinafres no refogado do azeite e dos alhos, tempere com o sal, a pimenta, deixe cozinhar, junte o molho bechamel e apague o lume. Encha as forminhas com o recheio dos espinafres, coloque a tampa e com a ajuda das pontinha dos dedos, pressione as sobras da massa por cima das tampinhas, de modo a que fiquem bem fechadas;

Pincele com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 30 minutos.

Bom Apetite!